Valpolicella地域のブドウ畑は、ヴェローナの街のすぐ外に始まり、ロミオとジュリエットのロマンチックな家から2つの方向に伸びています。西はガルダ湖に向かって、この非常に伝統的なワインの歴史的中心部にあり、東には、若い、より近代的なワインメーカーがマークを作っています。 この地域は赤ワインだけを生産していますが、その評判はピザ屋で注文したい安いヴィーノのようなものとして過去に苦しんでいましたが、今日ではイ ほとんどのワインメーカーは試飲のために開いており、多くはB&Bsも開いています。 ヴェネト地方の心のこもった料理は、光valpolicellaクラシコまたはアマローネの強力なボトルのいずれかと完璧に合い、から選択する素朴なosterieと家族経営のagriturismiがたくさ ヴェローナはまた、現在、世界で最も重要な毎年恒例のワイン博覧会の一つのために準備しています,Vinitaly(7-10April),以上の4,000生産者が試飲を通じて訪問者を感動さ

ワインメーカーが訪問する

Le Bignele

ワインメーカーが訪問する

Le Bignele

aldrighetti家族は1818年以来、マラノの村の上の高い丘で彼らのブドウの木の傾向があり、これはvalpolicellaを理解し始めるのに最適な場所です。 ワインの特徴を作り出すための重要なブドウは、この地域でのみ栽培されている強烈なコルヴィーナであり、モリナーラ、ロンディネラ、コルヴィノーネなどの他の地元品種の少量と組み合わされている。 結果はあらゆる好みおよび予算に食料調達するワインである。 これは、洗練されたよりも素朴な、小さな、九ヘクタールのブドウ園ですが、そのヴィンテージはお金のための例外的な価値です。 2008valpolicella classicoは若く、新鮮で、飲みやすく、€5で販売されています; エレガントな2003ripasso,そのブドウpomaceは体を追加するために浸軟されています,€7-10のための優れた品質を提供しています,2007amaroneコスト€16,あなたは多くのワイ アマローネはユニークなワインです–ブドウは、発酵が始まる前に最初に三から四ヶ月（passitoプロセス）のために乾燥し、その後、主にオークで最低三年間熟成されます。 それは最高のイタリアの赤ワインの一つとしてランクされていますが、高いアルコール含有量–それは酔わせるような17％に上昇することができます–に慣れるのビットを取ることができます。 ここでのすべての試飲は、粘着性のあるチョコレートケーキのための完璧なペアリングである甘美な甘いデザートワインreciotoで終わります。
•Via Bignele4,Frazione Valgatara,Marano di Valpolicella,+39 045 7755061,lebignele.it

Tezza

テッツァ家の25ヘクタールの不動産は、Valpantena valleyの保護された微気候のValpolicellaの歴史的中心部のすぐ外にあります。 Cantinaは光る鋼鉄大桶および巨大なカシの大樽の横の古代セメントの水槽が付いている現代および従来の陰謀的な組合せ、である。 ブドウのいくつかは、ブドウが高くハングアップし、太陽と湿度の両方から保護され、残りは昔ながらのワインメーカーのための異端に等しいはるかに低いフランスのguyotシステムに変換されている間、古典的なパーゴラ方法で植えられています。 3人のテッツァ兄弟は1965年にワイナリーを始め、現在は3人の息子、フラビオ、ヴァニオ、フェデリコによって運営されています。 ヴァニオは言う: “私たちは、多くのワインメーカーが市場が望んでいると思うように見えるドルチェvalpolicellaとamaroneの現在の傾向に反対している、と私たちはよく老化するタンニンをたっぷり使って、私たち自身の原則にワインを生産することを好む、と乾燥しています。”彼らの強烈な2009Valpolicella Superiore Ripassoをお見逃しなく€9、そして2003amarone、€30で、上に飛び散る価値があります。
•Stradella Maioli,Valpantena,+39 045 550267,tezzawines.それ

マッシマーゴ

厚い森に囲まれたこのとりとめのない不動産を見つけるには、satnav以上のものが必要です。 2003年に20歳のときに引き継いだ若いヴィチコルトーレ、カミラ-ロッシ-ショーヴェネは、伝統的なヴァルポリチェッラ-ワインの金型から抜け出し、モダンで革新的なものを提供することに決めているので、ここを訪れることは新鮮な空気の息吹のようなものです。 彼女は限られた範囲に集中しています–リパッソやレシオトはありません–そして、アマローネでさえ新鮮で、圧倒されず、ロゼや輝く品種を含む驚くべき実験があります。 “これは昔ながらのワイナリーではありません：私たちは私たちのノンノのワインをコピーしようとしていない、”カミラ氏は述べています。 顧客は自分のパーソナライズされたラベルを作成することができ、マッシマーゴは、あなたが飲むように（彼らのウェブサイトからダウンロード可能）音楽を 敷地内のワインルレ、途方もなく豪華な四部屋B&Bは、€125夜で盗むではありませんが、ブドウ園を見下ろす魅力的なプールに加え、スパ、ハマム、
*Via Giare21,Mezzane di Sotto,+39 045 8880143,massimago.com

