élelmiszerek és ételekszerkesztés

Kleeja, egy kardamom süti, amely Irakban is ismert

néhány általános élelmiszer-tétel az Egyesült Államokban Szaúd-Arábiai konyha közé tartozik a búza, a rizs, a bárány, a csirke, a joghurt, a burgonya, a tenger gyümölcsei és a dátumok.

néhány további étel és étel a következőket tartalmazza:

BeveragesEdit

a hagyományos kávéházak (maqha) korábban mindenütt jelen voltak, de most az élelmiszer-csarnok stílusú kávézók kiszorítják őket. A szaúd-arábiai kulturális misszió szerint “a Gahwah (kávé) kiszolgálása Szaúd-Arábiában a vendégszeretet és a nagylelkűség jele”. Hagyományosan a kávébabot a vendégek előtt pörkölték, hűtötték és őrölték egy mozsárral és mozsárral. A gazda ezután kardamom hüvelyeket ad a kávébabhoz az őrlési folyamat során. Miután a kávét főzték, a vendégek számára öntik. Ma azonban a Gahwah-t nem a vendégek előtt készítik el, hanem elegánsan egy Dallah-ban szolgálják fel, és Finjan nevű kis csészékbe öntik.

a joghurtot általában egy Laban nevű italra készítik

a Sobia egy hideg ital, amelyet általában a Hidzsázban készítenek, de most már Szaúd-Arábiában kapható, különösen a Ramadán idején. Árpa/barna kenyér, datolyapálma nedv, gyógynövények és fűszerek könnyű erjesztett keverékéből készül. Az íztől függően lehet fehér vagy színes. Azt is megállapították, hogy egészségügyi előnyei vannak.