míg a polip evése furcsának tűnhet egyesek számára, ez a spanyol konyha finomsága. Számos módja van ennek a tenger gyümölcseinek élvezetére, de Spanyolországban az egyik legnépszerűbb módszer a pulpo a la gallega. Próbálja ki ezt a spanyol polip receptet, és hozzon egy kis ízelítőt Spanyolországból a konyhájába!

mintegy pulpo a la gallega

néhány, a legjobb tenger gyümölcsei Spanyolországban származik Galícia az ország északnyugati sarkában. A polip, az ottani finomság elkészítésének legnépszerűbb módja a galíciai stílus. A Pulpo a la gallega ebből a régióból származik, mivel a gallegók, galíciai emberek, tökéletesítették a polip szakácsművészetét. Ez a spanyol polip recept finom és egyszerű. Vékonyra szeletelt polip nyugszik egy ágy puha, főtt burgonya, nagyvonalúan meghintjük tengeri só, paprika. Ez egy nagyszerű tapa megosztani, mivel fogpiszkálóval felveheti a biteket, és közvetlenül a szájába dobhatja.

ez az étel nem igényel sok összetevőt, és nem is nagyon nehéz elkészíteni. A Pulpo a la gallega remek előétel, amelyet felszolgálhat a következő vacsorán, vagy otthon, hogy lenyűgözze kedvenc tenger gyümölcseit. Párosítsd egy kis házi sangr caitia-val, és tényleg Hazahozol egy ízelítőt Spanyolországból!

többet látni: 7 finom tengeri Tapas Recept

összetevők

itt van, amire szüksége lesz ennek a finom spanyol polip receptnek a elkészítéséhez:

• 1 polip, körülbelül 1-2 kg
• 4 burgonya
• 1 babérlevél
• természetesen tengeri só vagy tengeri só pehely
• paprika (jobb, ha ez fűszeres spanyol Piment)
• extra szűz olívaolaj

előkészítés

a friss polip meglehetősen kemény, ezért meg kell puhítani, hogy a tökéletes textúrához jusson. Így, van két módon, hogy meg tudod csinálni ezt:

• verje meg a polipot kővel vagy sodrófával, amíg kissé megpuhul.
• fagyassza le a polipot két nappal az idő előtt. Vegye ki a fagyasztóból, és hagyja teljesen leolvasztani a hűtőszekrényben. A fagyasztás megpuhítja.

bármelyik módszert is választja, győződjön meg róla, hogy a polip eléggé lágyul, mielőtt elkezdené szakács.

1. forraljon fel egy nagy fazék vizet, és dobjon bele egy csipet sót és a babérlevelet. Ez az a víz, amelyben felforralja a polipot. A burgonyát itt is felforralhatja, de ezek felvehetik a polip színének egy részét. Ha ez zavar, forraljon fel még egy kis fazék vizet, hogy a burgonya szakács legyen.
2. miután a víz forr, meg kell” megijeszteni ” a polipot. Ehhez fogja meg a fejét, néhány másodpercig merítse a vízbe, majd távolítsa el teljesen. Tegye ezt összesen 3 alkalommal. Ez segít a polipnak megmerevedni, hogy a szakács közben a bőr tapintatban maradjon, miközben a hús gyengéd marad.
3. miután a harmadik mártás a forrásban lévő vízben, csepp a polip, és hagyja. Hagyja a polipot körülbelül 40 percig forralni, vagy amíg megpuhul. Ez a polip méretétől függően változhat. Kipróbálhatja úgy, hogy késsel vagy nyárssal átszúrja a csápot a fej közelében.
4. Ezután távolítsa el a polipot, és hagyja alaposan lehűlni, mielőtt elkezdi vágni. Hagyhatja egy órán át pihenni, vagy 15 percig egy tál hideg vízbe teheti, majd lecsepegtetheti.
5. ha még nem szakács őket a polip, hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk őket, amíg kész, és hagyjuk kihűlni.
6. miután kihűlt, vágja a burgonyát vastag körökre, és egy rétegben fektesse egy tányérra. Vágja a polip csápjait szeletekre, ne túl vékony, ne túl vastag. Helyezze a polipot a burgonya tetejére.
7. megszórjuk a tengeri só, paprika, szitálás a sok olívaolaj, és készen áll, hogy szolgálja!