昔、スーパーマーケットやレストランのメニューにラベル、特別なセクションがなかったとき、すべて”グルテンフリー”専用の何が起こったのですか？ 本当に何もない。 食糧は良質の原料となされ、グルテンが私達の食事療法のために否定的だったことを示した科学的なデータがなかった。 p>

今日は二つの側面の間の戦いがあります: グルテンを食中毒と考えている人と、それが食事に不可欠であると思う人。 被験者の立場を取る前に、グルテンが何であるか、それが私たちの体にどのように作用するかを知って、後でそれを食べるかどうかを決定する必要が

グルテンは、グリアジンとグルテニンの二つのタンパク質からなる可溶性タンパク質化合物です。 この化合物は、主に小麦、ライ麦、オート麦、大麦に含まれており、生地の弾力性のある粘稠度およびこれらの穀物から製造される食品の咀嚼性に関与して

小麦粉や他の穀物で作られたこれらの製品は、一部の人々に三つの問題を引き起こす可能性があります-再び、一部の人々に-：アレルギー、セリア

問題を分解する：どれがどれですか？ 小麦アレルギーは、人の免疫系が小麦タンパク質に対するアレルギー反応を蓄積するときに起こる状態である。

小麦アレルギーは、人の免疫系が小麦 これは、白血球の一種であるTリンパ球が免疫グロブリンE抗体を送り、小麦を攻撃することを意味します。 このプロセスの間に、ローカルティッシュは問題があることボディの残りに警告するために物質を-ヒスタミンのような-解放します;この反作用は唇および舌の悪心、腹部の苦痛、むずむずさせること、膨張からの徴候を、引き起こし、最悪の場合、呼吸困難は死を引き起こします。

セリアック病は、グルテンを含む食品を食べると小腸の覆いに炎症や損傷を引き起こし、胃の痛み、鼓腸、下痢、炎症および皮膚発疹を引き起こす遺伝 腸のライニングの絨毛が影響を受けているので、これは行動の変更、成長遅延または不妊、骨問題、貧血症および減量の原因となる栄養素の悪い吸収 p>

パニックに陥らないでください！ セリアック病の診断は生検によって確認されます：これらのサンプルでは、小腸の小片が採取され、組織変化がマーシュの分類に従って分析されます。 この分類は、小腸の絨毛が短く、小さく、または存在しない程度を測定し、セリアック病を患っているかどうかを決定します。 一方、グルテン感受性の人々は、内部ガスの痛み、関節の痛み、疲労、皮膚の発疹も経験します。

一方、グルテン感受性の人々は、内部ガスの痛み、関節の痛み、疲労、 グルテン感受性の発生率はまだ明らかではありませんが、それは個々の疾患ではなく、異なる原因を有することが知られています。

例えば、グルテンは小腸の免疫組織を活動化させるかもしれないが他の多くの場合マフィン、ケーキ、クッキーおよびより多くの優美の恋人はムギ

フルクタンで何が起こるかは、人体がそれらを壊して小腸で吸収することができないため、大腸または結腸に移動し、ガスや炎症を産生する細菌

グルテンフリーの食事のためには、パスタ、ソーセージ、穀物、ソースなど、”グルテンフリー”と表示された超加工製品の代わりに新鮮な製品（果物、野菜、豆類、魚）を消費 これらの食品は、私たちの健康に害を与える塩、砂糖、または洗練された小麦粉の割合が高いため、必ずしも健康的な代替品ではありません。 あなたはこれらの条件のいずれかを持っていると思いますか？

あなたはこれらの条件のいずれかを持っていますか？ あなたの医者を参照してください。