ideje megosztani a leginkább kiadós, leginkább kielégítő Pakisztáni kabab, egyetlen SHAMI KABAB. Ezek a kebab finom sült petty, amely lehetővé teszi a terhelés helyet variációk és a kreativitás.
frissítve: 1 Nov 2020 (a receptet új fotókkal és kisebb módszermódosításokkal frissítették.)
rendkívül népszerűek és könnyen készíthetők kabab. Mivel ezek a kabab szakács hús, így tárolja őket hosszabb ideig. Szinte minden pakisztáni anya Ramadánban és Bakra Eidben teszi, és kevés család tart végtelen mennyiségű fagyasztott Shami kababot, hogy kiszolgálja a váratlan vendéget,és teaidejű snacket.
Shami Kabab
a Shami kabab főleg marhahúsból, hasított csicseriborsóból, tojásból, gyógynövényekből és rengeteg fűszerből készül. Minden összetevőt össze kell földelni, hogy tésztaszerű keveréket képezzenek, amelyből kis kababokat gördítenek ki. A kababokat ezután tojásmosóba mártják és sekélyen megsütik. Szeretjük ezeket a kababot, mert ezek
- finom
- egészségesek, szobahőmérsékleten a kabab 350 F hőmérsékleten is süthető 15 percig, amíg alaposan felmelegszik és aranyszínű. Flip kabab félig.
- fagyasztó-Barát
- Költségvetés-barát
- piknik és utazás-Barát, szakács Kabab tárolja egy élelmiszer-zsák jégkocka csomag (jégkockák tartott cipzáras zsák). Cserélje ki a jégkockákat, ha teljesen megolvadt.
mit kell enni shami kebab?
Ez a pakisztáni Shami kababok reggel hasznosak a gyors ebéd előkészítéshez. Használhatja kebab
- ezeket fel lehet használni, hogy a Tikki egy Shami bun kabab.
- használja őket pogácsaként szendvicsekben.
- Párosítsd mindenféle lapos kenyérrel, mint a roti és a naan.
- csak párosítsd bármilyen fűszeres chutney-val, mártással és mártással, és gyilkos finomak.
- nagyon finom friss salátával, mint a hagyma, uborka és paradicsomszeletek.
tipp, hogy a legjobb Shami Kebab
Shami Kabab Masala: Amikor először közzétettem ezt a receptet, egész fűszereket használtam, amelyek gyorsan használhatók, de a szakács fűszerek őrlése marhahús és lencse keverékkel nehéz, és néhány fűszer még mindig megmarad a kababban. Az egészbe harapni nagyon kellemetlen a gyerekeknek és a férjnek. Ezért kipróbáltam a fűszerek földelését és a shami kabab masala használatát. Tökéletesen működik! Mindig és tripla masala recept és tárolja extra a következő alkalommal a hűtőben.
hús a Shami kabab számára: a hús döntő fontosságú a “reshay walay” shami kabab elkészítésében. Használjon kemény pörkölt marhahúst, például marhahúst, marhahúst vagy marhahúst. egyéb hús lehetőség a csont nélküli birka vagy csirkemell.
darált marhahús vagy kicsontozott marhahús: a Shami darált marhahússal vagy kicsontozott marhahússal is elkészíthető. Csont nélküli marhahúst használok, amelyet hagyományosan használnak, és tökéletes menetes textúrát biztosít. De szakács után aprítóban kell őrölnie a húst, ami extra lépés, de teljesen megéri a textúrát.
használhat darált marhahúst (keema) is, de hiányozni fog a szál (resha). Ha darált marhahúst használ, akkor egyszerűen pépesítheti a keveréket burgonyapürével, amíg egyenletes nem lesz. A felesleges víz szárítása elengedhetetlen az őrölt marhahúsnál a kabab kialakulásához.
nagy tétel: általában a Shami nagy tételekben készül, nagyon ajánlom a dupla és háromszoros receptet, mivel ezek időbe telik az extra kabab elkészítése és fagyasztása.
hibaelhárítás és GYIK
hogyan javítható a shami kabab?
Ha a kabab keverék túl nedves és puha a gördüléshez. A forró kabab keveréket egy nagy tálcába terítse, helyezze a ventilátor alá,és hagyja megszáradni. Sok víz természetesen elpárolog. Incase a kabab keverék még nedves, majd adjunk hozzá 1-2 evőkanál zsemlemorzsát.
