Paneraは素晴らしいパンのパン屋です–素晴らしいasiagoチーズベーグルと。 それはあそこを実行し、これらの安っぽい喜びの1またはダースを拾うのは簡単です。 しかし、私のために-私は自分のオーブンからすぐに出てくる”焼いた”ほとんどのものが好きです。 だから私はベーグルを行ってきました！! それに、私は足の手術から回復しているので、私は今、家の中で立ち往生しています。

このレシピは、伝統的なベーグルからの素晴らしいショートカットです-作るのに24時間かかることがあります。 それは私に最初から最後まで3時間の合計を取った。 私は彼らが素晴らしい”咀嚼”を持っていることがわかりました,そしてカリカリ外観,それらを作るその完璧なアジアーゴチーズトッピングと–irresistable! それ自体で完璧な、右のオーブンから、またはバターやクリームチーズ、または私のお気に入りをトッピング–サンドイッチに作られました。 彼らは同様に美しく凍結します。

アジアーゴチーズベーグルのレシピ

このレシピは15個のベーグルを作ります。 パーチメント紙で2枚のベーキングシートを準備します。 オーブンの臨時雇用者:400度。

成分:

• 8オンス新鮮な細断asiagoチーズ（約2カップ）
• 2カップ非常に暖かい水（沸騰していない）
• 2パケットアクティブドライイースト（クイックライジング）
• 大さじ2蜂蜜
• 小さじ2塩
• 4 1/2-5 1/2c小麦粉（高グルテンまたはパン粉が最適ですが、万能小麦粉が動作します）。
• 薄茶

水、酵母、蜂蜜をスタンドミキシングボウルに入れて混ぜる。 一緒にかき混ぜ、泡立つまで放置する（約10分）。

塩、および小麦粉の4cを追加します。 パンフックを使用して結合します。 滑らかで粘着性のない生地が形成されるまで、一度に追加の小麦粉1/4cを加え、添加物の間で混合する。 私のバッチは合計5カップで完璧でした。 ミキサーとパンフックでこねる(または手で)弾性と滑らかになるまで,約5分.

形状の生地滑らかな丸いディスクに、軽くオリーブオイルでコーティングされた大きなボウルに置きます。 ラップとキッチンタオルで覆います。 1時間上昇させる。 It should double in size.

Punch dough down after 1 hour.

Divide dough into 15 equal pieces. Roll each into a ball, and place on a parchment covered baking sheet. Cover and let rise for 30 min.

After 30 min.、あなたの指を使用して、各ボールの中央に穴を作成します。 それが開いたままになるまでわずかに開口部を伸ばします。 ベーキングシートに戻ります。 それが”自家製”の魅力なので、ここでは”不完全さ”を心配しないでください。 オーブンを400度に予熱する。

ダッチオーブンサイズの鍋を沸騰させ、黒砂糖を加えます。

水の鍋に一度に3つのベーグルを加えます。 彼らは上に浮かぶはずです。 2分間静かに沸騰し、それぞれを裏返し、さらに30秒間沸騰させます。 このステップはその署名の無愛想な外および歯ごたえがある内部を得ることで重大である。 各ベーグルを削除し、ベーキングシートに戻ります。

千切りアジアーゴチーズとトップ。

400度で25-30分間焼く。、チーズが金色の茶色になるまで。 スライスする前に冷やす。