砂糖の真珠と古典的なスウェーデンのカルダモンのパン。 これらのパンは、あなたが思うかもしれないよりもはるかに簡単であり、彼らは週末のベーキングプロジェクトに最適です！ あなたの紅茶やコーヒーとの完璧な仲間！
こんにちはになります！！！ 月の最初の週はあなたのためにうまくいった願っています,あなたはすべてのクリスマスのために準備を進めています?
私はクリスマスの間に少し休憩を取る前に、すべての締め切りを満たすためにしようとし、すべての個人的なプロジェクト（私はまだTBHを終えてい 待つことができない！!!しかし、それの十分な、のは、今日のレシピに取り掛かってみましょう！
スウェーデンカルダモンパン
長い月の夜にお好みのクッパ しかし、私はあなたのfave cuppaとちょうどあなたの口の中で溶けるおいしい、バターのような、粘着性と芳香のカルダモンのパンでさらに良い何かがあったこ それは右の友人だ、これらのパンは天国のような味とちょうど私のチョコレートヘーゼルナッツパンとシナモンロールのように、共有のために作られてp>
このレシピについてとても素晴らしいですか？
- それはあなたが考えるよりも作る方がはるかに簡単です
- パンは美しく柔らかく、バターの良さに満ちています
- それはカルダモンのおかげで素晴らしく芳香です
- 完璧な週末のベーキングプロジェクト
- 友人や家族と共有するのに理想的です
パンが作られている柔らかく弾力性のある生地は本当に簡単で楽しいですし、他の多くのベイクを作成するために簡単に適応することができます。
カルダモンバンズ-成分
生地は、カルダモン注入ミルクとバター、強い白パン小麦粉、いくつかの黄金のキャスター砂糖、乾燥酵母、シナモンと塩から作られています。 また、黄金のキャスター砂糖、軟化したバター、カルダモンで簡単に作られたカルダモンバターもあります。私はこのレシピで使用している成分の一つは、砂糖の真珠です。
彼らはまさに名前が示唆しているもので、小さな真珠のような形をした白い砂糖の小さな滴です。 お近くのお店で砂糖の真珠を見つけることができない場合は、白い角砂糖でいくつかを作ることができます。 麺棒や乳棒のような重いものを使用して、角砂糖を静かに小さく粉砕します。
生地を準備する方法
我々は方法に飛び込む前に、それはあなたが必要なこのレシピを作るために自立ミキサーを必要としないことを言及する麦汁です。 あなたは手で生地を作ることができます、それはちょうど少し時間がかかるだろう、それがすべてです。
すべての成分を一緒に集めることから始めます。 大きいボールを準備するか、または支えがないミキサーの混合ボールを使用しなさい。 ヒント小麦粉、黄金のキャスター砂糖、酵母、シナモンと塩の75グラムとよく組み合わせるまで、それをすべて混ぜます。
乳棒とモルタルを使用して、10個のカルダモンポッドを開き、牛乳と一緒に小さな鍋に入れます。 あなたはそれを沸騰させるのではなく、牛乳を加熱したい。 その加熱したら、熱を取り、鍋に立方体のバターの50グラムを追加します。 ぬるま湯とバターが溶けているまで、それを脇に置きます。
ミルクとバターの混合物が冷めたら、ふるいを通してそれをひずませ、カルダモンのポッドを捨てます。 この混合物を小麦粉でボウルに注ぎ、低速で数分間混合し始める。 速度を中-高に上げ、滑らかで弾力のある生地が形成されるまで混合する。
オリーブオイルを滴下した大きな、きれいなボウルに生地を転送します。 カバーフィルム付き（シャワーカップも素晴らしい作品！）またはティータオルとそれがサイズが倍になるまで脇に置きます。 また、一晩証明するために冷蔵庫に生地を置くことができます。
パンを成形
それはあなたが思うよりもはるかに簡単です！ あなたの生地のサイズが倍増したら、それは圧延を開始する時間です！ ボウルから取り出し、長方形にロール,およそ約40x50cm,あなたに直面している長いエッジで. カルダモンのバターを生地の上に広げ、生地を半分に折ります。 p>
シャープナイフやピザカッター、半分に生地をカットし、あなたがそれのすべてを使用するまで、このプロセスを繰り返します。 あなたは約16の等しいストリップを持っている必要があります。 今、各ストリップを真ん中にカットしますが、上に付けたままにしておきます。 それを結び目に結び、下に端を挟みます。 出来上がり！p>
カルダモンのパンをベーキングトレイに置き、いくつかのしがみつくフィルムで覆い、30分から時間、またはサイズが倍増するまで脇に置 卵の洗浄とブラシは、砂糖の真珠を振りかけると約20のために焼く-黄金色の茶色になるまで25分。 トレイが不均一に茶色になっている場合は、トレイを途中で交換してください。
彼らはそれをすべて浸すことができ、回の砂糖シロップ お楽しみください！