Ha a Shami kabab keverék kemény és száraz, adjunk hozzá extra burgonyapürét vagy/és 1 tojást a lágyabb kababhoz. A nagyon puha és olvad a szájban Shami kabab majd csökkenti a marhahús 300 gramm, és növeli a receptben a receptben a csésze osztott csicseriborsó. Ez kevésbé húsos, de ugyanolyan ízletes és költségvetés-barát kabab lesz.
hogyan fagyasztható shami kabab?
Freeze kabab egy rétegben egy tálcát. Vagy helyezhet egy ragasztópapírt vagy vajpapírt, és helyezhet rá egy második réteget. Amikor a kabab sziklaszilárd helyen van egy cipzáras táskában, és legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
hogyan kell sütni a fagyasztott kababot?
ideális esetben a kababot 15 percig felolvasztjuk a pulton, hogy ne legyenek sziklaszilárdak, amikor az olajat elérik. Mivel a Shami kababs szakács, így csak aranyra van szüksége, belül pedig melegíteni. Mély fry shami kabab alacsony lángon, amíg arany, majd alaposan felmelegítjük. Ha magas hőfokon sütjük, a kabab kívülről arany lesz, belülről hideg, ezért kerülje el. Az egyik vizuális jel, hogy tudjuk, hogy a kababokat alaposan felmelegítik, az, hogy a kabab középső bevonatának aranynak kell lennie, mint a külső, és nem tűnik nyersnek.
mély sütés ajánlott fagyasztott kababhoz, mivel a sekély sütés a kabab törését okozhatja. Ha az incase kabab sütés után még mindig hideg, akkor mikrohullámú sütőben 30 másodpercig melegítheti a középső magot.
Hogyan készítsünk Pakisztáni Shami Kabab receptet
- sült egész fűszereket közepes lángon 1-2 percig, amíg illatos. (10 fűszert használok a Shami kabab masala elkészítéséhez, de ezek többsége gyakori. Ha nem talál 1-2 fűszert, például görögszéna és fekete kömény. Csak hagyd ki.)
- ezután finoman őrölje meg a pörkölt fűszert egy kávédarálóban. Shami Kabab masala vagy fűszerkeverék készen áll. Ezt a lépést néhány nappal előre is megteheti. Vagy rendelje meg itt a fűszerkeveréket.
- Vegyünk húskockákat, áztatott osztott csicseriborsót, gyömbért, fokhagymát, zöld chilit, Shami kabab fűszerkeveréket, kurkuma, burgonya, mentalevél, olaj és egy csésze víz a fazékban. A víznek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy teljesen ellepje a húst. Forraljuk fel a húst, majd csökkentsük a hőt, szakács 45 percig közepes-alacsony hőfokon. Fedje le szorosan az edényt. (Azt is nyomás szakács 20 percig.)
- főzzön alaposan húst, Vagyis főzés után harapja meg a botit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen megfőtt és gyengéd.szakács, szakács, szakács. Teljesen szárítsa meg a vizet. Szükség esetén állandó keverés közben vizet vagy magas lángot égethet. A lencsének szuper puhának és pépesnek kell lennie.
- hagyja kihűlni a keveréket, majd aprítóban őrölje meg.
- adjunk hozzá mentát, friss koriandert, főtt tojást, felvert tojást, apróra vágott hagymát. Keverjük jól össze.
- add hozzá a chat masala-t és a sót ízlés szerint. Végezzen íztesztet, és állítsa be szükség szerint.
- a Shami keverék készen áll. A kabab keverék hűtőben 30 percig történő hűtése megkönnyíti a gördülést.
Roll Shami Kabab
- dobjon ki egy kis Kabab labdát. Ha szükséges, kenje meg a kezét kevés szakácsolajjal.
- alakítsa a kababot egy kis pogácsává. Lehet, hogy hosszúkás alakú is.
- ebben a szakaszban lefagyaszthatja a kababot. Olvassa el a fagyasztott kabab fagyasztására és sütésére vonatkozó utasításokat a GYIK részben.
- 1. módszer: Beat három tojást sóval és piros chili por. Dip minden Kabab tojás mosás, majd sekély megsütjük. Flip kabab és megsütjük egyenletesen, amíg alaposan felmelegítjük és arany minden oldalról.
- 2.módszer: fagyasztott és extra ropogós Shami kabab esetében azt javaslom, hogy ezeket tojásmosóba mártsuk, és kenjük be zsemlemorzsával.
- ismételje meg ugyanazokat a lépéseket az összes Kabab-tal. A Shami kabab készen áll a fagyasztásra vagy a sütésre.
- ha a kabab szobahőmérsékleten sekély sütés, ha fagyasztott mély sütés ajánlott. Tálaljuk zöld chutney-val és friss salátával.
