チャートマサラは、通常、彼らにもう少しキックを与えるために完成した料理の上に振りかけ少量で使用されています。 私は多くの場合、同様にタンドーリ料理のために私のマリネでそれを使用しています。

アジア市場やいくつかのスーパーマーケットで利用可能ないくつかの良い商業chaatマサラブランドがあります。 私が私の調理で使用するスパイスのブレンドのすべてのように、私は私の専有物を作るのを好む。 自家製はちょうど明白な方が良いです。

チャートマサラ、ガラムマサラ、カレーパウダーのようなレシピで独自のスパイスをローストして粉砕すると、より強力でおいしい味が、より強い香りも得私たちは口だけでなく鼻を通して食べ物を楽しんでいます。

私たちは食べ物を楽しんでいます。

私たちは食べ物を楽しんでいます したがって、あなた自身のchaatマサラを作ることは大幅にあなたの料理を強化し、食事時間をより楽しくなります。このレシピを思い付くために、私は多くの実験をしました。

私は商業ブランドをテストし、それらを改善しようとしました。 私はここでそれをやったと思う。

チャートマサラは非常に独特の風味を持っています。 クエン酸の粉の使用は多くの商業ブランドで使用されるが、私はスパイスのブレンドに鋭い柑橘類の味を与えるより確実なamchoor（乾燥されたマンゴー）の粉 それはオンラインとアジアの食品店で利用可能です。もう一つの重要な成分は黒い粉末の塩です。

再び、私はアジアのお店やいくつかのグルメスパイスのお店でこれを見てきました。 黒い塩は強い硫黄の味と自分自身でひどい味がします。 あなたはあなたのフィッシュアンドチップスにそれを追加したくないでしょうが、それはchaat masalaの他の成分とうまく機能します。 私は通常、私のスパイスブレンドに塩を追加しませんが、このeggy風味の塩は必見です。

ここでは、試してみたいかもしれないいくつかのより人気のあるスパイスブレンドです。

マドラスカレーパウダー
ガラムマサラ
タミルカレーパウダー
パンジャブチョルマサラ