ez a recept a motherload minden, ami sózott karamell! Karamell cupcakes tetején sós karamell cukormáz és sós karamell cukorka.
ha szereted a sózott karamellát, háromféleképpen mondhatom el, miért fogod szeretni ezt a cupcake-t.
(1) maga a cupcake… várja meg… karamell ízű. Egy barna cukor és karamell ízű cupcake, hogy pontos legyek. (2) a karamell cupcake tetején egy vastag réteg sózott karamell cukormáz van. (3) a zamatos cukormáz díszítése vékony sózott karamell cukorka. Ez egy hármas fenyegetés süti.
édes karamell cupcake, vastag sózott karamell cukormáz, imádnivaló sózott karamell cukorka. Az én ízléstesztelőim (Szia Erin és Megan!) mondta, hogy ezek a legjobb cupcakes, amit valaha ettek. Kezeket le, ők az új kedvenc cupcake is.
kezdjük a házi készítésű cupcake-vel. A recept 12 szabványos méretű cupcakes – t eredményez-csak annyit, hogy megosszák barátaival, munkatársaival vagy családjával. Miután félretettem néhány sütit magamnak és barátaimnak, bevittem őket a munkába, és 9:15-re eltűntek. Bajnokok reggelije.
az összetevők listája és a sütési módszer egyaránt nagyon egyszerű. Felejtsd el a dobozos keveréket, és készíts egy cupcake-t a semmiből. Nincs olyan, mint egy házi készítésű cupcake, és ezek ugyanolyan egyszerűek, mint egy dobozos keverék, ígérem.
A mai cupcake karamell/barna cukor ízű. A vaj íze elengedhetetlen darab a karamell ízhez, ezért vajat (nem olajat) használnak. A cupcakes nagyon puha és nedves, mert barna cukrot használok édesítésére. A barna cukor lágy textúrát kölcsönöz a pékáruknak. Győződjön meg róla, hogy sötétbarna cukrot használ ebben a cupcake receptben, amelynek mélyebb karamell és vajkaramella aláfestése van a világosbarna cukorhoz képest.
a sós karamell cukormáz. Istenem, ez a cukormáz legendás. Ez egy kicsit vastagabb, mint a sózott karamell cukormáz, amit korábban készítettem. A mai változat íze megegyezik a sós karamell kukoricával, de krémes álmodozó cukormáz formájában.
követtem az eredeti sós karamell cukormáz receptemet, de néhány egyszerű változtatást hajtottam végre. Megolvasztjuk a vajat, a sötétbarna cukrot és a nehéz tejszínt a tűzhelyen. Ebben a lépésben házi karamellát készít. Hagyja, hogy a karamell buborékoljon és forraljon. A karamellmártást 3 teljes percig buborékoltam a tűzhelyen, szemben az eredeti receptemben szereplő 1 perccel. Ez a hosszabb idő megbarnította (de nem égette el) a karamellát. Vegye le a tűzről, és keverje hozzá a sót.
hagyja a karamellát szobahőmérsékleten teljesen lehűlni. Ne tegye a karamellát a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön. A karamellám körülbelül 15 percet vett igénybe, hogy szobahőmérsékletre kerüljön. Miután a karamell már nem meleg, kézi keverővel verje be a porcukrot.
miután a cupcakes hűvös volt, késsel – rusztikus stílusban kavargattam a cukormázat a tetején! Adtam én csővezeték tippeket egy kis szünetet. A recept elegendő cukormázat tesz lehetővé ahhoz, hogy valóban magasra rakja. Volt egy kis extra cukormáz maradék, hogy szoktam fagy maradék cookie-kat. Az Extra cukormáz legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Hagyja, hogy ismét szobahőmérsékletre kerüljön, mielőtt bármit is fagyos.
a tetején lévő kis karamell cukorkák kiegészítik az egész cupcake “ruhát.”Bolti lágy karamellás cukorkákat használtam, félbevágtam, olvasztott csokoládéba mártottam, majd természetesen tengeri sóval megszórtam. Kifutottam az időből, így csak néhányat mártottak csokoládéba. Ha nincs ideje karamellát mártani csokoládéba, egyszerűen használjon bolti karamellát-vagy bármilyen választott karamell dekorációt. Vagy hagyja ki teljesen a feltöltést!
