ママのアップルパイにすべての正当な点で、それはAの米国と同義だ食品 ハンバーガーは間違いなく私たちのものですが、この用語はおそらくドイツから来たハンブルクの肉のサンドイッチから来ています。 興味深いことに、ドイツ語の単語burgは要塞や城に変換されます。 このポップカルチャー現象のためのその記述子はどのようにaptですか?
私たちのアメリカ料理のこの不可欠な部分は、多くの方法を来ることができます: パティは薄く砕いた(”smashburger”)、または厚く形成され、倍増または三倍になり、ほとんど何でもトッピングされます(しかし、しばしばチーズ)。 牛ひき肉のいくつかの組み合わせが標準ですが、偉大な咬傷はあまりにも、ビーガンやベジタリアン起源のパテから来ています。
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ここでは、ミルウォーキーで利用可能な16ハンバーガーを強調しています–いくつかのバジー、いくつかの古典的な、レーダーの下 彼らは初めての感覚的な経験や離れていくつかの時間の後に古いお気に入りを再訪するチャンスかもしれません。 すべてはcarryoutのために利用でき(配達のためのいくつか、余りに)、実際に何がハンバーガーの良さのその袋、あなたの車の内部を満たす肉質の香りを得るより
これらのピックは、栄光への各対戦でお気に入りに投票することができるトーナメントスタイルのビーフオフであるBurger Bracketのフィールドを形成します。 楽しさ-とおいしいですか? あなたは賭けます!P>
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ファンシーっぽい
Crave Cafe
韓国BBQバーガー
Crave-Shorewoodのストリップモールのジョイントは、ほぼ完全にハンバーガーに専念しています。 彼らの韓国のバーベキューバーガー($7.50)でパティ-パンの低迷のその一般的なケースを扱います。 聖なる牛、それはおいしいです! 三分の一ポンドのアンガスパティは、ジューシーな媒体に調理され、トッピング–アメリカのチーズ、スパイシーなマヨ、バーベキュー釉薬、キムチ、キャベツスロー–それを家に送 それは発酵させたキャベツからの唇うずきの効果とピリッとした甘いです。 パン? 丈夫しかし柔らかい。 (3592N.Oakland Ave.,414–204-8778)
Elsa’s on the Park
LAS BRISAS
Elsa’sは厚いカクテルラウンジのハンバーガーを専門としています-その兄弟のKopp’sとはかなり異なります。 この演出、ラスBrisas(1 15.50)は、ニューメキシコへの旅行のようなもので、すべてのモントレージャック、ハラペーニョ、サルサ、アボカド、生のタマネギで盛り上がりました。 (833N.ジェファーソンセント.,414-765-0615)
Merriment Social
MERRIMENT BURGER
Merriment BURGERを食べているとき、それはあなたもハンバーガーを愛していることを作った人に伝えることができるようなものです。 彼らはそれをすべて非常に真剣に受け止めます–自家製のミルクパン、社内の牛肉の挽肉、自家製のピクルス、アップルウッドスモークベーコン、クリーミーな”ソーシャル”ソース($16)。 シンプルだが高い成分。 (240E.Pittsburgh Ave.,414–645-0240)
オスカーのパブ&グリル
ビッググリンゴ
この作成は、ハンバーガーチーズ(ホワイトチェダーとアメリカの二種類)と厚い、ヒッコリースモークベーコン($7.75)に着陸するために、これまで最高の食材の二つを結集します。 オスカーの多額の作品のすべてのように、これは光沢のあるトッピング無愛想な炭水化物の基礎と一緒に顎のためのおいしい挑戦のためになり、ジュース がこんにちはいります。 (1712W.Pierce St.,414-810-1820)
日曜大工: 家で最高のハンバーガー
そこに多くのbangin’レストランのハンバーガーがありますが、あなた自身のハンバーガーを作ることは、時にはあなたの挽肉-lovin’心が本当に望 ここでは、あなた自身のパテを取る前にいくつかのベストプラクティスがあります。
1。 チャック、ビーフの胸肉および短い肋骨のような肉の組合せを、使用しなさい。 あなたは肉屋にあなたの選択した肉を社内で挽くように頼むことができます。 なぜミックス? 最適の脂肪分および味のため。P>