Valentina Cubi

Valentina Cubiは、Valpolicellaの新世代を象徴する革新的な女性ワインメーカーのもう一つですが、彼女の最先端のワイナリーでの試飲に到着すると、みんなのお気に入りのおばさんのように見えるダイナミックなviticoltoreに会う準備ができています。 彼女の八ヘクタールのブドウ畑は有機認定されています–まだイタリアでは珍しい–と彼女はバイオダイナミックの原則を使用し始めています,Sin Ceroを作 ヴァレンティナの最初のワインは2005年に地元の学校で教えていたことを引退したときにしか市場に出てこなかった（”私が30歳若かったら”と彼女は言う）が、”本当のヴァルポリチェッラは自負を持っている必要はなく、軽くて飲みやすく、サラミのプレートだけを添えてもよい”という彼女の哲学を反映して、複雑でない直接のワインですでに批評家の評価を得ている。 価格は€7で競争力を開始し、これはほとんどのワインメーカーが余分な年ごとに価格を引き上げるのに対し、あなたはすべて同じ価格で、アマローネの古いヴィンテージを購入することができますいくつかの場所の一つです。 それは一般に公開されていますが、最初に先に電話してください。
•Località Casterna60,+39 045 7701806,valentinacubi.it

OSTERIE AND ENOTECHE

Osteria Numero Uno

これは誰もが発見することを夢見る昔ながらのオステリーの一つです。 あなたが歩くようにおいしい香りが台所から漂っています。 木製のバーには、ワインメーカーが飲み物を持っている、仕事のオーバーオールに身を包んだり、昼食の上に潜在的な顧客に良い印象を与えるかのいずれかで詰ま あなたは家のワインの€2ガラス、所有者はむしろボトルではなく、デミヨンズで購入地元の村から素朴なヴァルポリチェラクラシコ、またはアレグリーニやベルターニ、そのワイナリーの両方が近くにあるヴァルポリチェラの最高級の生産者のいずれかによって作られた€5のための洗練されたアマローネを試すことができます。 料理は伝統的なヴェロネーゼ料理です–シンプルでボリュームのある部分、安価で完全においしい–クリーミーなポレンタとアマローネで煮込み牛の頬、スモークリコッタと豚のひき肉で窒息パンプキンニョッキ、そして有名なpastissada de caval、汚染された牛肉のスキャンダルの後、ほとんど今ファッショナブルになってきている馬肉の豊かな、ゆっくりと調理されたシチュー。
*Via Garibaldi Giuseppe,Sant’Ambrogio di Valpolicella,+39 045 7701375,osterianumero1.com

Antica Osteria Le Piere

Mizzoleのワイン造りの村のメインストリートは、1700年代以来、Osteria Le Piereを収容している厳しい石の大邸宅によって支配されています。 オーナーのマウリツィオ-ポエリオは、自己訓練を受けたシェフであり、ワインに完全に情熱を持っています。 メニューは地元の料理に忠実に固執しながら、彼はあまりにも季節の料理を紹介しています–アスパラガス、カボチャ、野生のゲーム。 ワインリストは印象的な250本のボトルに伸び、マリオは”私はガラスで提供するためにそれらのいずれかを開き、ボトルが完成していない場合は、後でバーで提供する”と誓っている。 スモーキー硬化ハムのaffettatiでオフを開始,サラミとラルド(かなり100%豚肉の脂肪と魅力的な限り、あなたはコレステロールとカロリーを無視するように). 半ダースの異なるパスタだけでなく、そのような栗やポルチーニ茸などのおいしい自家製スープ、その後、そのようなmaialinoコンミーレ、蜂蜜でロースト入札授乳豚などの日 三つのコースは€15の費用がかかり、居心地の良いダイニングホールを出ると、マウリツィオはキッチンで終了し、グリズルド常連の束と、valpolicella ripassoのボトルを振り回し、コートを保持しているのが表示されます。
•Via Nicolini43,Mizzole,+39 045 8841030

