laboratóriumi, epidemiológiai és klinikai vizsgálatokból származó elegendő bizonyíték arra utal, hogy a vér koleszterinszintje fontos kockázati tényező a szívkoszorúér-betegségben, és hogy az emelkedett vér koleszterinszintjének csökkentése csökkentheti ezt a kockázatot. A hiperlipidémia a legtöbb emberben individualizált, progresszív, táplálkozási beavatkozási stratégiák alkalmazásával sikeresen kezelhető. Az ápolókat megfelelően oktatni kell az étrend-értékelési technikákban, a táplálkozási oktatásban és a betegtanácsadásban e stratégiák hatékony végrehajtása érdekében. A táplálkozási beavatkozás legújabb fejleményei a zsír étrendi csökkentésének progresszív fázisaira összpontosítanak, amelyek kölcsönhatásba lépnek az egyén jellemzőivel és életmódjával kapcsolatos változókkal. Az ápolók minden helyzetben olyan betegeket látnak, akik beavatkozást igényelnek az emelkedett vér koleszterinszintjének csökkentésére. Az ápolók jelentős mértékben hozzájárulhatnak a terápiához a szűrés, a betegek oktatása, a viselkedésváltozás előmozdítása, az étrendi változások és a betegek eredményeinek figyelemmel kísérése, valamint a táplálkozási beavatkozás integrálása más terápiákkal. Az egészségfejlesztés táplálkozási beavatkozási aspektusa szerves része az ápolási gyakorlatnak.