2。 あなたが(鍋やグリルで)それを調理しているときは、一度だけそれを反転します。 地殻を発達させる時間を与えてください。
3。 パンをトーストします。 この簡単なステップは、フワフワした店で買ったパンをそんなに良くします。
D.I.Y.ケチャップ
多くのBURGERPHILESにとって、ケチャップは あなた専有物を作ることは簡単な改善である。 それは簡単な五分のプロセスだと恐ろしいコーンシロップが含まれていません。 ここではそれを行う方法です:リンゴ酢の1⁄4カップ、大さじ2とトマトペーストの12オンスの缶を組み合わせます。 茶色の砂糖の、1⁄2tspと一緒に。 塩、小さじ1⁄2。 ドライマスタード、小さじ1⁄2。 ニンニクの粉、1⁄2tsp。 タマネギの粉、1⁄2tsp。 カイエンペッパー、小さじ1⁄4。 黒コショウとすべてのピンチスパイス(またはクローブ、あなたが強さが好きなら)。 スプーンでよくかき混ぜるか、浸漬ブレンダーを使用してください。p>
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ミルウォーキー古典
コップの
ハンバーガー
所有者カール*コップが重要な成分を変更したとき、この自家製のお気に入りは、最近の論争の源 ピーター Sciortinoのパン屋ロールへの変更は–pattyのためのよりfluffier、より相当な支援システムをもたらした。 古いパンがこんなに早くどろどろになったので、まったく悪い動きではありません。 私はコップのハンバーガーのロイヤリストです。 主な理由の1つは一貫性です。 それは十代の夏のダウニングバーガーに戻って私をもたらし、ポートワシントンロードの場所の外で揺れ、無限の車がラップアラウンド駐車場の出入りを見 パティは乾燥することはありません、そしてあなたはあなたが好きなようにあなたのハンバーガー($4.40)をカスタマイズすることができます。 私はピクルス、揚げたタマネギとマスタードが大好きです。 (三つの場所、kopps。com)
Mazos
パティメルト
歯ごたえのある、バターのような、無愛想な大理石のライ麦のために、少なくとも一度はパンをあきらめてください。 あなたはそれを後悔しません。 マゾスは、そのパティメルトと伝統的になります–牛挽肉の厚い、ジューシーな塊(脂肪の優れた比率で)溶融ダブルスイスチーズとカラメル玉ねぎをトッピング(two8.75,両面を含みます). このおいしいタイムワープは、ハンバーガーとグリルチーズの世界の最高を兼ね備えています。 (3146S.27th St.,414-671-2118)
Sobelman’S Pub&Grill
敗者
しかし、それは本当に勝者です。 2010年の旅行チャンネルの”Food Wars”(AJ爆撃機からの創造に敗れた)のエピソードで紹介され、この専門はメニューの恒久的な固定具となっている。 柔らかい牛肉の心のこもったブレンドは、コルビージャックチーズ、揚げ玉ねぎ、スモークベーコンとslatheredと固体パン($9.50)の中にスライドされています。 (四ヶ所、sobelmanpubandgrill.com1936年はバターバーガーのための大きなものでした。 コーヒーショップのオーナーソリーサーモンは、溶けて両側をドリブルバターのパットで彼のパテをオフにトッピングされました。 グリーンベイでは、クロールのハンバーガーも同じことをしていました。 誰が最初にそれを務めたのかは議論の余地がありますが、このdrippy、oozy wonderの伝承と人気へのソリーの貢献は否定できません。 ソリーのオリジナルバターバーガーはまだ驚異です,それがあるようにシンプル:グラウンドサーロインの四分の一ポンド,煮込み玉ねぎをトッピング(これは牛肉の味を強める),私たちの乳製品の状態の最高級の寛大なブロブでキャップし、ふわふわのパンの中に提供(.5.55). いくつかのナプキンをつかむと、高速食べる–ジュースはどこでも実行されます! (4629N.Port Washington Rd.,414 332-8808)
肉を使わないでください! プラネットバーガー
