kíváncsiságból, megpróbáltam megismételni Nagasaki specialty tészta étel champon otthon! Nem olyan nehéz, mint gondoltam.

Nagasaki Champon nekem egy kicsit olyan, mint egy meleg megnyugtató ölelés. Ez az a fajta tésztaleves, amit valószínűleg egy olyan napon szeretne, amikor nem érzi magát túl jól, és valami meleget szeretne, amire szürcsölhet. Nem fűszeres, és nem is túl ízletes. Könnyű tejszerű íze van, és tele van tápláló zöldségekkel és ízletes tenger gyümölcseivel (plusz némi fehérjével).

azt mondom, hogy a champon nem a kedvenc japán tésztaételem. (Miso Rament nehéz legyőzni.) Ennek ellenére azt tapasztaltam, hogy élvezem ezt. Ez meglehetősen különbözik a legtöbb tésztaételtől, amelyet Japánban kipróbáltam; abban az értelemben különbözik, hogy nagyon Kínai.

Japán mindig is volt egy nagyon azonosítható konyha, de itt Nagasaki, a világ többi része sikerült hozzá aprólékosan, hogy Nagasaki Champon Befolyás a konyhára. Amikor ez a kikötőváros a külföldiek forgalmas csomópontja volt, sok kínai, portugál és más európai hajózott a partjaira. Nagasaki történelmének ez a része nagyon jól látható az építészetben és az itt található ételekben. Egy étkezés során kínai édes-savanyú sertéshús plusz champon lehet a hálózat, majd portugál tojástartók desszertként.

nem számítottam arra, hogy az utazás után otthon is képes leszek szakácsot főzni, de az egyik görgetési munkamenetem során a Shopee (lol) – on keresztül találtam egy boltot, amely champon tésztát árul! Ki gondolta volna?

a tészta megszerzése nagyjából lezárta az üzletet, és csak egy szakácskönyvből próbáltam ki a receptet, amelyet csak abban az esetben könyvjelzővel láttam el. A champon készítése nem olyan bonyolult vagy időigényes, mint a ramen készítése, vagy legalábbis nem ez a recept. Ez nem nyűgös, és igaz, hogy a legtöbb kínai receptek ez csak akkor keverjük sütés az összetevőket.

a champon legjobb része az, hogy keverheted a feltéteket. A kép a tészta csomag ad néhány nagyon jó ötlet. Bárcsak hozzáadtam néhány kukoricamagot az enyémhez is, mivel szeretem a kukoricát.

Recept megjegyzések

Ez a recept akkor működik a legjobban, ha champon tésztát használ, amelyek a tipikus ramen tészta kövérebb változata. Majdnem úgy néz ki, mint a kövér spagetti, bár nem ugyanolyan tojás ízű. Hagyományosan azt gondolom, hogy a tésztát a levesben főzik, de ma külön főzzük őket, majd a tésztát közvetlenül azután az egyes tálakba helyezzük.

a receptben szereplő húsleves csirkehús és dashi kombinációja. Általában ez a csirkehús és a sertéscsontokból származó húsleves kombinációja, de ez a változat egy kicsit könnyebb a szájban. Különösen szeretem azt a kis tejes ízt, amelyet a leves kölcsönöz.

ami a feltéteket illeti, úgy döntöttem, hogy minden tenger gyümölcseit elkészítem a sertéshas elhagyásával, mert túl lusta voltam, hogy kiszálljak és vásároljak egy kis lol-t. De ha nem szereti a sertéshúst, használhat helyette csirkét. Elfelejtettem hozzáadni néhány fafülgombát, ami szégyen, de az általam készített champon rengeteg öntetet tartalmazott, és annyira kitöltött volt!

fel lehet váltani az öntetet összetevők, hogy mi illik a szájban, de valahogy nekem Champon kell garnéla, tintahal és hal torta (régebben Naruto), különben nem egészen Champon. A káposztának is ott kell lennie a sárgarépa és a babcsíra mellett. Jó lenne a hóborsó nélkül, de legközelebb bedobok egy kis kukoricát. Ez tényleg rajtad múlik!

szakács ez az étel nem lehet könnyebb, mert tényleg csak mindent bedob, hogy a húsleves hozzáadása előtt megsütjük. Amint minden összeáll, csak a leves és a feltétek áthelyezése a várakozó tészta tetejére. Mivel ezt oldalként szolgáltam, 6 adagra tudtam osztani. Fő, ez szolgál 2 nagyon nagylelkűen.

nehéz lesz nem összehasonlítani champont a népszerűbb ramennel, de ha könnyebb és kevésbé gazdag tészta leves ételre vágyik, próbálja ki ezt. Ez egy egyszerű recept a repertoárjában azoknak a hidegebb napoknak, amikor egy jó tálat szeretne valami melegből, tele öntetekkel.

