イワシとニシンの間に大きな違いはありません。 実際には、”イワシ”は”小さな魚”を意味します。”（問題の魚は、地中海で二番目に大きな島であるサルデーニャ島にちなんで命名されました。）彼らは若いと小さいしているとき、これらの魚はイワシと呼ばれています。 彼らは年を取って大きくなると、彼らはニシンと呼ばれています。 何世紀にもわたって、ニシンは北欧人、スカンジナビア人、ロシア人、オランダ人、イギリス人、ドイツ人の食生活の主食となってきました。

ニシンとイワシは、高レベルの心臓健康なオメガ3脂肪酸、正常な脳の発達と機能にも重要な役割を果たす必須脂肪を提供するため、私たちにとっ 研究はオメガ3sが発火をダウンレギュレートし、慢性関節リウマチのような心臓発作、打撃、癌および自己免疫疾患を含む発火によって、影響を及ぼされるいろいろな無秩序の危険そして徴候を、減らすのを助けるかもしれないことを示します。 高コレステロール、糖尿病、pmsの症状、冠動脈疾患、乳がん、記憶喪失、うつ病、注意欠陥多動性障害、インスリン抵抗性、および関節炎を持つ人々はまた、魚油に見もう一つのプラス：彼らは比較的小さく、食物連鎖の底に近いので、ニシンとイワシは、大きな、捕食魚で非常に一般的な汚染物質を蓄積しません。

さらに、これらの魚は他の種の魚のように乱獲によって絶滅の危機に瀕していないので、明確な環境の良心でそれらを食べることができます。 実際には、捕食種が大幅に乱獲されているので、私たちは100年が行っていたように、今日の倍のイワシを持っています。

ニシンは約1.5フィートの長さに成長することができます。 彼らは北大西洋と太平洋に豊富な冷たい水の魚です。 太平洋ニシンは19年まで生きることが報告されており、塩水だけでなく新鮮な水にも生息することができます。私は前にこのスペースでイワシについて書いて、グリルしたときにおいしい新鮮なものの可用性の増加を祝ったことがあります。 あなたはイワシに慣れていない場合,イワシサンドイッチスプレッドのための私のレシピを試してみてください,準備が簡単でおいしいランチ.

新鮮なニシンは、他の方法で販売されているニシンよりもオメガ3sで高いですが、あなたはめったにそれを見ません。 （私は日本で焼いて食べたことがあり、そのようにそれが大好きです。）あなたは新鮮なイワシを食べることによって同じ健康上の利点を得るでしょう。 しかし、あなたは生のニシン（寿司で使用されています）、燻製や漬け物、さまざまな風味を得ることができます（そして安全に食べることができます）。 あなたの選択はあなたの好みに依存しますが、私はあなたに訴えるものを発見するまで、さまざまな品種を試してみることをお勧めします。 その健康上の利点に加えて、ニシンはしばしば提供される準備ができた食事として来る。 私のお気に入りの一つは、kippered(スモーク)ニシンです;任意のスーパーマーケットで缶でそれを探して、レモン、マスタード、タマネギとそれを食べます.

アンドリュー*ワイル、M.D.