(最終更新日:July29,2019)
イスタンブールで最初に注文したとき、Köfte、またはトルコのミートボール（Kofta）私は味に完全に驚きました。 彼らは私が今まで試したことのない他のミートボールのようでした。 トルコ人はエキゾチックなスパイスの組み合わせを使用することを恐れていないし、この料理も例外ではありません。
私たちは、ほとんどのトルコのメニューでKofteを発見し、それは多くの場合、地域全体の家庭で夕食のテーブルの上に発見されたと言われました。 “私たちは夕食のために作るために何を知らないとき、私はスパイスのベンダーによって言われた、私たちはKöfteを作る。 “トルコのミートボールスパイスミックス”は、イスタンブールのエジプトのスパイス市場のすべてのスパイスストールで容易に入手できますが、自宅で簡単にバッチを混ぜることができます。
後でレシピをピンまたはブックマークすることを忘れないでください！
イスタンブールでは、Kofteはフライドポテト、米（または米ピラフ）、トマトのメインコースとして提供されています。 それらはまたヨーグルトソースが付いているmezzeの大皿(冷たく、熱い前菜の類別)の共通項目、普通である。 あなた自身のトルコのmezzeの大皿を作るために追加のレシピについては、以下のリンクを参照してください。
Afiyet olsun！ (Bon Appetite in Turkish)
Ingredients
- Makes Approximately 12 Meatballs
- 1 ポンド牛挽肉や子羊、または二つの組み合わせ
- 1卵
- 1/2カップパン粉
- ミートボールスパイスミックスの3杯、従うためのレシピ
- 2杯新鮮なパセリ
- 2クローブニンニク、ミンチ
- 1小さなタマネギ、ミンチ
- 小さじ1塩
指示
- あなたの手でボウルにすべての成分を組み合わせます。 肉の質を変える混合にしないで下さい。
- 混合物を平らな楕円形に形成する。
- ボールは焼きや鍋で揚げることができます。 すべての方法を介して行われるまで調理します。
栄養情報
12
サービングサイズ
1サービングあたりの量カロリー154総脂肪9g飽和脂肪3gtrans脂肪0gunsaturated脂肪4gcholesterol57mgナトリウム263mg炭水化物4gfiber0gsugar1gprotein13g
成分
- クミン、コリアンダー、甘いパプリカ、乾燥ミントとスマックの各小さじ1（オプション）
- シナモン、オールスパイス、ジンジャー、ナツメグ、カイエンペッパーの各小さじ1/2（オプション）
指示
- 乾燥スパイスのすべてを組み合わせます。
このスパイスブレンドは、トルコのマリネやスープにも一般的に使用されています。
注意事項
このスパイスの組み合わせは、マリネやスープにも使用できます。p>