ジェレミー*クレイマーによる写真

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3410テルフォードセント、クリフトン

2。 Bauer European Farm Kitchen
ダウンタウンの地下の場所は、通常のダイニングホットスポットの一つではないので、バウアーに行くことについて意図的にする必要があ レストランは訪問の食糧作家がシェフJackson Rouseに尋ねた質問によってスパークさせた:ドイツの移民および豊富な醸造の相続財産の何世紀にも、シンシナティのよいドイツの食糧はどこにあったか。 バウアーが答えです。 良いドイツ料理-それを確認してください、偉大なドイツ料理—ここにあります。

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農民運賃（シチューやソーセージとspaetzle）と呼ばれることができる彼の料理は、代わりに、彼はシンプルでソウルフルな深さを包含する。 それはいくつかの非常に深い必要性を満たすため、これはあなたが何度も何度も同じ料理を注文するレストランのようなものです—oxtailシチュー、例えば、またはラタトゥイユ—。 バウアーの料理の背後に明らかに偉大なスキルがある場合でも、味に慰め、祖母の品質があります。

愛情を込めて煮込み、ゆっくりと調理された肉に特化したレストランでは、ベジタリアンエントレは、驚くべきことに、最も満足のいくものです。 最近追加されたタルトフランベは、デリカータスカッシュ、スモーキーローストゴートチーズ、新鮮な緑の甘さで、素敵な冬の食事であり、レストランが成長し、進化し続 デザートメニュー（かつてはあまり機能していません）も、クレームフラッシュアイスクリームとリンゴと梨のガレットのような新しい製品で、独自に来ています。

バウアーの最高の料理の多くは、他の地元のレストランでも提供されていないでしょう。 長いそれが繁栄することがあります。

Photograph by Jeremy Kramer

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435 Elm St., downtown, (513) 621-8555, bauercincinnati.com

3. Please
Pleaseが最初にオープンしたとき、シェフのRyan Santosはそのようなスピードで新しいアイデアを生み出していました。 この流星の才能は、常に制御下に自分自身をもたらす方法を知っていなかった感覚がありました。 ここ数ヶ月で、しかし、レストランは、そのストライドをヒットしています。 皿の後の皿は独創性または提示のための味を犠牲にしないで、十分に実現されて出て来ます。

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クルミチーズはよりバランスが取れ、保証され、新しい作成に革新的に残るが、今焦点がある。 ワックスビーンズ（ブリニーダルスとカキの葉をおいしくナッツのロメスコと混ぜたもの）とサツマイモの餃子にベビーケールを入れ、タルトパプリカソースに浮かべて、驚きと満足の両方を提供しています。 本当の啓示は、しかし、デザートです。 一度むら、これらは今特別な何かです。 特に際立っているのは、カスタードの上に座っているカボチャの脆さ-氷のシートのようなものです。 破片に脆いを壊した後,あなたはカスタードの下にタルトマルメロジャムの層に到達,ローズマリーと杉のノートは、各カリカリにバックボーンの種類を追加して, 料理は視覚的に素晴らしいと食べる喜びの両方です—その最高の状態で到達することができますしてください高さの指標。

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サントスは、今まで彼の集中を失うことなく、ステレオ あなたが食べるときに冒険とジャジーな即興の感覚をしたい場合は、あなたがもはや欠場する余裕ができないレストランですしてください。

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1405クレイ聖、オーバーザライン、（513）405-8859,pleasecincinnati.com

4. Sartre
編集者注：このレストランは2020年1月1日に閉店しました。
大げさな名前を持つこのレストランは、それが判明した、市内で最も親しみやすく、多様なメニューの一つを持っています。 フランスの味だけを期待している人は、ステーキフライのような伝統的なブラッスリー料理の隣に魅力的なグローバルなタッチを見つ そして、小さなコーナービストロを期待している人は、場所の大きさに唖然とされます。 ラインゲイストブルワリーに取り付けられ、その元の瓶詰めルームに位置し、サルトルは200ダイナーを保持することができ、海綿状の、産業の優雅さのようなもP>

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シェフ/オーナージム*コーンウェルは、以前ボカとメゾネットの、シェフジャスティンウクトマンと提携して、世界中のスキッターメニューを作成しています。 それが凝集性に欠けているものは、発明の過多と実行の純粋な一貫性に置き換えられます。 例えば、焦げたロマネスコには、ゴマで作られた神秘的な黒いペーストと、通常はアジア料理で使用される黒ニンニクであることが判明した未知の全く中毒性のある要素が添えられていました。 キハダマグロのタルタルは、ベトナムとフランスの植民地時代の過去を指摘し、クレープ、チリアイオリ、タイのバジルと魚を組み合わせて、エレガントで絵画的な構図で融合させ、魅力的なビットを作り出しました。 私たちのサーバーは、メニューのダース精巧なカクテル（すべての非常に良い）の要素のための特別なメモリで、優れていた、と明らかにサルトルでの作業を楽し 彼はハイキングで採餌していた森のキノコの鶏のいくつかは、彼が述べた、その夜の優れたfarro料理に自分の道を作っていた。p>

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サルトルで興奮の触知 それは間違いなくそれを共有するためにいくつかの夜オーバー*ザ*ラインに来る価値があります。

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1910エルム聖、オーバー*ザ*ライン、(513)579-1910,sartreotr.com

5. コモンウェルスビストロ
コビントンの繁栄MainStrasseに位置し、コモンウェルスビストロは、そのダイナーのための厳しい競争に直面しているが、それはそれ自 “歴史的に触発された、地元のソース”としての広告自体は、魅力的なメニューを作成するために南部とアパラチア料理にうなずくと地元の季節の料理を組み シェフのクリス-バーンズは、料理を計画するときに古い料理本を読んだが、エミュレーションではなくインスピレーションのために、アパラチアの要素は特性を定義するのではなく、ダブである。 Spicebushのような珍しい成分は、街でこの料理の最も完全に作られたバージョンかもしれないherbedニョッキのような料理で謎の感覚を作成します,枕が、ちょうど右の硬さと素敵なパンたたき地殻と.

