チョコレートhabanero

ブラックhabaneroは、チョコレートhabanero chilisのダークブラウンの品種を記述するためによく使用される代替名です(わずかに異なっていますが、わずかに小さく、わずかに球の形をしています)。 いくつかの種子は7,000歳以上であると考えられている発見されています。 黒いハバネロはエキゾチックで珍しい味があり、425,000と577,000スコヴィル単位の間の評価を持つ通常のハバネロよりも暑いです。 料理に使用される小さなスライバーは、全体的な料理に劇的な影響を与えることができます。 チョコレートハバネロは、他のハバネロチリ品種よりも成長するのにかなり時間がかかります。 乾燥した形態では、それらは長期間保存することができ、水で再構成してソースミックスに加えることができる。 以前はハバネロ-ネグロ(habanero negro)、またはナワトルの名前で知られていたが、19世紀にスパイス商人によって”ブラック-ハバネロ”(black habanero)として英語に翻訳された。 “チョコレート”という言葉はナワトル語のxocolātlに由来し、説明にも”チョコレート-ハバネロ”として使用されていたが、イギリスの貿易業者にとっては発音できないことが判明したため、単に”ブラック-ハバネロ”と命名された。

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