肉のない驚異を作るための探求は、大豆タンパク質、豆類、穀物、ナッツ、各種野菜で作られたパテのための道を開いています。 野菜のハンバーガーの中で最も肉のようなインポッシブルバーガーの創造は、植物ベースの競技場を変えました。 しかし、誰もが牛肉の質感と風味を模倣したハンバーガーを望んでいるわけではありません。 多くの人は、味のバランスとトッピングの急流に立ち向かう一貫性を持って、経験的に独自のものを切望しています。 際立っている二つは、Beerlineカフェの香ばしいキノコ大麦パテです(アボカドと乳製品ベースまたはビーガンチーズでそれを取得します。beerlinecafe.com)とgoodkindの火曜日の夜のハンバーガーの提供,これ–リップピンと一緒に’-グッドビーフバーガー-豊かです,カナッリーニ豆で作られた旨味風味のビーガンパティ,カシューナッツとビーツ(goodkindbayview.comこのキャンプからの肉の憧れはありません。p>
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Double or Nothing
The Diplomat
THE DIPLOMAC
私はエグゼクティブシェフ/共同オーナーのデーン-ボールドウィンがメニューからビッグマックにオマージュを取ることに決めた場合、反乱に直面するだろうとかなり確信しています。 この勝利に入れた努力は、すべてのコンポーネントで明らかです–二つの慎重に調理されたプライムビーフパティ;アメリカのチーズの層,辛味ピクルス,赤玉ねぎ,レタスとトマト;ピリッとした自家製千島ドレッシング;そして新鮮な,クリスピーなトーストパン($14). それは最初の一口から最後まで絶妙です。 (815E.Brady St.,414-800-5816)
Don’s Diner
ダブルいたずら天使
彼らは”ブリオッシュパンで私を持っていました。「マジで。 だから、多くの場所は、いわば、彼らのパンに十分な努力を入れていません。 しかし、この枕のような袖はバターで焼かれ、トーストされ、その中の乱雑でおいしいミックスドンの山に立ち向かいます。 そして、それは溶けたアメリカと千島のようないたずらな天使のソース($7.95)でdolled二つのスマッシュパティです。 “作品”(extra1余分な)を追加すると、レタス、トマト、ピクルスのクールなクランチを提供します。 これは狂ったホット良いモダンなダイナーバーガーです。 (1100S.First St.,414-808-0805)
Nite Owl Drive In
ダブルチーズバーガー
私はあなたに一週間の肉の汗を与えるかもしれない何かをするように指示しようとしています。 しかし、それはとても良いです。 この72歳の旅は、毎日社内で牛の挽肉を特徴とし、彼らが不足したとき、彼らは閉じます。 これは、あなたのハンバーガーが取り返しのつかないほど新鮮であることを意味します。 ダブルのための春–各パテ素晴らしくジューシーで厚いインチと–あなたは多分別の48時間のために再び食べる必要はありません。 アメリカのチーズで覆われ、あなたが好きなものをトッピングし、柔らかいパンの中に設定し、それはちょうど九ドルを戻ってあなたを設定します。 (830E.Layton Ave.,414-483-2524)
アンクルウルフリーの朝食居酒屋
チーズとハンバーガー
ああ、それはその名前よりもはるかに多くのものです。 メインイベントは、ジューシーな3オンスのスマッシュパティです。 その後、アメリカのチーズのサイドノート、バルサミコのカラメル玉ねぎと彼らは少しタルトと少し甘い($15)である”ファンシーソース”と呼ぶもの。 パティは、水浸しになることなく、これらすべての貴重なジュースを吸収するのに十分な強さ、美しくトースト、バターパンに囲まれています。 (234E.Vine St.,414–763-3021)
あなたの夢のフードトラックバーガー
ミルク缶は、あなたが従う必要がある食品トラックです-そして、それはまだ出て、約月 しかし、それはグランドアベニュースペースのお店で開くことになっている第三通りの市場で静止スポットを開く計画を持っています。 その間に、あなたのバケットリストに彼らのチーズバーガーを追加します。 私はここで調味料の結婚を愛する–ケチャップ、マスタードとメルティアメリカンチーズとメルドマヨ。 それを超えて、それはすべてのシンプルなガラス張り、トーストパン($6.50)の内側に二つの焼き薄い牛肉のパテ、カリカリディルピクルスと焼き甘いタマネギ ダイン-オ-ダニ トラックの行方を追跡するfacebook.com/milkcanhamburgers.
