私たちは、私たちは友人や親戚の台所に歩いてきたどのくらいの頻度を伝えることはできません…gads! …ストーブやオーブンで保存されている私たちのエキストラバージンオリーブオイルのボトルを発見した。 確かに、それは便利な場所です。 しかし、熱は油を損傷し、寿命を短くします。

オリーブオイルの保存は、私たちが尋ねられる最も重要なトピックの一つです。 だから、復習のための時間です。それはエキストラバージンオリーブオイルに来るとき新鮮さが重要です。

新鮮な油は素晴らしい味！ 悪臭油はひどい味！ だから私たちはオリーブを収穫して粉砕したら、できるだけ新鮮なオイルを確実に保つために偉大な長さに行きます。 （ワインとは異なり、オリーブオイルは年齢とともに改善されません。 全く反対。オリーブオイルを保管するときは、オイルには四つの敵があることに注意してください。

時間–オリーブを選んでから粉砕するまでの時間は、できるだけ短 そしてあなたのオイルを開けば、それをより早く対後で消費したいと思う。 私達は3かから6か月以内のオイルの上で使用することを推薦します。

光の露出は常に最小限に抑えるか、または排除する必要があります。温度–オリーブ油の最適保存温度は華氏65-75度です。

温度-オリーブ油の最適保存温度は華氏65-75度です。

酸素曝露は、貯蔵中に最小限に抑えるか、または排除する必要があります。

ここでは、あなたの油を保護し、それができるだけ新鮮であることを確認する方法のためのヒントがあります。

買い物をするときは、収穫日を探してください。 これは大したことです。 コンテナに収穫日がない場合、人々は2年以上前のオイルを瓶詰めしようとしている可能性があります。 私達は私達のびんの背部ラベルに収穫日を置きました。 ラベルには、オイルを使用するための”Best By”日付も表示されます。

たとえば、2012年の毎日の新鮮なボトルには、2011年の収穫日が表示されます。 そして、そのオイルが2012年3月に瓶詰めされた場合、2014年3月の「Best By」日付が表示されます。 オリーブオイルは、二年以内に消費されるときに最適です。

油を直接光から遠ざけ、暗い食器棚や保管場所に保管してください。

油を直接光から遠ざけてください。

窓で保管しないようにしてください。 紫外線は、時間をかけてオリーブオイルを分解することができます。 （だからこそ、私たちは濃い緑色のボトルや箱に油を瓶詰めしています。)

私たちが指摘したように、あなたのオイルを熱源から遠ざけてください。 近くのストーブやオーブン、あるいは暖かい日光からの熱にさらされた場合、それは損傷を受けることができます。 家では、私たちは階下の涼しく暗いクローゼットに油を保管しています。また、油が空気にさらされないようにしてください。

また、油が空気にさらされないようにしてください。 空気は油の品質を低下させる可能性があり、油が空気にさらされるとプロセスが開始されます。 私達の製造所で、私達は気密タンクでびん詰めにする前に私達のオイルを貯える。 あなたがボトルを開けたら、すぐに油を使用し、酸素への暴露を最小限に抑えるために、より小さなボトルやスチール容器に保管してください。そして、時間の問題があります。

そして、時間の問題があります。

それは私たちの限られた予備やいくつかの高価なオイルを購入し、数ヶ月ごとにいくつかの大さじをdoling、特別な行事のためにボトルを”保存”する人々につ オイルが悪くなっています！

あなたの友人はカリフォルニアのオリーブ牧場で

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あなたの友人はカリフォルニアのオリーブランチで

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