焼く前にポークチョップを塩水にする方法を学びます。 私はAlton Brownのポークチョップブラインを毎回使用しています。P>
ポークチョップ、豚の古典的なアメリカのスライス。 私はポークチョップは快適な食べ物だと言うでしょう。
しかし、それに投票してみましょうポークチョップは快適な食べ物だと思うなら左手を上げ、そうでないと思うなら右手を上げてください。私はあなたの手を見ることができず、私は左利きなので、私はポークチョップは快適な食べ物だと言います！
ポークチョップを食べる最も風味豊かな方法の一つは、それらを焼くことです。
ポークチョップを食べる最も風味豊かな方法の一つは、それらを しかし、それは落とし穴と課題がなければ来ることはありません。 私は絶対に完璧にポークチョップをグリルする方法をお見せしましょう。
ポークチョップを塩水にする必要がありますか？これは私がポークチョップに来るときに尋ねる最初の質問です。
これは私がポークチョップに来るときに尋ねる最初の質問です。 答えは常にはい、はい、はい、いくつかのより多くのです。
ポークチョップをブリニングすることは常に良いアイデアです。 私たちの現代の豚肉はかなり痩せているので、あなたのチョップを塩水に浸すことは、あなたの豚肉がジューシーになるという保険を取るようなものです
ポークチョップブラインBy Alton Brown
ブラインは、基本的にアルトンブラウンが遅い調理された豚肉料理を作るために良い食べるのエピ あなたが遅い調理しようとしているポークチョップでさえ、塩水の恩恵を受けることができます。 それはまた、私が豚のロースのローストを作るときに使用するのと同じ塩水です。
ここでは、アルトンがポークチョップに使用するのと同じように、塩水の成分があります。P>
- 2カップ野菜ブイヨン
- ½カップコーシャ塩
- ½カップ明るい茶色の砂糖
- 大さじ2全体黒コショウ
あなたは食事の目的のために砂糖を省略したい場合は、そうすることができます。 正直なところ、塩と水だけの塩水はそれだけの価値があるでしょう。 しかし、なぜあなたがすることができますより多くの味を追加しません。あなたがしたい場合は、鶏のスープを使用することができます。
または、お好みのスパイスやハーブを追加します。 あなたが豚肉に直接入れていた場合、あなたよりも多くを使用することを忘れないでください。
私たちは黒コショウ大さじ2を使用している方法を参照してください。 それは肉に直接行くにはあまりにも多くなります。
焼く前にポークチョップを塩水にする方法
あなたの塩水を作るためには、最初にお湯に塩を溶解する必要があります。 しかし、あなたはまた、豚肉が入ったときに水が熱くないことを確認する必要があります。
だから、ブラインを作って冷やしてから、豚肉を加える前に完全に寒くなるまで冷蔵するか、ブラインに十分な氷を加えてすぐに豚肉を加えるこ
あなたはチルド塩水を持っていたら、あなたのチョップを取り、ガロンサイズのビニール袋に入れて、袋に塩水をダンプします。 袋をよく密封し、袋が漏れる場合に備えて容器に入れ、冷蔵庫に2時間入れてください。
ポークチョップを鋳鉄で焼く
外で焼くのは素晴らしいことです。 “鋳鉄製のグリルパンで内部を焼くことは、特に冬が寒い場所に住んでいる場合は、より簡単です。 私は会社のロッジが作る鋳鉄が大好きです。
ポークチョップをグリルする時間
ここからの私の指示は、グリルパンで調理するためのものです。 それは外のグリルでそれをやっている場合、それは非常に似ているだろう。
あなたのグリル鍋にいくつかの油をスプレーするだけで、我々は任意の接着を持っていないことを確認し、中程度の高に熱を回します。
鍋が素晴らしく、熱いとき約5分で、あなたのポークチョップを加え、それらのどれも触れないでできるものに合うようにしてください。 調理時間は異なりますが、私は側面あたり約6-7分私を調理します。
調理時間は異なりますが、私は側面あたり約6-7分私を調理します。 あなたは豚肉が行われているかどうかを確認するためにインスタント読み取り温度計を使用することができます。 あなたは少なくとも160度を探しています。 あなたがその温度を超えた場合、あなたは手の前にあなたの豚肉を塩水にしたので、それはあなたがそれらを塩水にしないほど乾燥しません。
私はいつも私の豚肉を塩水である理由です。 そしてまた味を加えるため。いくつかの新鮮な挽いた唐辛子やいくつかの粗いセット塩を追加し、お楽しみください！
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指示
ポークチョップを塩水にする
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すべての成分を強火で鍋に結合します。 塩と砂糖が溶解するまで調理する。
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その後、熱から削除し、塩水を冷却するために氷の約1ポンドを追加します。 それに良い攪拌を与え、それを脇に置きます。
ポークチョップをグリルする方法
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あなたのグリルパンやグリルの火格子にいくつかのオイルをスプレーし、中程度の高さに熱を上げます。パンが素敵で暑いときに約5分で、あなたのポークチョップを追加し、それらのいずれかが触れることなくクック時間は、側あたり約6-7分を推定し、変化します。 あなたは豚肉が行われているかどうかを確認するためにインスタント読み取り温度計を使用することができます。 あなたは少なくとも160度を探しています。ポークチョップに切断する前に5分間休ませることができます。
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