Angol Lee Elliott tanult Korán Panama, hogy a legjobb gyógymód a másnaposság egy kiadós tál sancocho. Egy idő után megtanulta, hogyan készítse el magát. Így csinálja.
a legjobb időkben sokan elég nyersek lehetnek reggel, mielőtt kávét kapnának, különösen Panama melegében. A másnapos Elliott pedig egészen finomnak érezheti magát, amíg egy kiadós tál Panamai sancocho külső oldalára nem helyezi magát.
mindig a Jap Sancochito Jap kiváló ebéd vagy vacsora lehetőség!! Ha pedig fehér rizzsel vagy csirkével kíséri, tökéletes kombinációt ad!! Marad a vágynál?? Otthoni szolgáltatás esetén vegye fel velünk a kapcsolatot 221-1160 // 221-1230 // 224-3159 tól től 10: 00 A. M. nak nek 12: 00 A. M.
Ah, a tökéletes Panamai sancocho!
a férfias reggeli garantáltan megnyugtatja a törött és gyenge talpát, miközben gyengéden összerakják az előző este eseményeit.
bár úgy tűnik, hogy minden kultúra helyreállító intézkedésként rendelkezik a csirkeleves változatával, a sancocho a nap rendje ezen részek körül.
de nem állítom, hogy a sancocho kizárólag Panamai, ahogy azt sem állítom, hogy leves, nem pedig pörkölt. Az egyetlen állításom az, hogy a panamai sancocho a tökéletes másnaposság gyógymód számomra!
nem sokkal azután, hogy megérkeztem Panamába, kipróbáltam az első fajta Sancocho tálat.
már nem volt különösebben reggel, de ez volt az első nappali fény, amelyet a secco-val és sok tánccal járó események zavaros nyomvonala után láttam.
a reggeli (és ebéd) hiánya után úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk a Jap Jap-ot a szállodánk túloldalán. Egy helyi, lowbrow étkezőhely, amely ezt a varázslatos ételt szolgálta fel, így ajánlottak ilyen alkalmakra.
semmi sem nyomorultabb, mint egy középkorú Gringo látványa másnapossággal Panama City melegében, aki rakomány rövidnadrágban próbál átkelni egy forgalmas utcán. Ha a hófehér lábaim nem voltak elegendőek a forgalom leállításához, az a tény, hogy nyilvánvaló újonc voltam a városban.
minden taxi megállt, hogy felajánlja nekem egy kört, ami elég szűk keresztmetszetet teremtett ahhoz, hogy egy darabban átjuthassak az úton.
bár egy forró tál levespörkölt kontraproduktívnak tűnt ebben a melegben, jól ült a finom hasamon-és olyan meleg, hangulatos, megnyugtató módon. Először vettem észre, hogy csak a gringók viselnek rövidnadrágot. Az agyam újra működött! Most, amikor barátaink vannak a városon kívül, csinálok egy nagy fazék sancocho-t a hétvégére.
mint a legjobb pörköltek, Sancocho íze sokkal jobb a következő napon, és tökéletes, hogy kéznél vészhelyzetek!
minden régiónak megvan a saját Sancocho szöge (‘parboiled’), különféle húsokkal és zöldségekkel. Ha megrendeli a Sancocho-t Panamában, akkor a klasszikus Sancocho de gallina-t (csirkével) várja.
#delicious #beef #sancochopaname ++ #delicious #panama #kollégák #munkatársak #barátok #munka #barátok #munka #péntek #péntek #TGIF #Pty #vica05#influencer #foodvlogger
ez a panamai klasszikus változat az alapja a receptemnek. A vágott, hogy megérdemli, hogy minden, sápadt lábú, rakomány rövid viselet, középkorú gringo hűtőszekrény ajtaját.
saját Panamai sancocho recept:
1 egész csirke
1 evőkanál culantro – “hosszú koriander”
1 nagy hagyma
3 lbs yucca gyökér (manióka)
2 füle kukorica
6 kis burgonya
csomó zöld hagyma (csak a zöld rész)
3 sárgarépa
4 csésze csirke állomány
2 teáskanál szárított oregánó
3 fokhagyma szegfűszeg
2 teáskanál olívaolaj
br>5 csésze víz
só & bors
ez a recept vaskos összetevőket igényel, mindent jó szilárd darabokban!
dörzsölje meg a csirkét a darált fokhagymával, oregánóval és apróra vágott culantróval kevert olajban (ez egy hosszú levelű a korianderhez képest-ha nem találja, duplázza meg a helyettesítendő koriander mennyiségét), és szeletelje fel, csontozza be.
dobja egy nagy edénybe közepes lángon, hogy izzadjon, miközben a zöldségeket nem kevesebb, mint egy hüvelyk darabokra vágja, a burgonyát egészben hagyva. Nem csak ez teszi egy kiadós szafari enni – ez lehetővé teszi, hogy forrni a harag és melegítjük anélkül, hogy a kása.
most dobja be a hagymát, mielőtt hozzáadja az alapanyagot és azokat a zöldségeket. A panamai csemegekukorica keményítőbb és kevésbé édes. Ha szokásos csemegekukoricát és sárgarépát használ, az túl édes lesz.
fedjük le vízzel, forraljuk fel, majd hagyjuk párolni. Víz hozzáadása, ha túl alacsony lesz, visszaforralva, ha túl folyós lesz. Tudod, mikor lesz kész. A csirke puha és a yucca elég puha ahhoz, hogy egy villával szúrjon.
fő rizzsel azonnal tálaljuk, vagy hagyjuk, hogy az ízeket a fazékba töltsük egy reggeli villásreggelire.
az összetevők nagy részét ízlés szerint adaptálhatja és fejlesztheti, és bármilyen keményítőtartalmú zöldséget vagy húst használhat. Mint nemzeti étel, amelyet a barátokkal és a családdal élveztek, biztos vagyok benne, hogy sokan kritizálják az én verziómat.
de ez rohadt jó, és teszi a dolgát! Ha valóban fel akarja idegesíteni a helyieket – adjon hozzá egy darab Tabasco-t a tálához! Nyami!
Lee Elliott a legfiatalabb gyermekeinek otthoni oktatásával tölti az idejét kínai-amerikai feleségével Panamavárosban, Panamában, miközben az ágyban fekszik, hogy megpróbálja közzétenni, hogy megőrizze nemzetközi sajtókártyáját. Kövesse több elmélkedését a blogján.