世界で11最高の味淡水魚

十分な魚を食べていませんか？残念なことに、多くの人々は推奨量よりもはるかに少ない消費します。毎週魚を食べることは、加齢黄斑変性症のリスクを軽減し、あなたの骨を高め、あなたの記憶を改善することができます。

したがって、それはあまりにも多くの努力なしにあなたの食事に追加することができ、重要なタンパク質源を表します。

したがって、それはあなた自身の夕食をつかまえられる優秀な釣り道具か最も有効なソナーシステムを必要としない。買ったり、捕まえたり、注文したりすると、魚はあなたの食事療法であまり健康的な食品を置き換え、いくつかのポンドを失うことをお探しの方のた

ベストテイスティング淡水魚

まず第一に、我々はより良い味ができる種を判断できるようにするために、魚にその独特の味と味もちろん、魚の調理方法は大幅にその味を変更しますが、他の要因も関与しています: 温度、環境、地域、私たちの食事、または私たちの生理学は、魚をお互いに、そして他のタイプの肉とは異なるものにします。

魚は全身に沿って脂肪を貯蔵し、その筋肉は動きを容易にするためにセグメント化されています。それは白身魚が肉の魚よりより少なく強く風味を付けられがちである理由を説明する。

魚の臭いはトリメチルアミンと呼ばれる化合物によって与えられ、その味は酸化された脂肪酸とアミノ酸によって決定される。新鮮な魚は酸っぱい匂いや柔らかい質感を持っていません。酸っぱい臭いは、細菌や魚の酵素がトリメチルアミンに分解し始め、その結果、魚は新鮮ではないことを私たちに伝えることができます。

トリメチルアミンとグリシンやグルタミン酸などのアミノ酸は、いくつかの魚が持っている甘くて食欲をそそる味を提供します。食品中のグルタミン酸の程度を強化する自然な風味は大きく異なりますが、魚では激しいです。アミノ酸の目的は何ですか？彼らは、その周囲に応じて、魚の体内の水分の吸収を調節します。淡水魚は、彼らが住んでいる水よりも自分の体の塩の濃度が高いです。

淡水魚は、彼らが住んでいる水よりも塩の濃度が高いです。あなたが料理をするときにこの情報を利用したり、あなたの料理の魚の臭いを取り除こうとすることができるので、これを知ることは重要です。誰も臭い魚が好きではありませんが、あなたがそれを捕まえた直後にそれを調理しない限り、おそらくそれは数時間水から出ています。

それが凍結されない限り、魚の臭いは冷蔵されても残っています。その臭いは永続的により顕著であることが判明する可能性があります。

この場合、レモン汁のような酸に頼ることは解決策です。魚をレモン汁に浸したり、牛乳に20分間浸して臭いを取り除きます。それはあまりにも、助けることができるように冷たい水で魚を洗うが、暖かいまたはお湯を使用しないでください。ここで言われていることは、最高の味の淡水魚のリストです。

Bluegill

Bluegillは北米原産で、川、川、湖、池に生息し、最大12インチの長さに成長することができます。

これらの魚は、水温とその日の瞬間に応じて、海岸近くと深さの両方の他の小さな生物に主に餌を与えます。春から初夏に海岸近くで産卵する。釣りブルーギルは、彼らがオオクチバスと一緒に繁栄浅い海域で産卵シーズンに最も生産的です。

ブルーギルは、そのしっかりとしたフレーク状の質感のために、クラッピーではなく、一部の消費者によってより好まれているようですが、欠点はこの魚のその肉から得られた緻密なフィレは、しかし、それを何人かの人々のお気に入りにすることができます。あなたは光とフレーク状の質感を好む場合は、crappieはあなたの選択でなければなりません。

Crappie

あなたは光とフレーク状の質感を好む場合は、crappieはあ

Crappieは、生息地が北米地域にある淡水魚です。白いcrappiesは大きい川、貯蔵所および湖に住み、濁った水でまた見つけることができる。ブラッククラッピーは他の亜種と比較してより明確な水を好む。彼らは5月と6月に産卵し、他の魚やいくつかの大きな無脊椎動物を食べる。

彼らは大人だと密な植生と水を好むとき、彼らは長さが19-20インチに達します。彼らは彼らの産卵期間中に浅瀬で見つけることができる魚をスクーリングしています。

釣りクラッピーは、この期間中に活発な代謝のために寒い季節にも起こることができます。この事実のためにcrappieは氷釣普及した捕獲物である。

オオクチバス

前の二つのように、オオクチバスとオオクチバスは、北米原産です。彼らはマンボウの家族の一部であり、小さな魚、カタツムリ、カエル、ヘビ、さらには赤ちゃんのワニを食べる。

彼らは最も広く普及し、魚種の後に求められているのいくつかです。この魚は、それをキャッチしようとしている人のために釣りの経験をさらにスリリングにする戦いを置きます。彼らの肉と筋肉の体のために、このタイプの魚は調理するのが最も上品なものの一つです。p>

