Tweet

hirtelen elszomorodtam, amikor megtudtam, hogy Jean Philippe már nincs Las Vegasban. A Bellagio és az Aria cukrászdái az ország legfinomabb süteményeit kínálták. Húsz év után elhagyta a Las Vegas Stripet. 1997-ben Jean Philippe elnyerte a Meilleur Ourier de France díjat (Franciaország legjobb cukrásza). Nem sokkal azután, hogy a Las Vegas-i Bellagio Hotel/Casino ügyvezető cukrász lett. Ő volt az ötletgazda, aki hozzáadta a Bellagio-hoz a világ legnagyobb csokoládé szökőkútját (még mindig ott van). Emellett részt vett számos cukrászsütemény-világbajnokság versenyének megnyerésében az Egyesült Államokban. Később az Aria Hotel/Casino ügyvezető cukrásza lett. (de később maradt, hogy folytassa a saját üzleti idessert San Diego). Évek óta jártam Vegasban, és a Jean Philippe sütemények mindig is egy engedékeny különleges kell tennie kezelni, hogy várom is minden látogatás itt……..A legjobb és legszebb süteményeket próbáltam az országban….mint senki más……ha Jean Philippe desszertje kő lenne, akkor gyémánt lenne. Ha autó lenne, akkor Bugatti lenne.

a legutóbbi látogatásom során ezt láttam a Bellagio-ban. Ezek a pasties jól néz ki, de nem Bugatti.

amint megláttam a süteményeket, azonnal tudtam, hogy nem Jean Philippe volt. A szívem elsüllyedt. Bár ezek a sütemények szépnek tűnnek, csak nem azon a szinten vannak, mint Jean Philippe……..Nem Bugatti…….ezek inkább egy fényes új Ford Fusion. Reméltem, hogy talán valaki, hogy dolgozott Jean Philippe talán volt, hogy a süteményeket a receptjeit, így vettem két mintát……egy kulcs lime és mogyoró……..wow….rosszabb, mint gondoltam……íze nem olyan jó, mint egy Ford Fusion…….(a méltányosság a kulcs mész jobb volt, mint a mogyoró)…….A mogyoró íze több, mint egy Pinto, és nem úgy értem Pinto bab … úgy értem Ford Pinto……

nagyon szomorú…….. Olyan volt, mintha valaki térdre kényszerített volna egy nagy villás ütővel.

már nem a kaszinó díszített mesteri ehető szobrok Grace az ária vagy a Bellagio. Íme néhány a korábbi alkotások élveztem. Olyan előkelőek voltak … a legjobb … díj méltó. ……..képzőművészet. Valami különlegeset élvezni. Egy ok, hogy élvezze Las Vegas több. Számomra ez az, amit Las Vegas tegyük fel, hogy……

Ez kézzel dolgozott csokoládé művészet.

kézzel készített csokoládé művészet.

kézzel készített csokoládé művészet.

kézzel készített csokoládé művészet.

kézzel készített csokoládé művészet.

kézzel készített csokoládé művészet.

sajnálom, hogy nem fényképeztem, amit láttam a vitrinben, így mindenki láthatja a különbséget. E mesteri alkotások helyett a vitrinben csak a karton kivágása volt 2018 márciusában. Abban az időben nem gondoltam, hogy megér egy fotót.

itt csak néhány, mi szokott lenni.

emlékszem, próbáltam más fajták az évek során tudom, hogy próbáltam a kulcs Lime, valami csokoládé és csokoládé Cupcake, valami mogyoró, gyümölcs torta. A desszertek nagyon emlékezetesek voltak, ezért emlékszem rájuk évekkel később. De visszamentem, és általában citromos habcsókot ettem. Csak egyszer ettem áfonyás sütit, és ez volt az új kedvencem. Ez volt a legtöbb réteges és részletes cupcake az egész világon, és tényleg íze, mint egy áfonya (az egyik legnehezebb ízek). Nem emlékszem mindenre, de a tortát megszentelték, és valami finomra csiszolták, majd finomra töltötték, azt hiszem, áfonyakrémmel, majd egy újabb réteg volt, mint az áfonya csokoládé, majd egy vékony réteg talán áfonya töltelék, majd tökéletes tortával töltve, a tetején egy másik volt 3 vagy 4 dolgok……tetején egy csokoládé áfonya….hogy minden íze csodálatos!!!!! Még soha nem volt ilyen dolgom. Ez csak az áfonya…… minden más ugyanolyan részletes volt……..Soha nem volt más desszert sehol ilyen ízek és rétegek sehol.

egy másik a dolog, ami most eltűnt, és ez csak egy édes emlék. Remélem, hogy a Bellagio és az Aria csak a vezető cukrászok között vannak, és remélem, hogy új Cukrászszakácsot vesznek fel.

soha nem lesz ugyanaz, de tudom, hogy más nagy cukrászok vannak odakint.

bár ez egy búcsút Jean Philippe Las Vegas ez is lehet egy Hello Jean Philippe San Diego egy alkalmi koncepció. Köszönj neki www.idessert.com valami egyedi desszert koncepció.

a kiadvány idején (2018.március) Jean Philippe elhagyta Las Vegast.

minden megváltozhat, és a tapasztalatod eltérhet vagy nem.