クリスピーシュレッディングビーフのステーキは非常に甘く、酸っぱいと香ばしいソースで投げ。 このレシピを使用すると、簡単な日常の食材を使用して自宅で独自のクリスピー細断牛肉を作成することができます。 あなたは結果が出てくるどのようにおいしいによって驚かれることでしょう！
あなたは多くのクリスピービーフのレシピをオンラインで見つけるでしょうが、それが書かれているようにすべてのレシピが素晴らしいことが判明しているわけではありません。 我々は、すべての忙しい日に私たちの時間とエネルギーを節約するために信頼性の高いクリスピービーフのレシピが必要です。 これは私の失敗の証拠、試みられた、テストされた調理法であり、私達の視聴者の多数によって愛された。 あなたがそれを正しくすると、あなたの好きな中華料理店で食べたように、牛肉のストリップはあなたの口の中で溶けます。 お持ち帰り/テイクアウトから注文できるときに自宅で作るのはなぜですか？ 自家製のクリスピービーフはテイクアウトよりも味が良いので、健康的で予算にも優しいです。 あなたはレストランで一人のために費やす量で群衆のために料理することができます。
材料
肉–私は通常、このレシピのためにリブアイ、臀部またはサーロインステーキで作ります。 素敵な柔らかい牛肉のステーキ、鶏もも肉/胸またはお好みの柔らかい肉のカットのいずれかを選択します。
野菜–ピーマンとタマネギのスライスは、この料理のための理想的ですが、あなたの好みに任意の炒め野菜と交換することができます。 私の母は、私たちが子供だったときにニンジンとブロッコリーでクリスピービーフを作るために使用され、それは本当に良い味。
炒めソース–ソースや調味料は、国や家族のレシピに依存してわずかに異なる場合があります。 最も普及した物は四川様式、北京様式および広東様式の炒め物のソースです。 このレシピでは、口の水まきソースを達成するためにのみ3つの簡単な基本的な成分、光醤油、蜂蜜と新鮮なレモン汁が必要になります。 味にいくつかの塩を振りかけると、より多くの味と色のために余分な暗い醤油を追加します。 汎用性の高い–この料理は非常に汎用性の高い炒め牛肉料理です。
汎用性の高い-この料理は非常に汎用性の高い炒め それはソースの負荷が付属していない乾燥した細断された牛肉の中国のレシピです。 あなたは甘くて粘着性のソースを作りたい場合は、ソースの混合物にトウモロコシ粉の小さじ1と水の2杯を追加します。 あなたはスパイシーなソースバージョンを好む場合は、余分な唐辛子と甘い唐辛子ソースを追加することにより、クリスピーチリビーフソースを作成す
3つの簡単なヒント
- コーティング–よくある質問の一つは、”カリカリのまま完璧な中国のクリスピービーフ打者を作る方法ですか？ “コーンスターチや馬鈴薯澱粉（小麦粉）は、常に私のために働くものです。 肉をしっとりとビロードのように保つために小麦粉でコーティングする前に牛肉のマリネに一つの卵を破ります。 なぜ普通の小麦粉を使用しないのですか？ 普通の小麦粉や万能小麦粉は、ソースと一緒に投げると肉の質感を柔らかくすることができます。
- マリネ–マリネは必見です！ ステーキのストリップは軽い大豆、ショウガのニンニク、ゴマ油および白コショウのすべての味を吸収する。 あなたは安いステーキカットを選択したい場合は、マリネに重曹の四分の一ティースプーンを追加することができます。
- どのようにステーキをカットするには？ すべての歯ごたえのある牛肉の日にさよならを言います。 常に薄いストリップに穀物に対して牛肉をカットします。 それはタフではない完璧なクリスピービーフを作るための最も重要なステップの一つです。
クリスピー千切り牛肉を作る方法
私はこのレシピでお尻のステーキを使用していますが、あなたはそのようなリブアイ、テンダーロインやなどの他のステーキカットを使用することができますサーロイン 私はそれがより速く、より柔らかく調理するので、唯一のステーキカット肉を使用することをお勧めします。
牛肉を薄いストリップにカットします。 牛肉のストリップを軽い醤油、砂糖、生姜でマリネ&ニンニクペースト、白コショウ、ゴマ油。 よく混ぜ、少なくとも15分間マリネする。
小さなボウルに炒めソースリストからすべての成分を混ぜ、脇に置きます。
マリネされた牛肉ストリップに一つの卵を破ります。 よく混ぜる。div>
牛肉のストリップにコーンフラワーを塗ります。 すべての牛肉のストリップが分離されていることを確認します。 揚げる前に余分な小麦粉を投げなさい。
350Fについて高熱に油を加熱します。
オイルから取り出し、ペーパータオルまたは冷却ラックに移します。
中華鍋/パンを中程度の高熱に加熱します。 油の大さじを霧雨、カット玉ねぎを追加し、数秒間かき混ぜる。 その後、唐辛子のスライスを加え、よくかき混ぜる。div>
揚げた牛肉のストリップを追加します。 ソースミックスを注ぎ、ネギを追加します。 すべての成分を強火で1-2分間組み合わせるためによくかき混ぜる。
サービングプレートに転送します。 すぐにサーブ！ 熱い蒸し/炊いたご飯や炒め麺と一致します。 おいしいおやつとしても最適です！
あなたの多くが要求しているように、ここで私のクリスピー千切りチキンのレシピです、あなたはリンクの下にチェックすることができます。
サクサク細切り牛肉のレシピビデオを作る方法を見ます
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Crispy Shredded Beef
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Ingredients
- 230 Grams Rump/Sirlion steak
- 1 Egg
- 1 Cup Potato starch/Corn starch
- ½ Onion
- ½ Bell Pepper
- 2-3 Spring onion
- Oil for frying
Marinate
- 1 Tsp Light soy sauce
- 1 Tsp Ginger garlic paste
- 1 Tsp Sesame oil
- ½ Tsp Sugar
- ¼ Tsp White pepper
Stir Fry Sauce
- 2 Tbsp Light soy sauce
- 1 Tsp Dark soy sauce
- 2 Tbsp Fresh lemon juice
- 2 Tbsp Honey
- ¼ Tsp Salt ( Optional, you can add or omit salt according to your taste )
Instructions
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牛肉を薄いストリップにカットします。 マリネのリストのすべての原料が付いているビーフストリップをマリネしなさい。 よく混ぜ、15分間マリネする。
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小さなボウルに炒めソースリストからすべての成分を混ぜて脇に置きます。
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マリネされた牛肉のストリップに一つの卵を破ります。 よく混ぜる。
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牛肉のストリップにコーンフラワーを塗ります。 すべての牛肉のストリップが分離されていることを確認します。 揚げる前に余分な小麦粉を投げなさい。
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約350Fに油を加熱します。
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オイルから削除し、ペーパータオルや冷却ラックに転送します。
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中華鍋/パンを中程度の強火に加熱します。 油の大さじを霧雨、カット玉ねぎを追加し、数秒間かき混ぜる。 その後、唐辛子のスライスを加え、よくかき混ぜる。
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揚げた牛肉ストリップを追加します。 ソースミックスを注ぎ、ネギを追加します。 すべての成分を強火で1-2分間組み合わせるためによくかき混ぜる。
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サービングプレートに転送します。 すぐにサーブ！
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ホット蒸し/ご飯や炒め麺と一致します。 香ばしいおやつとしても最適！
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お楽しみください！