スカーレットランナー豆、Phaseolus coccineusは、一般的な豆よりも高い標高で成長し、メキシコと中央アメリカの山にネイティブ柔らかい草本植物で 1600年代までにそれは食糧植物として英語および早いアメリカの庭で育っていたが、今より頻繁に花の派手なスプレーのための装飾用として育つ。 通常の緑色の豆（p.vulgaris）とは異なり、これは多年生種ですが、通常は年次として扱われます。 穏やかな気候（ゾーン7–11）では、それは常緑ではない霜のある地域で毎年新しい芽が発芽する塊茎の根を形成する短命の多年生のつるである。 メソアメリカでは、厚い、でんぷん質の根が食品として使用されています。
p.coccineusは極豆に非常によく似ており、暗緑色のハート型の三葉の葉があり、下側に紫色の静脈があります。 急速に成長している撚り糸のブドウは、長さが15フィート以上（ほとんどの中西部の庭園では6-8フィートに近づく傾向がありますが）、他の植生を散策したり、庭のトレリスや他のサポートに登ったりすることができます。
播種から約二ヶ月後、植物は緋色の赤、または時折白い、典型的なマメ科植物の花を生産し、二つの最も低い花弁は”キール”に結合し、最上部の花弁はhoodlike”standard”に改”20インチまでの長さの花はツルに沿う各集り(raceme)で作り出される。
花は日の出に開き、日没に消えます。 花はハチドリやミツバチに非常に魅力的です。 花は長い足まで典型的な豆のポッドが続いています。 理想的な条件の下で緋色のランナーの豆はすべての豆の最も生産的である。 暑い季節にはポッドが少なくなるため、最高の豆の生産は涼しい夏や秋に発生する可能性があります。 種子は約1インチの長さで、ポッドあたり6-10個の種子があります。 ランナーの豆は容易に相互受粉する従って家宝の変化からの種を本当来させてもらうために隔離されなければならない。
食用の花は豆のような風味を持っており、サラダに使用することができます。 緑色のさやは繊維質になるまで食用であり、茹でたり、蒸したり、ソテーしたり、焼いたりすることができます（ただし、生のものは控えめに食べるべきです）。 彼らは多くの緑豆よりも厳しいので、彼らは最高の調理する前にスライスされています。 一部の人々は、皮の粗い質感が好きではありません。
ポッド内の白または多色の種子は、まだ薄いピンク（殻付きでリマ豆のように調理された）または乾燥しながら新鮮に食べることがで 栗のような風味を有する乾燥した種子は、長い浸漬および調理時間を必要とする。 種子の色は、白から輝く黒、濃い赤または紫色の斑点がある紫色の斑点まで変化しますが、調理されたときの灰色の色は特に魅力的ではありません。
緋色のランナー豆は、多くの場合、単に色とりどりの花のための装飾品として栽培されています。 成長しているポッドを取り除くことは、植物が花を咲かせ続けることを奨励します。 魅力のない眺めを選別するのにチェーン-リンクの塀の一時的なカバーとして、季節的なプライバシーの障壁として、または格子垣の上のvining植物を使用し 6-8本の極または長い杖で作られたチューターまたはティーピーでそれらを成長させ、境界線またはベッドの垂直要素として、または庭の焦点として上部に サポート構造のいろいろな色のための白い朝の栄光か黄色およびオレンジThunbergia alataとそれらを結合しなさい。
最良の結果を得るためには、有機物と平均水分をたっぷりと豊かな土壌で完全な太陽の下で緋色のランナー豆を成長させます。 この種は他の緑豆よりも耐寒性があるので、土壌が完全に暖まる前に種子を播種することができます（ただし、土壌温度は少なくとも50º Fです）が、葉は霜に耐えられないので、早すぎないようにしてください。
種を2-3インチの深さに置き、4-8インチの間隔をあけて、所定の位置に播種します。 通常の豆とは異なり、植物が発芽すると、子葉は地面に残ります（下垂体発芽と呼ばれます）。 発芽には7–14日かかります。 平均的な最後の霜の数週間前に屋内で始めることができ、若い植物を硬化させた後に庭に移植することができます。 種まきまたは移植の時に植物の近くに棒、ひもまたは網のようなサポートを置いて下さい。 ウサギやナメクジから若い植物を保護します。 開花およびポッドの拡張の間に豊富な水を提供して下さい;植物のまわりで根おおいをすることは水を節約します。 これは花や豆の代わりに緑豊かな葉を促進するので、重く受精しないでください。
種子を保存するには、できるだけ長く、できれば完全に乾燥し、種子が内部にガラガラになるまで（ただし、霜が脅かされた場合は、成熟したポッドを選び、乾燥を完了するために屋内に持ち込む）、ポッドをブドウの上に残すようにしてください。 この植物は通常、暖かい季節の年次として栽培されていますが、塊茎の根を掘り起こし、春に植え替えるために涼しい湿った砂の中に保管することがで 得られた植物は、種子から始まった植物よりもはるかに早く花を咲かせるべきである。
多くの品種が選択されていますが、多くは容易に入手できません。 多くの場合、種子パッケージは緋色のランナー豆だけのために提供されています。
- ‘ブラックランナー’–強烈な深紅の花と漆黒の種子を持っています
- ‘バトラー’–文字列のないポッドを持っています
- ‘ゴールデンサンシャイン’-chartreuse緑の葉を持っています
- ‘ハモンドのドワーフ’–登山品種よりも早く、より小さな作物を生産するブッシュタイプ
- ‘ムーンライト’–白い花と文字列のないポッドを持っています
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“描かれた女性”緋色のランナー豆の二色の花。 “塗装された女性”–活発なつるの上に二色の赤とピンクまたは白の花を持つ家宝の品種。 種は深い茶色のマーキングで縞クリーム色です
- ‘Pickwick Dwarf’–種よりも早く成熟するブッシュタイプ
- ‘Polestar’–12インチに文字列のないポッドを持っていますが、6-8インチの長さのときに最高に選ばれました
- ‘Scarlet Emperor’–長い、糸状のポッドと黒と紫の斑状の種子の重い作物を生産します
- ‘Scarlet Runner’–バーガンディと黒の斑状の種子を生産します