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コモンウェルスについての魅力的なものの一つは、次のとおりです特定の伝統に味を固定するのはどれほど難しいですか。 例えば、海の島の赤いエンドウ豆のラグーを持つ豚のロースは、カレーと甘いバーベキューの味の混合物でした。 赤いエンドウ豆（別の皿で使用されるbenneの種のような）は奴隷によって海岸のカロライナに持って来られ、皿の上で一緒に踊る西インド、アメリカ、アフリカの味を味わうことができます。 そして、カクテルを作っている人は誰でも拍手の別のラウンドに値する,コモンウェルスは、周りの最高のいくつかを持っているので、,DuveneckからWendellベリーに(ブラックベリージンフィズの一種).

揚げたウサギとニョッキは主力になっているようですが、そうでなければコモンウェルスのメニューは数ヶ月ごとに変わります—もちろん、私たちの活気に満ちた複雑なアメリカの過去にそのルーツを保っています。

Photograph by Jeremy Kramer

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621 Main St., Covington, (859) 916-6719, commonwealthbistro.com

6. CWC-レストラン
ワイオミング州のケイトリンと料理のレストランの化身は素敵で明るいです,特別な夜の外出に適していますが、まだ熱心に幼い子 公平を期すために、彼らはほとんどすべてについて熱狂的である(“私達は養うために待つことができない!”サイトのパイプ）しかし、彼らの優雅さは、子供たちと一緒に大人の食事をしようとするときに特に歓迎されています。 彼らが私たちの息子のために生産したおもちゃの箱は、いくつかの郷愁を誘発するアクションフィギュアが含まれていましたが、特に評価されました。 CWCはまた、メニューにノックアウトベジタリアン料理を持っていることを起こる：ローストナス、それが成熟するにつれて、レストランができるかもしれない ナスの繊細な焦げと一緒に,スパイシーなコリアンダーハーブソースとタヒニドレッシングがあります,甘いアプリコットアグロドルチェ,ミントの少し引き裂かれた葉,すべてのトーストクルミをトッピング. それぞれの一口は、熱とフルーティさ、溶ける柔らかさとクランチの間で魔法のようにバランスが取れています。 デザート-特にピーカンパイブラウニー-同様に一流であり、一つだけCWCで未来を楽しみにすることができます。CWCのダイニングルーム内

1517スプリングフィールドパイク、ワイオミング州、(513)407-3947、cwctherestaurant.com

7. Eighth&英語
編集者注：このレストランは2019年に閉鎖されました。
Eighthには多くのハイライトがあります&&&英語は信頼できます。 牡蠣は新鮮でなければ何の価値もありません（実際には、潜在的に危険です）が、あるときは全く崇高なものになる可能性があります。 フルーティーな熊本とクリーミーなクッシーオイスターは崇高です。 カキの選択は可用性に応じて変化し、あなたはこれらの小さな二枚貝が彼らの心に近いことをサーバーが各品種の資質を記述する愛情のある方法か あなたが牡蠣の部族の一人であれば、あなたが訪問することを確認してください。

Photograph by Jeremy Kramer

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2038 Madison Rd., O’Bryonville, (513) 386-7383, 8thandenglish.com

8. Haru
はい、コビントンにはリバーサイドコリアン、ブルーアッシュにはドルソットビストロがありますが、素晴らしい料理と韓国料理はすぐに人気を集めています。 春は、特に宋韓国ビストロの閉鎖後、ダウンタウンのシーンに歓迎されています。 ここには多くのしっかりした料理があり、漬物、キムチ、魚のケーキ、そして他の神秘的においしい珍味の通常の韓国の伴奏と一緒に提供されています。 好きな発見はjap chaeです。 この伝統的な料理の絹のようなサツマイモ麺は美しく準備されています,彼らのゴマとニンニクのソース,光沢のある質感,盛り合わせカリカリ野菜のマッチ棒,そ Krogerで今でも見つけることができる発酵させた韓国の唐辛子ペーストであるgochujangの付随する鍋は、独自の甘くてスパイシーなノートを追加します。 これは、あなたが前に韓国料理の一口を食べたことがない場合でも、家庭的なソウルフルな、と満足感を感じる料理のようなものです。

ジェレミー*クレイマーによる写真

628ヴァインセント、ダウンタウン、（513）381-0947,harucincy.com

9. コージーのカフェ
コージーの美徳は、最高の快適さ-食品の古典のその保証されたバージョンで見ることができます。 時には、新鮮な食材とそれらの料理がいかに良いかを覚えて創造性のダッシュを必要とする—と居心地の良いのは、古いお気に入りを再発見するの 彼らのバターミルクフライドチキンは、その光、ungreasy地殻と、彼らの夕食とブランチのメニューの両方にわずかに異なる形で表示されるのに十分おいしいです—夕食時に豆とマッシュポテト、ブランチでワッフルと。 ファーストフードの同等物から離れてそれを置く何がブランチで艶出しとして再利用されて得るチリ注ぎこまれたかえでのすくいである。 素晴らしくジッピーと風味豊かな、釉薬は、このおなじみの料理をウェイクアップし、それを遅くし、に注意を払うために何かになります。 リバティタウンシップに位置し、巨大な座席数と何かのための皆のメニューで、コージーのは、食品のためのバーが郊外で発生している方法の良い兆候です。p>

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