読んでくれてありがとう、いつものように、私にコメントと以下の評価を残して自由に感じます！ あまりにも私のInstagram、PinterestとFacebook上で一緒に私に従うことを忘れないでください！
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Swedish Cardamom Buns
Equipment
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Freestanding mixer
Ingredients
- 30 whole cardamom pods
- 350 ml milk
- 200 g unsalted butter cubed
- 500 g strong white bread flour
- 220 g golden caster sugar
- 7 g dried fast-action yeast
- ½ tsp ground シナモン
- 小さじ塩
- オリーブ油大さじ1
- 1中卵を殴ら
- 砂糖真珠大さじ2または4-5白砂糖
- 大さじ2砂糖真珠または4-5白砂糖
命令
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乳棒とモルタルを使用して、10カルダモンポッドを開き、中火で牛乳と小さな鍋に追加します。 蒸しまで温めますが、沸騰しないでください。 熱を取り、鍋にバターの50gを加えて下さい（柔らかくするために室温で残りのバターを残して下さい）。 脇に置きます,それはぬるま湯まで冷却することができます,あなたは少し鍋を旋回することができます,溶けるようにバターを奨励するために.
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大きなボウルや自立型ミキサーのボウルに小麦粉、ゴールデンキャスター砂糖、酵母、シナモン、塩の75グラムを追加し、よく合 ミルクが冷却されたら、カルダモンのポッドを捨てるためにふるいを通してそれをひずませます。 小麦粉の混合物とボウルにミルクとバターの混合物を追加します。 滑らかな、伸縮性があるこね粉が形作るまでの媒体高速の組合せ（ホックの付属品と合う支えがないミキサーで）。 これには約8-10分かかる場合があります。 あなたはそれがもはやボウルの側面に固執しないとき、あなたの生地は、準備ができている知っています。 これは手動で行うこともできますが、少し時間がかかる場合があります。
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オリーブオイルで小雨大きな、きれいなボウルに生地を転送します。 ティータオルでそれをカバーするか、フィルムをしがみつくと時間のカップルのために、またはサイズが倍増するまで脇に置きます。 また、一晩冷蔵庫でそれを証明することができます。
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残りのカルダモンポッドを開き、ポッドを捨て、種子を粉末に粉砕します。 カルダモンを残りの150gの黄金のキャスター砂糖と混ぜる。 ボウルに、残りのバターをカルダモン砂糖大さじ2を除くすべてと混ぜる。
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ベーキングパーチメントとライン二つのベーキングトレイ。 生地をパンチダウンして空気を取り除き、長い端をあなたに向けて約40x50cmの長方形に転がします。 カルダモンバターを表面全体に広げ、上半分を底に向かって折ります。 鋭いナイフやピザカッターを使用して、生地を半分に切断し、次に各半分を再び半分に切断します。 あなたは約16のストリップを持っている必要があります。 各ストリップを中央にカットし、上に取り付けたままにします。 生地を結び目に結び、パンの下に端を押し込む。 トレイの上に置き、すべてのストリップで繰り返します。
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いくつかのしがみつくフィルムとパンで両方のベーキングトレイをカバーし、30分-1時間、またはサイズが倍増するまで、暖かい オーブンを190℃（170℃のファン）に予熱する。 溶き卵でパンを磨き、砂糖の真珠を振りかける。 金色の茶色になるまで20-25分間焼く。
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残りの2杯のカルダモン砂糖を小さな鍋に入れ、50mlの水を加えます。 沸騰させてから、熱から取り除き、冷やすために脇に置いてください。 彼らはシロップを浸すことができるように、彼らは冷却として回のカップルのパンの上にシロップを磨く。
注意事項
このレシピはBBC Good Foodから適応されました