ナタマイシンとは何ですか？

細菌発酵の結果として土壌に天然に存在するナタマイシンは、ピマリシンとしても知られており、50年以上前にDSMの科学者によって発見されました。 それは1967年以来市場にあり、食品保存のためにそして菌類伝染のための処置として非常にまれなケースで主に使用されます。それはどのように生産されていますか？

ナタマイシンは、厳密に制御された発酵プロセスに従ってStreptomyces natalensis細菌の純粋な培養によって生成されます。 抽出後、最終生成物の純度および品質を確保するために、ナタマイシンを遠心分離し、濾過し、洗浄する。 ナタマイシンは、液体および粉末製剤の両方で入手可能であり、とりわけ、Ｄｓｍによって、Ｄｅｌｖｏ（登録商標）Ｃｉｄのブランド名で商業的に販売されている。それはどのように動作しますか？

ナタマイシンは、細胞壁のエルゴステロールを標的とするユニークなメカニズムを介して食品を保護します。 Ergosterolは細胞内の栄養輸送に責任がある、従って存続のために重大な酵母および型のブロックであり。 エルゴステロールが細菌の外の膜にないので、これらは変化しない残ります。それは抗生物質ですか？

いくつかの定義の下では、ナタマイシンは抗生物質であり、他の定義の下ではそうではない。

いくつかの定義の下では、ナタマイシン ナタマイシンは、生物である酵母やカビの成長を防ぐことができるので、技術的には食品保存における抗生物質と呼ばれています（ラテン語の抗生 但し、自然な型の抑制剤としてそれは細菌に対する効果をもたらさないし、こうして細菌感染のために規定される規則的な薬効がある抗生物質と公 したがって、ナタマイシンはWHOによると抗生物質ではありません。