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The Chain Gang
Culver’s
BUTTERBURGER
このSauk Cityベースのカスタードフランチャイズのシグネチャーフードアイテムは、あなたの平均的なチェー 肉は繊細な地殻を持っており、オーバーハンドルされていないようです。 すべてのすべてで、かなり固体($3)。 (culvers.comあなたは無制限のトッピングを追加することができ、さらには基本的なハンバーガーはダブルです。 欠点: ハンバーガー自体がunderseasonedと乾燥した側にあるので、あなたは本当にそれらを必要とします。 そして、私は良いゴマのパンが好きですが、これはすぐに柔らかくグミになります。 ($7.85)(fiveguys.com)
Shake Shack
SHACKBURGER
品質と価値のために、このsmashburgerスタイルの番号は、あなたがMKEで得ることができる最高のファーストフードチェーンバーガーです-第三区の一つの場所 それは細部のすべてである–完全な、無愛想な外面、バターを塗った、焼かれたポテトのパン、およびその滑らかで、piquant ShackSauceが付いている柔らかく、水分が多いパテ。 これらのパテの一つの欠点は、そのサイズです。 最大の満足のために、それをダブル($8.29)にしてください。 (shakeshack.com)
Wahlburgers
THE OUR BURGER
ボストンを拠点とし、シェフのPaul Wahlbergと彼のハリウッドの有名な兄弟MarkとDonnieによって設立されたWahlburgersは、third WardとBrookfieldのコーナーの二つのエリアにあり、ビーフパティは実質的な(少なくとも三分の一ポンド)であり、シグネチャー Wahlソース、ケチャップ、マヨ、srirachaのブレンドがトッピングされている。 私たちのハンバーガー($7。75)は、プロセスチーズ、レタス、トマト、生タマネギ、ピクルス、ピリッとしたワールソースの古典的なトッピングを持っています。 それは注文するために調理されています(私は中を選んだ)とジューシーで、パンは柔らかく、強力なサポートです。 それはちょうど風味豊かではない、と私ははるかに期待しました。 (wahlburgers.com P>
それをペアリング:牛肉&ビール
はい、任意の醸造は、ハンバーガーと素晴らしい行くが、あなたは両方から余分なおいしさ ハンバーガーのチャーとうま味は、ポーター、ブラウンエール、アンバーのような暗いビールによく適しています。 私たちは特にSprecher Black Bavarian(暗いが飲みやすい)、Third Space Unite the Clans(スパイシーなライ麦は楽しいひねりです)、Lakefront Riverwest Stein(バーガーとうまくいくので、古典的なMKEビールかもしれません)が好きです。 一つの偉大なビールに隣接するハンバーガーは、リバーウェストの会社醸造で見つけることができます。 この価値があるウィスコンシンバターバーガー($11.75)で行く6粉砕オンスのグランドステーキ、鮮明なクールなビッブレタス、バターのような茶色のブリオッシュとクリーミーなアメリカンチーズです。
このストーリーはミルウォーキー誌の月号の一部です。
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