エリックGreenspanは絶賛されたシェフと人気のあるテレビパーソナリティです。 彼は2つの料理本の著者である:大きい焼かれたチーズ本:幼年期の古典のための大人の調理法(Tenの速度の出版物によって出版される)およびエリックGreenspanとの慰めを調理する(WWと提携して出版される)。

カリフォルニア大学バークレー校の名門ハース-スクール-オブ-ビジネスを卒業し、経営学の学士号を取得したエリックは、パリの絶賛されたル-コルドン-ブルー料理学校に通った。 その後、ニューヨークでアラン-デュカス、デビッド-ブーリー、ロッコ-デスピリトなどの有名なシェフと一緒に修業を積み、スペインのロサスにあるミシュランの三つ星シェフフェラン-アドリアのエル-ブリで修業を積んだ。

ロサンゼルスの絶賛された緑青のエグゼクティブシェフとして、エリックは彼の想像力と大胆な料理のための批評家の称賛を獲得し、2003年にangeleno Magazineの”Eight Hot Chefs”の一人に選ばれた。 彼のキッチンは2004年のザガットガイドでトップランクのフランス料理店でした。

2007年春、EricはMelroseのファウンドリを開いて、同様に絶賛し、大成功を収めました。 ロサンゼルスの雑誌”Best New Restaurant”で準優勝した。”そのしゃれたバー、ライブ音楽、そして卓越した料理で、レストランは称賛の帯状疱疹を獲得しました。 コンデ・ナスト・トラベラーはこのレストランを「ベスト・ニュー・レストラン」と名付け、『ロサンゼルス』誌のトップ75、『Laウィークリー』のピューリッツァー賞を受賞した料理評論家ジョナサン・ゴールドの「エッセンシャル・99」のレストランに選ばれた。 このファウンドリーは、ジェームズ-ビアード財団のアメリカで最高の新しいレストランのセミファイナリストでもありました。

2011年から、エリックはフードネットワーク、A&E、ナショナルジオグラフィック、NBC、Fox、トラベルチャンネル、FYI、Tasted、Tastemade、Facebook Watchなど、無数のテレビ番組 彼は”Iron Chef America”でボビー-フレイを破り、フードネットワークの”Guy’s Grocery Games”のレギュラー裁判官であり、”Guy’s Ranch Kitchen”にレギュラー出演している。”

2017年に、エリックはAlt/Grub/派閥、4つのブランド”Chino、2On A Roll、Brekkie Breakfast BurritosとBubu’s Birds and Burgersで構成される”仮想”キッチン操作とコンセプトインキュベーターのみの配信を開始しました。 グリーンスパンは、この新興市場で主要な声となっており、”ゴーストキッチン”分野での彼の仕事と洞察力は、食品で紹介されています&ワイン、ロスアン

エリックは、コンセプト開発、製品開発、戦略的マーケティングなど、食品業界の多くの面で相談を行ってきました。 彼は現在、WW（旧Weight Watchers）と505Southwesternのブランドアンバサダーです。 ニューヨーク-タイムズ、ワイン-スペクテーター、アート-キュリネール、ロサンゼルス-コンフィデンシャル、アンジェレノ、ロサンゼルス-マガジンなどの出版物でプロファイリングされている。 944誌の”アメリカで最もBuzzworthyシェフ”に選ばれました。 また、2008年のグリルチーズインビテーショナルでも優勝している。 彼は妻と二人の息子とLAに住んでいます。