牛乳を低温殺菌することが何を意味するのか、なぜそれが行われているのかについては多くの混乱があります。 ここでは、知っておく必要があるものです。 簡単に言えば、低温殺菌は、味や栄養価に影響を与えることなく潜在的に有害な細菌を排除するためにミルクを加熱して冷却するプロセスです。 低温殺菌はあなたにとって悪いことではありませんが、まったく反対です。 このプロセスは、牛乳をより安全に飲むことを目的としています。低温殺菌とは何ですか？

低温殺菌とは何ですか？温殺菌は、細菌を殺すために食品を加熱および冷却するプロセスである。

低温殺菌のプロセスは、フランスの科学者Louis Pasteurによって150年以上前に発明されました。 彼は、熱処理（基本的には加熱）が不要な細菌や病原体を破壊、脱活性化、または排除する可能性があることを発見しました。

低温殺菌は、牛乳に化学物質やその他の添加物を加えたり、牛乳に含まれる栄養素を除去したりすることはありません。

低温殺菌は、牛乳に含まれ それは単に有害な病原体を殺すために加熱と冷却のプロセスです。 それ以外の場合は牛乳を変更しません。

最終的に、このプロセスは米国と乳製品業界に進みました。 それ以来、牛乳が安全に飲めるようにするための業界標準と規制になっています。それはどのように動作しますか？

低温殺菌にはさまざまな種類がありますが、最も一般的なものは高温短期（HTST）低温殺菌、またはフラッシュ低温殺菌として知られています。 この方法は、牛乳を2〜3週間新鮮に保つことによって保存期間を延長します。

HTSTはすぐにミルクを冷却することに続いて加熱を伴います。 冷やされた、生乳はミルクが161°F.に達するまで熱くするステンレス鋼の版の間で渡ることによって熱されますすぐに元の温度（39°F）に戻って冷却される前に細菌を殺すために少なくとも15秒のためのこの温度にとどまります。そこから、ミルクはパッケージ化され、あなたの地元の食料品店に配達されます。

そこから、牛乳はあなたの地元の食料品店に届けられます。

生乳はどうですか？

生乳の議論はホットな話題です。 生乳は、牛からまっすぐに来る牛乳です。 生乳を飲むことの健康上の利点があると主張する人もいますが、これまでのところ、これらの利点は科学的に証明されていません。 生乳の問題は、それが私たちを非常に病気にし、深刻な健康上のリスクをもたらす可能性のある有害な病原体を運ぶことです。 ネバダ州には認定された生乳酪農場はありません。 すべてのネバダ州の牛乳は低温殺菌されています。 それは農場から低温殺菌プロセスを経、びん詰めにされ、そしてあなたのローカル食料雑貨品店に出荷されるモデル酪農場のような処理設備に、運

低温殺菌牛乳の利点は何ですか？低温殺菌されたミルクは安全、健康によく栄養価が高い—あなたおよびあなたの家族が消費しているミルクについてよく感じることを可能にする。 9タンパク質の8グラムと唯一の三つの成分を含む必須栄養素で、ミルクはあなたが消費することができ、最も栄養密度の高い飲料の一つです。 私達の農夫は健康で、安全で栄養価が高いミルクを非常に真剣に提供する彼らの責任を取ります。 私たちはすべてのネバダ州の家族を健康で強く保ちたいと思っています。

地元の乳製品についての詳細を学び、専門家に尋ね、会話に参加してください。