イリノイ州農務省のルーツは、イリノイ州が州になったわずか数ヶ月後にイリノイ農業協会が結成された1819年にさかのぼります。

農業は経済的影響の点でイリノイ州でナンバーワンの産業であり、毎年州の経済に8.85億ドル以上の貢献をしています。 約150万人のイリノイ州の労働者は、農業に依存してトップ州の一つとしてそれをランク付けし、食品や繊維システムに採用されています。 州の72,500の農場は、世界で最も肥沃な土壌の一部を含むイリノイ州の土地の75％を利用しています。 その広大な生産を維持するために、イリノイ州農務省は、州内で見つかったほぼ1,500種類の土壌を保護する様々な保全プログラムを実施するように動

栽培された作物の種類から、州全体で利用されているさまざまな保全慣行まで、イリノイ州の農業は非常に多様です。 実際、州は西洋ワサビとカボチャの両方の最大の生産国です。 中西部に位置し、イリノイ州はまた、毎年トウモロコシと大豆の生産の両方で全国で第一または第二のいずれかをランク付けし、第四位の豚肉の生産 一般的に、それは現金収入、作物の現金領収書、および農場の不動産の合計価値のトップ五つの州の一つです。

イリノイ州で栽培された農産物の豊富さと多様性は、食品や農業会社の数の面で主要な州の一つになり、新しいサプライヤーを選択する際に国際的なバイヤーが探し出す場所にするのに役立ちます。

農業に加えて、イリノイ州は、大豆加工、肉詰め、乳製品製造、飼料製粉、野菜加工、機械製造、外国輸出、サービス産業などの農業関連産業の主要な状態です。