a pulyka felének sütése a sütőben valóban nagyszerű módja a pulyka főzésének, különösen hálaadáskor. A pulykák egyenletesen szakács, a bőr kap aranybarna és ropogós, a felét könnyű faragni, és a pulykák szakács körülbelül 2 óra.

három kisebb pulyka (@30 font összesen) felére vágva könnyen illeszkedik a szokásos otthoni sütőbe egyszerre. Szuper hatékony és hőmérséklet-bölcs biztonságosabb, mert lefektetett lapos és alacsony le a fél lapot a finomabb fehér mell hús most osztozik az azonos hő intenzitása, mint a sötét. Ez lehetővé teszi, hogy a finom és makacs sötét hús és a láb/comb közös teljesen szakács keresztül, mielőtt a mell megszárad.

Ez a pörkölés pulyka fél módszer is felszabadítja a sütő köret szakács és újra melegítés étkezés közben. A pulykák gyorsabban készülnek, és ha kicsit korán megsütjük őket, csak finoman melegítsük fel a faragott húst egy tálra alacsony sütőben étkezés előtt.

vásároljon kis madarakat, vágja félbe, és süsse le fél lapokon fekve.

• szakács kis pulykák – körülbelül tíz font. A húspultok általában néhány perc alatt elválasztják és becsomagolják őket. Otthon az elektromos kés a választás. Kezdje egy tiszta, egyenes vonallal a mell tetején, hagyja, hogy a pengék vágjanak (ne fűrészeljenek), és óvatosan válassza le a feleket, miközben a kés lefelé halad.

• helyezze a pulyka felét fél tepsire vagy egy nagy sütőedénybe. Dörzsölje a felét bőségesen olajjal vagy vajjal (vagy egy kombóval), majd fűszerezze kóser sóval és durva őrölt borssal. Adjon hozzá más gyógynövényeket, ha úgy tetszik. Az egyszerű tűnik a legjobbnak.

• helyezze a pulykákat 450 db F sütőbe, és azonnal kapcsolja le a hőt 350 db f-re. Nem látunk észrevehető különbséget a sütő ajtajának időnként történő kinyitásától, csak lehetővé teszi a hő távozását.

• csak tartsa zárva a sütőt, és a feleket körülbelül 2 órán belül át kell szakács. Keresse meg a 175-180 USD F értéket a comb legvastagabb részén egy belső hőmérővel. A menekülő gyümölcsleveknek tisztának, nem rózsaszínűnek kell lenniük. A faragás előtt hagyja a madarakat legalább 15 percig pihenni.

néhány gondolat a madarak vágásáról, és egy dugót az elektromos késhez:

miután elérte a gerincet, szétterítse a feleket, mintha a madarat spatchcockingként vágná, és a gerinc egyik oldalán vágná.

miután elválasztotta, a késsel vágja ki teljesen a gerincet. Használja a gerincet a crock pot készletéhez. Ez hozzájárul a látványos barna mártáshoz.

faragási tipp: különítsük el az egyes melleket a láb / comb részétől, és vágjuk keresztben a mellhúst vastag medálszerű szeletekre a hagyományos vékony hosszanti szeletek helyett. Válassza le a combokat és a lábakat az ízületen egy éles késsel. A lábakat egészben tálaljuk, és távolítsuk el a sötét combhúst a csontokból.

a pulyka fél pörkölése helyett próbálja meg grillezni őket. A felére vágva a grillezés egy cinch. A kedvenc polc csirke módszerünket használjuk, és a pulykát egy téglára helyezett második rácson grillezzük, hogy a madarat kissé távol tartsuk a hőtől, és a bőrt közelebb hozzuk a fedélhez, amely hőt sugároz, és szép arany ropogós bőrt eredményez. Hagyja a fedelet kissé megrepedve, majd körülbelül egy órán át közepes hőmérsékleten grillezze. Ez a módszer valóban felszabadítja a sütőt, és ad valamit a felvonulást figyelő személyzetnek.

megjegyzés a töltelékről: a pulyka felének pörkölésekor fel kell adnia a madár töltelékét. Ez csak rendben van, mert a mi csaló szakácsunk Déli kukoricakenyér-öntet receptje szépen és ropogósan süt egy rakott edényben, és annyit készíthet, amennyit csak akar. Legyen a madár a madár. Nem kell, hogy egy 9-es 13-as is legyen.

Ha van ilyen, a maradék öntet egy forró serpenyőből folyós tojással, vagy önmagában csak a brojler alól, meggyógyítja azt, ami baj van. Boldog Hálaadást, Min & R. B.