ストックホルムで地元のように食べることは、スウェーデンの料理の基礎に戻り、融合の味を受け入れることを意味します。
人気の信念に反して、スウェーデン人はikeaで買い物をしている間、若い、うるさい食べる人に沿ってtotingしていない限り、レストランでミートボールを注文することはめったにありません。 ストックホルムのフードシーンは、北欧料理を保存するミシュラン星の高級レストランから、アジアとメキシコのフュージョンビストロ、中東のケバブジョイント、一日中町を横断する屋台のフードトラックまで、料理の影響が活発にブレンドされているからです。
はい、漬けニシンは人気がありますが、クリスマス、イースター、真夏のような特別な行事の間にのみ、それは毎日の運賃とはみなされません。
北とバルト海を釣りの世紀は、スウェーデン人が本当にシーフードを調理する技術を習得していることを意味します—サケ（グラバドラックス）を硬化 だからシーフードはStockhormerの食事療法に不可欠な役割を果たしており、メニューから任意の魚料理を注文することは非常にお勧めします。
もう一つは、”husmanskost”として知られている伝統的なスウェーデンの食べ物であり、アメリカの南部スタイルのソウルフードのスウェーデンの同等と考えら 畑から集めたジャガイモと根菜のボリュームたっぷりのブレンドです; 農場やトナカイやムースのような野生動物からの有機肉、北とバルト海からの魚介類、北極のハーブ、野生の果実、キノコ。 多くのレストランでは、独自のバージョンのhusmanskostを提供しています。 ランチとフィカ—町で外食は二つの主要な活動を中心に展開しています。
ストックホルムでのランチ
ランチオプションを探して町の周りを製粉しながら、あなたは”Dagens rätt”（今日の料理/特別）または単に”Dagens”と読む看板 外食は財布に迅速な凹みを置くことができるので、多くの地元の人々は、通常のディナーメニューの同じ料理が元のコストから最大50％のために利用可能 プラス価格は頻繁にバターが付いている自由なサラダ、パン、およびコーヒー/茶を含んでいる。
最も人気のあるhusmanskost料理の一つはRaggmunkです。 これらはすりおろしたまたは挽いたジャガイモから作られた薄いパンケーキであり、タマネギとニンニクで味付けされ、ベーコンとリンゴンベリーの厚いカットが添えられている。
Pyttipannaは、さいの目に切ったジャガイモ、タマネギ、ソーセージの肉の古典的なパンフライハッシュで、目玉焼きとビートルートのピクルスを添えています。 レストランのメニューには、牛肉の塊と生の卵黄が入ったBiff Rydbergと呼ばれるより豪華なバージョンが表示されることがあります。 ワレンベルガーレはマッシュポテト、エンドウ豆、リンゴンベリーを添えた子牛のパティ料理であり、いとこのBiff à la Lindströmは子牛の代わりに牛挽肉とケッパーを使用している。
エビサンドイッチ（räksmörgås）は、ベビーエビ、ゆで卵のスライス、レタス、トマト、キュウリ、クリーミーなドレッシングの寛大な量をトッピングオープンフェイスサ
ほとんどの地元の人々は漬けニシンを注文しませんが、彼らは他の人気のあるニシン—stekt strömming（パン揚げニシン）を注文します。 マッシュポテト、リンゴンベリー、ディル、液体バターを添えて提供されることが多い。そして、これらの高カロリー響きの食事にだまされてはいけません。
そして、これらの高カロリーの食事にだまされてはいけません。 Stockhormersはかなり活発な束であり、すぐにどこでも歩き、自転車でカロリーを燃やす。p>
husmanskostのためのトップ五つのレストラン：
- 伝統
- 人々のためのミートボール
- Rolfs kök
- Restaurang Prinsen
- Blå Dörren
ストックホルムのフィカ
“fika”の伝統的なスウェーデンの遵守は、お菓子の街の愛のために部分的に責任があります。 これには、同僚、家族、友人と頻繁に集まり、コーヒーブレイクのために一日に数回、kannelbullar（シナモンパン）のような甘いペストリーを完備しています。
総称してfikabrödとして知られている、シナモンバンズと一緒に消費される最も人気のある甘いペストリーは、kardemummabullar（カルダモンバンズ）、chokladbullarと呼ばれる密な手巻きチョコアーモンドペーストと重いホイップクリームで満たされ、1月から4月の間に提供されています。
フィカを楽しむためのヒント五つのカフェ:P>
- カフェVår Bagarbod
- Gildas Rum
- カフェMuggen
- Kaffekoppen
- ドロップコーヒー
ストックホルムのフュージョンフード
あなたはむしろ素敵な夕食のために頭をしたい場合は、ストックホルムのフュージョン食品シーンは、ハイエンドメキ 古典的なタコスで独自の創造的なスピンを持つレストラン。
トップファイブフュージョンレストラン：
- エスペラントのRåkulturとShibumi
- Farang
- East
- Publico
- Yuc！
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