Nagasaki Champon

2019-03-27 20:18:59

egy könnyű és kiadós tészta étel egy rakás finom feltétek és egy tejes húslevest. Ez az étel a japán Nagasaki specialitása.
főételként 2-t, mellékételként pedig 4-6-ot szolgál fel.

Print

a leveshez

1. 2 csésze (500mL) csirkehúsleves
2. 1 csésze Dashi*
3. 1 evőkanál kedvéért
4. 1 evőkanál szójaszósz
5. 1 teáskanál cukor
6. oxigén csésze teljes tej
7. /li>
8. só, szükség szerint

a feltétek és tészta

1. 60 gramm sertés hasa, szeletelt 1 hüvelykes darab**
2. 75 gramm garnéla
3. 60 gramm tintahal, szerzett keresztezett minták
4. 1 teáskanál szójaszósz
5. 6 db szárított fa fül gomba, rehidratált vízben 1 kis sárgarépa, vékony, 2 hüvelyk hosszú darabokra szeletelt sárga hagyma
6. 145 gramm káposzta, csíkokra szeletelve
7. 30 gramm hó borsó
8. 10-12 szelet hal torta
9. 115 gramm babcsíra
10. 1 evőkanál szezámolaj (szakács)
11. frissen őrölt fekete bors
12. só, szükség szerint
13. 311 gramm (11 oz) Champon tészta

utasítások

1. 1. Forraljon fel egy nagy fazék vizet alacsony lángon a tészta számára. Szakács a tésztát a csomagolás utasításai szerint, de távolítsa el a tűzről 15-20 másodperccel a csomagolás előtt. A forrásban lévő vízhez való hozzáadás előtt feltétlenül válassza szét a tésztát, hogy ne maradjanak össze. Engedje le jól a tésztát, majd helyezze át a tálakba. (Vagy egy nagy tál megosztására.)
2. 
3. 2. Készítse elő a levest: közepes edényben keverje össze a csirkehúst, a dashi-t, a szakét, a szójaszószt, a cukrot. Forraljuk fel. Forralás után keverjük össze a tejet és a fehér borsot. Kóstolja meg a levest, és nézze meg, hogy meg kell-e fűszerezni a sóval, mivel elég sós lehet csak a csirkehússal és a dashi-val.
4. 3. Készítse elő az öntetet: melegítsen egy wokot közepesen magasra, majd adja hozzá a szezámolajat. Szakács a sertés hasa, amíg már nem rózsaszín. Adjuk hozzá a garnéla és a tintahal, és szakács, amíg már nem átlátszatlan.
5. 
6. 4. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, majd keverjük megsütjük 1 percig. Keverjük megsütjük a fa fül gomba, káposzta 1 percig. Végül adjuk hozzá a halpogácsát, a babcsírát és a hóborsót, majd keverjük még egy percig. Fűszerezzük frissen őrölt fekete borssal, majd dobjuk össze.
7. 
8. 5. Adja hozzá az elkészített levest a wokba. Kóstolja meg a levest, és nézze meg, hogy be kell-e állítania a sót.
9. 6. Adja hozzá a feltéteket és a levest a tálakba a tésztával. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

1. *1/2 teáskanál dashi Port használtam 1 csésze vízzel keverve a dashi húsleveshez.
2. * * úgy döntöttem, hogy ezúttal nem adok hozzá sertéshúst.
3. ***elfelejtettem hozzáadni ezt, de ez némi hozzáadott textúrát biztosít az ételhez, ezért nagyon ajánlom.

csak egy szakácskönyv blogból adaptálva

csak egy szakácskönyv blogból adaptálva

a Hasvonat https://www.thetummytrain.com/

Ha tetszett ez a bejegyzés, kövess engem a közösségi médiában további információkért. Facebook, Instagram és YouTube. Még találkozunk!