ezek a nem töltött káposzta tekercsek a klasszikus egyszerű megközelíthetőbb változatai. Készült sovány őrölt pulyka, ez egyszerű és gyors elég egy hétköznapi étkezés.
a kelet-európai nagymama azt jelentette, hogy káposzta tekercseken és pierogikon nőtt fel. Elkényeztetett 😉 Különösen akkor, amikor anyám megtanulta a szakma trükkjeit, és elkezdte otthon készíteni őket. Apámmal izgatottan mentünk a tetőre, amikor bejelentette, hogy a következő szombatot káposzta tekercs készítésével tölti. De! A kedvenc részem az volt, amit a maradékkal csinált. A maradék összetevők helyett egy serpenyőbe dobta őket, és finom rendetlenséget készített, alapvetően töltött káposzta tekercsekből.
mi a káposzta tekercs?
szakács káposzta levelek szorosan köré a különböző töltelékek. Ez tényleg ilyen egyszerű. Az évek során azonban megtanultam, hogy a” káposzta tekercs ” nem kizárólagos Kelet-Európában. Ez egy közös étel számos területen-Görögországtól Nyugat-Ázsiáig -, mindegyik saját egyedi módja a stuff ‘ em-nek. De Európában a hagyományos töltelékek fokhagymával, hagymával és fűszerekkel ízesített darált húsból állnak; szemek, például rizs vagy árpa; és időnként zöldségek. A töltött káposzta tekercseket paradicsommártással fedett edényben megsütjük, pároljuk vagy pároljuk, majd melegen tálaljuk. Lehetőleg Nagyvonalú tejföllel!
Miért válassza az unstuffed – et?
a valódi formájú Káposztatekercsek kétségtelenül varázslatosak. De nem mindenkinek van ideje vagy türelme arra, hogy egy egész délutánt hússal és rizzsel töltsön káposztalevélbe. Ha mindent egy serpenyőbe dob, és hagyja, hogy 30 percig pároljon, akkor az összes fantasztikus ízt a felhajtás nélkül kapja meg, és ugyanolyan hangulatos és megnyugtató, mint az igazi.
A nem töltött káposzta tekercsek nagyon egyszerű összetevőket igényelnek.
amikor olyan nagymamával nő fel, aki a legjobb káposzta tekercset készíti, csemegének látja—de nincs benne semmi divatos. Otthonunkban mindig savoy káposztát használtunk, annak ráncos dicsőségében. Enyhébb ízű, mint a szokásos zöld káposzta, de felcserélhetően használhatja őket. Más, mint hogy, te alapvetően nézi:
- darált hús
- hagyma
- rizs
- fokhagyma
- konzerv kockára vágott paradicsom
- paradicsomszósz
- ecet
ebben a receptben őrölt pulykát használtam, hogy a dolgokat a karcsúbb oldalon tartsam. Hajlamos vagyok kicserélni a darált marhahúst pulykára, amikor és ahol tudok, és itt mesésen működött.
Kövess az Instagram-on és tag @killing _ _ kakukkfű, hogy láthassam a KT alkotásaidat!
Szerezd meg a receptet:töltött káposzta tekercs őrölt pulyka és rizs
Összetevők
- ▢ 1 EVŐKANÁL olívaolaj
- ▢ 1.5-2 kg talaj törökország
- ▢ 1 csésze kockára vágott sárga hagyma
- ▢ 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- ▢ 1 fej kelkáposzta, durván vágott a harapás méretű darabokra
- ▢ 2 14.5 oz doboz kockára vágott paradicsom
- ▢ 1 csésze paradicsomszósz
- ▢ 1 EVŐKANÁL almaecet (vagy vörösbor ecet)
- ▢ 1 tk kóser só, több, ízlés szerint, ha a kívánt
- ▢ 1/2 teáskanál törött fekete bors, több, ízlés szerint, ha a kívánt
- ▢ 1 csésze főtt rizs, szeretem a basmati
- ▢ tejföl, szolgálni
Utasítás
-
készítse elő a rizst a csomagoláson található utasítások szerint; tegye félre, ha kész.
-
melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben közepes lángon. Adjuk hozzá az őrölt pulykát és a hagymát, szakács, amíg a pulyka már nem rózsaszín, körülbelül 7-10 percig; a hagymát is szépen szakács ezen a ponton is. Adjuk hozzá a fokhagymát, majd szakács egy percig, alkalmanként megkeverve.
-
adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, a kockára vágott paradicsomot és levét, paradicsomszószt, ecetet, sót és borsot. Keverje hozzá az összetevőket, hogy jól összekeverje őket. Forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, hagyja az összetevőket 20-30 percig párolni, vagy amíg a káposzta megpuhul. Ha kész, keverje hozzá a rizst, amíg jól be nem épül.
-
ízesítsd, és fűszerezd több sóval és borssal, ha szükséges.
-
tejföllel vagy sima görög joghurttal tálaljuk, ha könnyűnek akarjuk tartani a dolgokat.