06マイクログリーンは何ですか、なぜあなたは気にする必要がありますか？

高級ダイニングについての進行中の冗談は、それから出てくる料理 大きな皿の上に食べ物の微視的なサービング、それは食欲を持っている人のためではありません。 まあ、それはシェフの狂気に方法があるように見えます。
あなたはこれらの小さな緑を見てきました—正式にマイクログリーンとして知られている—スタイリッシュにガーニッシュとしてあなたの食事をトッ しかし、マイクログリーンは、サイズが非常に小さいという明白な事実以外に、正確には何ですか？
マイクログリーンは、本質的に食用の野菜やハーブの苗であり、彼らは今、非常に人気がありますが、すべてのカフェやレストランで一見利用可能ですが、マイクログリーンは、実際に80年代以来、多くのシェフの料理に組み込まれています。
彼らの導入以来、利用可能な品種は非常に成長している—ルッコラ、バジル、ビート、ケール、コリアンダーのみが存在していた。 その数は今25以上の品種に成長しています。

Microgreen pack a nutritional punch

彼らの活気と繊細さは、視覚的な魅力の面で明白な選択をし、必要なポップな料理を与えます。 しかし、これらのかなり小さなものは、サイズが非常に小さいものの、栄養素に集中しています。
研究は、マイクログリーンが栄養素、そのようなビタミン、C、E、およびK、ルテイン、およびベータカロチン、同じ植物の成熟した葉よりも40倍をロードされてい
その完全に成長した対応のように、これらの栄養素のレベルは、マイクログリーンの広い配列にわたって変化します。 もちろん、成熟した野菜は、あなたの体が必要とする必要な繊維をあなたに提供し、交換することはできませんでしたが、マイクログリーンはあなたの食あなたがそれらを食べたいと思うためにあまり説得力がある必要はありません

マイクログリーンは強烈でユニークな味を持っています

; マイクログリーンは絶対においしいです。
栄養素に濃縮されているのと同じように、複雑な味のプロファイルを備えた強烈な味も詰まっています。 Microgreensはまた素晴らしい組織上の対照を提供できる。 その皿に少数のmicrogreensを加えれば、あなたの食糧は長い道のりを行くことができる。
例えば紫大根を取る。 これらの小さなマイクログリーンは、わずか6日で収穫の準備ができており、彼らはちょうどスパイシーな大根のような味！
だからキャッチは何ですか？ まあ、マイクログリーンは高価で見つけるのが難しいことがあります。 マイクログリーンのフラットは、品種に応じて、$30までの費用がかかります。 あなたの地元の店からそれを購入するとき、それは確かに世界で最も手頃な価格の食品ではありません。 その上で、彼らはかつてよりもはるかに人気がありますが、いくつかの品種はどこでも利用できません。

幸いにも、マイクログリーンは成長しやすいです

ほとんどのマイクログリーンは約一週間かかります—そして、最大で二週間—成長するために、あなたは常にあなたの指先でマイクログリーンを持つことができます。
屋内で栽培され、世話をすると一年中収穫されます。 Microgreensは土および日光を両方要求するが、自己の水まきの都市耕運機の成長の電気器具と、あなたが必要とするすべては種である。

あなたは都市耕運機アプライアンスでマイクログリーンを成長させることができます

簡単にアクセスできる農産物をすべての家庭 自動調整ライト、水および湿気制御を特色にして、それは簡単である。
ブロッコリー、ケール、ウィートグラス、小松菜、大根、ヒマワリのようなより曖昧なものを含むマイクログリーン品種のダース以上が利用可能であり、それはあなたの作物を収穫することができるようになるまでに一週間ほどかかります。 それはあなたの指先で新鮮さです。

マイクログリーンの使い方

マイクログリーンは、ガーニッシュとしてあなたの料理に色を追加するだけでなく、ジュース、スムージー、サラダにも素晴ら
ウィートグラスやブロッコリーの芽を朝のスムージーに加えて、一日をうまくスタートさせてください。
ビートトップ、エンドウ豆の芽と赤ちゃんルッコラの、おいしい栄養価の高い、カラフルなサラダを持っています。
もっとアイデアが必要ですか？ いくつかのシェフが新鮮な都市耕運機で作成したものを見てみましょう-成長したマイクログリーン！


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