Hungry for more kebab? Check these!
- Seekh kabab
- Chapli Kabab
- Aloo Keema Patties
My Recipe Collections!
- 70+ Pakistani Food Recipes
- 30 + Mutton Recipes
- Iftar Recipes
Shami Kabab Recipe
Click stars to rate this recipe!
Print Pin
Ingredients
Shami kabab Spice Mix Recipe
- ▢ 6 round red chili , or 1 teaspoon red chilli powder
- ▢ 5 clove laung
- ▢ 2 inch cinnamon, broken
- ▢ 1 big black cardamom
- ▢ 1 teaspoon black pepper
- ▢ 1 bay leaf
- ▢ 1 tablespoon corriander seeds
- ▢ 1 teáskanál kömény
- ▢ 1 teáskanál fekete kömény, opcionális
- ▢ ½ teáskanál görögszéna mag, választható
- ▢ 1 teáskanál só
Húst
- ▢ 500 gramm, kicsontozott marhahús, vágd kis kockákra, lehetőleg marhahús chuck vagy marhahús, vagy bárány csülök
- ▢ 250 gramm, vagy 1 csésze osztott csicseriborsó, áztatott 2 órán át meleg víz
- ▢ 4 evőkanál Shami kabab Fűszer Keverje össze, kevesebb vagy több ízlés szerint (a fenti recept, vagy vásároljon innen.
- ▢ 2 evőkanál olaj
- ▢ ½ csésze menta levelek
- ▢ 3 zöld chili, vagy 1 evőkanál zöld csili paszta
- ▢ 2 centis gyömbér , vagy 1 ½ evőkanál gyömbér paszta
- ▢ 4 kövér gerezd fokhagyma vagy 1 evőkanál fokhagyma paszta
- ▢ ½ teáskanál kurkuma
- ▢ 1 csésze víz, vagy több, ha szükséges,
Alkotó kabab
- ▢ 3 evőkanál apróra vágott friss koriander
- ▢ 2 evőkanál apróra vágott menta
- ▢ 1 teáskanál chat masala, vagy több, ízlés szerint
- ▢ 1 hagyma, apróra vágott
- ▢ 1 tojás, megverték
- ▢ 2 főtt tojás, apróra vágott
Sütés Kabab
- ▢ 3 tojás, a tojás mosás
- ▢ ¼ teáskanál só
- ▢ ¼ teáskanál vörös csili por
- szeletelt zsemlemorzsa, ha szükség szerint használod
- antioxidánsok olaj, sütéshez
utasítások
fűszerkeverék Recept
-
sült egész fűszerek közepes lángon 1-2 percig, amíg illatos. Ezután finoman őrölje meg a pörkölt fűszert egy kávédarálóban. Shami Kabab masala vagy fűszerkeverék készen áll.
főzés hús
- szakácsok
egy edényben vegye be a szakácshús összes összetevőjét. Szakács 45 percig, amíg a hús megpuhul, és a lencse puha és pépes.
-
az összes felesleges vizet állandó keverés közben égesse el. Ez a lépés fontos.
-
hagyja kihűlni a keveréket. Ezután egy aprító, hogy egy sima keverék dal és a hús.
Forming kabab
-
In a large dish take kabab mixture, mint , fresh coriander, boiled egg, 1 beaten egg, chopped onion, chat masala and salt. Mix well.
-
Grease your hand and roll out kabab from the mixture.
Frying kabab
-
Beat 3 eggs with salt and red chilli powder.
-
Dip minden kabab tojásba, majd zsemlemorzsába. (ha zsemlemorzsát használ.)
-
sekély sütjük minden kabab olajban, amíg aranybarna, majd forró.
Megjegyzések
- ha sovány húst használ, akkor adjon hozzá olajat a kabab elkészítéséhez, vagy a kababok túl szárazak.
- Ha szereted a nagyon puha olvadékot a szájban Shami kabab majd csökkentse a marhahúst 300 grammra, és növelje a receptben a Chocolate Cup split csicseriborsót.
- használhat darált marhahúst a kicsontozott marhahús helyett, de hiányozni fog a szál (resha). Ha darált marhahúst használ, akkor a keveréket egyszerűen burgonyapürével pépesítheti, amíg egyenletes nem lesz. A felesleges víz szárítása elengedhetetlen az őrölt marhahúsnál a kabab kialakulásához.
shami Kabab Recept, Shami kebeb
Oszd meg! És segítsen nekünk, hogy több csodálatos recepteket.