egy nagy pirított serpenyőben melegítsük fel a 2 evőkanál növényi olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a gyömbért, majd keverjük meg, amíg megpuhul, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a garnélarákot, a sertést és a babcsírát. Keverjük meg közepes-magas hőn 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a San-J gluténmentes Tamarit és a koriandert. Keverjük össze jól össze, majd tegyük félre, hogy lehűljön.

helyezzen 1 rugós tekercset egy tiszta felületre. Terítsen 1 evőkanál tölteléket a csomagolás egyik végére, mindkét oldalán hagyva egy-egy hüvelyknyi határt. Részben tekerje fel a csomagolót, a burkolat körülbelül 1/4-ét nyitva hagyva. Kenje meg a megmaradt nyitott csomagolást a felvert tojással, majd tekerje fel az út hátralévő részét. Ismételje meg ezt a folyamatot a maradék töltelékkel és csomagolókkal.

egy olajsütőben vagy nagy, nehéz fenekű serpenyőben öntsön 2-3 hüvelyk növényi olajat,és melegítse elő az olajat 350 szakácsra. Sütés közben ne nyomja össze a tavaszi tekercseket a serpenyőben; ellenkező esetben a rugós tekercsek nedvesek lesznek. Engedje le a tavaszi tekercseket papírtörlőn, és tálalja San-J Thai földimogyoró mártással a mártáshoz.