VINEYARD AGRITURISMI

Agriturismo San Mattia

ヴェローナの街の上に高い,素晴らしい景色と,サンマッティアは、Valpolicella地域の他のアグリツーリズモのようなものではありません. それは単なるブドウ園ではなく、鶏、アヒル、馬、オリーブ畑、野菜、果物の木がある作業農場です。 熱狂的な26歳のオーナー、ジョヴァンニ-エデルレは、彼の家族の広大な温室を引き継ぎ、14室のB&Bに根本的に変えました。 可能な限り、すべてが朝食で新鮮な卵を含め、ここで準備され、創造的なシェフは€25、ベジタリアン料理も含まれています彼のゆっくりと調理された、真空密封料理を紹介する五つのコースメニューを提案しています。 しかし、ジョバンニの偉大な情熱は、彼が認めているものの2008年に最初のヴィンテージで始まったvalpolicellaであり、現在は才能のある若いoenologist Silvia Baratellaによって監督されてい ワインは€8.50ボトルから始まり、彼のショーケース2009amaroneまで€40で新鮮で複雑ではありません。
•Via Santa Giuliana2,ヴェローナ,+39 045 913797,agriturismosanmattia.それは、€85から倍増、B&B

Relais Antica Corte Al Molino

そのかなり壮大な名前にもかかわらず、この六部屋のアグリツーリズモは、実際にはブドウ畑やオリーブ畑に囲まれた素朴な農家です。 客室は快適ですが、それは設備の整ったキッチンが付属してはるかに広々としたアパートメントのために€100夜を支払う価値があります。 ご宿泊のお客様は、ピクニックやマッツィ兄弟のワインを試飲するのに最適ですValpolicella丘の上を見て日陰のガゼボを使用しています。 しかし、アグリツーリズモは、二人の所有者、ステファノとアントニオは、ゲストを提供するものの一部に過ぎません。 徒歩10分先には、木曜日から日曜日まで予約でオープンしている彼らのカンティーナと家族のトラットリア、であり、16世紀の水車との完全なとりとめのない大邸宅に収容されています。 料理はおいしいです,€26で販売巨大な四コースの食事で,伝統的なリゾットall’amaroneを含む,この強烈な赤で調理,€45のためにあなたは、各コースで兄弟の生産とは異なるワインを味わうことができます. イカ墨のように暗い、彼らの甘美な甘いreciotoを試してみて、あなたは確かにボトルを買ってしまうでしょう。
•Sanperetto di Negar,+39 045 7502072,robertomazzi.それは、€85から倍増、B&B

地域の特産品

コラドベネデッティ

Corrado Benedettiのデリカテッセンは、最高品質のサルミ、プロシウッティ、フォルマッジだけでなく、漬物、フルーティーなモスタルダ（イタリアの調味料）、地元産の米やレンズ豆など、想像できるすべての地域の製品のためのワンストップエンポリアムです。 コラードは情熱的に地域で最高のチーズ、ソーセージメーカーや農家を追跡し、彼の才能は創造的なアフィヌールとしてです–彼のコッパハムを取る、valpolicella ripassoワインでマリネ 場所は見つけることは容易ではありません,過去のブドウ畑をジグザグ道路の終わりに,ヴェネトとトレンティーノ地域の境界に向かって厚い森に高 店は半分のショールーム、半分のバー/テイスティングルームで、€12のためにあなたはvalpolicellaのガラスと一緒に彼の最高の製品の魅力的な選択を提供しています。 コラードはまた、森の端にデリの背後にある公共のバーベキューで焼くための準備ができて、マリネされたスペアリブを販売し、ボスコアレグロ、4月から10月までの偉大なピクニックイニシアチブを実行します。
•Via Croce dello Schioppo,Sant’Anna d’Alfredo,+39 045 7545186,corradobenedetti.it

Frantoio Salvagno

Frantoio Salvagnoはヴェローナの外にわずか10km、ブドウで覆われた丘のふもとにありますが、ここではワインではなくオリーブオイルです。 オリーブはブドウと同じくらいヴァルポリチェッラ文化の一部ですが、すべてのワインメーカーには木立がありますが、実際には自分の油を作る人はほと フラントイオ（オリーブ工場）に入ると、元の90年の古い機械がまだ入り口に立っています。 それはまだいくつかのオリーブの木を持っているので、自分の油を作るために時間のスロットを予約し、地元の栽培者によって使用されているように、それは、ショーのためだけではありません。 しかし、後ろには未来的な近代的な機械があり、年間250,000リットルを生産しています。 ジョバンニサルヴァーニョ、ビジネスを実行するための第三世代は、まだ巧みに彼の娘、フランチェスカとクリスティーナ、そして適切にオリバという名前の彼らの陽気なラブラドールによって支援され、すべてを監督しています。
•Contrada Gazzego1,Nesente Valpantena,+39 045 526046,oliosalvagno.it

Essentials

詳細については、”consorziovalpolicella”を参照してください。it and valpolicellaweb.it. Verona airport is served by easyJet, Monarch and British Airways. Car hire was provided by carrentals.co.uk and costs approx £123 for one week in Verona.