サケ

サケはアナドロマスフィッシュです。彼らは淡水で繁殖し、塩水に住んでいます。彼らは主に北大西洋と太平洋に住んでいます。この魚の味は品種によって異なります。

アトランティックサーモンは強い”魚のような”味を持っていますが、ピンクサーモンははるかにマイルドな味です。サケはオメガ3の豊富な源であり、蛋白質および減量の食事療法のために強く推薦されている。

パーチ

異なる地理的領域に生息するパーチの三つの異なる種があります。

北米原産の黄色のパーチは、無脊椎動物、魚の卵、または幼魚を餌にしています。彼らは小さな雑草の水と砂の底に学校します。パーチは最高級の風味のパンフィッシュの一つであり、その質感はクラッピーのそれよりもしっかりしています。それは氷釣りで最も標的とされた種の一つです。

ヨーロッパのパーチは、ヨーロッパと北アジアで見つけることができます。この亜種は無脊椎動物や魚、主に棒状のものを食べる。大食いは、それが簡単にキャッチするこの魚の特徴の一つです。その味はスズキに非常によく似ており、質感はかなりしっかりしており、白い肉を持っています。

バルハシュパーチは主にカザフスタンに住んでいます。彼らは漁師のスキルレベルに関係なく、良いキャッチを行います。彼らは幼虫、甲殻類、小魚や動物プランクトンを食べる。それらをキャッチするための最良の期間は、それが彼らの産卵シーズンだ冬の間です。彼らの味は彼らのヨーロッパとアメリカの対応に似ています。p>

ニジマス

あなたのキャッチに入れて、リストを食べるために別のanadromous魚。水生昆虫、エビ、甲殻類で作られた彼らの食事は、彼らを美味しくするものです。

彼らは沿岸海域に住んでおり、高く評価されているゲーム魚です。新鮮な味はサーモンを漠然と連想させるが、より穏やかで甘く、より繊細である。その質感は少しフレーク状で柔らかく、その脂肪含量はサケのそれに似ています。

スケトウダラ

米国とカナダ北部に原産、スケトウダラは、そのサイズのために肉の多くをもたらす魚です。スケトウダラの釣りは人気のあるスポーツです。それはパーチ家族の中で最大であり、暗闇の中で餌を食べることを好む。

彼らはおいしい、ジューシーな肉で知られており、主に他の魚を食べています。もう一つの利点は、スケトウダラは非常に少数の骨を持っているので、他の種類の魚よりもはるかに魅力的であるということです。

ノーザンパイク

パイクは、だるいストリーム、浅い、雑草の多い湖、そして涼しく、澄んだ、荒い海で発見されました。彼らは魚や繁殖のための合理的なスポットを含む水域を占めており、その数の基本的なものです。若々しいフリースイミングパイクは、小さな無脊椎動物にごちそうし、急速に大きな獲物に向かって進行します。

彼らが成人に達すると、彼らの糧は小さな魚で構成されています。パイクは移動するほぼすべてのものを攻撃します。したがって、あなたが選ぶ餌の種類は根本的にあなたの釣り旅行の結果を変更しません。ノーザンパイクは本当にそれが正しく調理されている提供風味豊かな、おいしい魚です。この魚のタイプの欠点は、骨の数が多いことです。その肉は白く、風味豊かで、フレーク状の質感を持っています。P>

Gar

Garsは通常、小川や湖の浅くて雑草の多い地域を好み、小さな学校で定期的にグループ化します。

彼らは貪欲な捕食者であり、針のような歯で獲物を得て、頭を横に打つ。彼らが捕まったとき、彼らはすべて信じられないほどの戦いを設定します。魚のこのタイプは、百ポンド以上の重量に達することができます

Garの肉はフレーク状ではなく、それはあなたが他の種で遭遇する可能性のある”生実際、その味と一貫性は鶏肉の味に似ています。

コホサーモン

コホサーモンは、サケ科のアナドロマスフィッシュの一種です。それはキングサーモンよりも脂っこい油が少ない太平洋サーモンのいくつかのタイプの一つです。

コホサーモンは、あなたが調味料やあなたの魚で使用したいかもしれない何かでその味に影響を与えることができることを意味し、軽い味を持っそれはキングサーモンに比べて栄養価が低いですが、それはまだ健康的な食事の選択のためになります。

ドーバーソール

ドーバーソールには、フラウンダーとソールの2つのタイプがあります。両者の間には主な風味の違いがあります。

このヒラメは、一般的に地中海と北大西洋のずさんなまたは砂の海底に住んでいます。ドーバーソールは、粘液を排出してぬるぬるになるため、「滲み出」または「とらえどころのない」ソールとも呼ばれます。ドーバーソールは、新鮮な、全体、頭、全焼、服を着て、またはフィレで販売されています。太平洋からのドーバーの足底に熟した好みがあり、ヨーロッパの同等として穏やか風味を付けられないのに他の種と比較されて虚弱である。

ヒラメの品質は非常に異なる可能性があるため、多くの愛好家は、均一な色を持っているドーバーソールを検索することをお勧めします。

ヒラメはピンクがかった黄褐色の味をしています。調理すると白くなります。それは薄片状で、その味は穏やかに甘いです。食感は他の魚に比べて少ししっかりしています。その味はソースやハーブの影響を受ける可能性があるので、調理プロセスの最後にそれらを追加することをお勧めします。