Rolo cukorkákat is használtam.
minden falatnak annyi íze van. Kapsz sózott karamell minden szögből lehetséges, így ezek a cupcakes veszélyesen jó. Készen állsz erre?
Kövess engem Instagram és tag #sallysbakingaddiction így látom az összes SBA receptek csinál! Facebook Facebook ikon pinterest Pinterest ikon Instagram Instagram ikon Pinterest ikon Facebook facebook ikon nyomtatás ikon négyzetek négyzetek ikon
leírás
karamell cupcakes tetején sós karamell cukormáz és sózott karamell cukorka.
összetevők
karamell Cupcakes
- 1 és 1/2 csésze (190g) univerzális liszt (kanál& leveled)
- 3/4 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze (spoon) 200g) csomagolt sötétbarna cukor
- 1/2 csésze (100g) granulált cukor
- 1/2 csésze (1 bot vagy 115g) sózatlan vaj, szobahőmérsékletre lágyítva
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1/2 csésze (120ml) teljes tej*
vastag sózott karamell cukormáz
- 1/2 csésze (1 bot vagy 115 gramm) sózott vagy sózatlan vaj
- 1 csésze (200 gramm) csomagolt sötétbarna cukor
- 1/3 csésze (80 ml) nehéz krém
- 1/2 teáskanál só
- 2-3 csésze (240-360 gramm) cukrászok cukor, szitált
- só, ízlés szerint
- opcionális: sózott karamell cukorka dekorációhoz
utasítások
- melegítsük elő a sütőt 350 F (177 C) – ra. Line 12-csésze muffin serpenyő papírbetétekkel, plusz egy második serpenyő, csak 2 béléssel. Töltse fel félig az üres csészéket vízzel, hogy megakadályozza a serpenyő elhajlását. Tegye félre.
- egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy külön közepes tálban verjük össze a vajat és a cukrokat közepes-nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos, 2-3 percig. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát. Beat, amíg össze nem kombinálódik. Lassan keverje hozzá a száraz összetevőket, amíg liszt nem marad, szükség szerint lekaparva a tál oldalát. Lassan keverje hozzá a tejet. Ne keverje túl a tésztát.
- minden cupcake bélést csak 1/2 módon töltsön meg tésztával. Süssük a cupcakes-t 22-23 percig, vagy amíg a cupcake közepére helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz. Hagyja lehűlni a cupcakes-t a cukormáz előtt, körülbelül 1 óra.
- amíg a cupcakes lehűl, olvassa el a vajat egy kis serpenyőben. Miután megolvadt, adjunk hozzá barna cukrot és nehéz tejszínt. Folyamatosan keverjük közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá sót. Hagyja buborékolni 3 teljes percig, nem több. Távolítsa el a tűzről, hagyja kissé lehűlni, csak körülbelül 15 percig. Ne tegye a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön. Közepes sebességű kézi keverővel verje be porcukorral 1 csészét egyszerre, amíg el nem éri a kívánt állagot. Adjon hozzá egy kevés nehéz tejszínt, ha szeretné, hogy a cukormáz kissé krémesebb vagy vékonyabb legyen (általában 1-2 evőkanálot adok hozzá). Adjon hozzá még sót, ha a cukormáz túl édes ízű. Fagy hűtött cupcakes díszítik sós karamell cukorka. A Cupcakes friss marad légmentesen lezárt edényben legfeljebb 2 napig szobahőmérsékleten, 5 pedig hűtőszekrényben.
Megjegyzések
- tej: írót is használhat– ne használjon sovány tejet vagy 1% tejet.
- cukormáz: az Extra cukormáz legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Hagyja, hogy ismét szobahőmérsékletre kerüljön, mielőtt bármit is fagyos.
- Cupcake recept adaptálva Cupcakes által Shelly Kaldunski, cukormáz recept által Sally sütés függőség.
kulcsszavak: sós karamell cupcakes
