rosszul megy a hotsauce?

Igen és nem.

Ez az összetételtől és az arányoktól függ.

a magas ecettartalom majdnem garantálja, hogy örökké tart, amíg a többi összetevő nem Avas.

sajnos a magas olajtartalom majdnem garantálja, hogy elég gyorsan csúnya lesz.

általában, ha egy szósz nem mondja, hogy hűtőszekrényben van kinyitás után, akkor rendkívül hosszú eltarthatósági idővel kell rendelkeznie, még kinyitva is.

a kolloid szuszpenzióban (szószban) lévő részecskék mérete diktálja az eltarthatósági időt is, ahol a legfinomabb pürésített mártás jobban érintkezik az ecettel, nagyobb darabok, amelyeket az ecet nem hatol be, különféle módon elromlanak.

és végül, hogyan volt csomagolva, és a “tartósítószerek” diktálja funky ízek fejlesztése, és hogyan játszanak ki idővel. A palackozó berendezések, palackok és tartalmak kezelése is meghatározza a baktériumok és a gombák növekedését. Tehát nyilvánvalóan soha ne enni semmit, ami nem néz ki leginkább, mint az eredeti szín nélkül észrevehető pellicle (gombák sapkák vagy film a szósz, mindig ellenőrizze, mielőtt Rázás)