ブラジル料理は、豊かでおいしいと多様です。 ブラジルの各州には、古代の伝統に従って準備された典型的な料理があり、各世代に伝えられています。
食べ物の意味は、摂食の単純な行為を超えています。 沈黙、落ち着きと重症度の、半神聖として食事の時間を考慮する多くの伝統があります。 それはテーブルを尊重すると言われており、内部では、武器、頭の上の帽子、またはそうでなければシャツなしで食べていませんでした。 一緒に食べることは同盟することです：”仲間”という言葉は、パンが共有されているラテン語の”cum panis”から来ています。
言及されるに値する多くの伝統的なブラジルの食品の中では次のとおりです。

南部地域

リオグランデドスルでは、バーベキューよりも伝統的 また、カルティエライスと豚肉のサラミについても言及する必要があります。 クイアと適切なポンプで撮影されたyerba mateで作られたchimarrãoは、Gauchoの商標です。 イタリアの植民地化により、特にセラ-ガシャ地域でワインの生産が導入された。
パラナでは、barreadoは一般的であり、肉の混合物であり、粘土鍋で調製し、キャッサバ粉とバナナを伴う。 サンタカタリーナでは、魚のシチューと、デザートのために、ドイツの移民によって導入されたアップルパイを持っています。

南東地域

ビーンツツ、フェイジョアーダ、ソーセージ、豚肉、ピランと魚の屋台は、地域のいくつかの州で発見されています。 エスピリトサントでは、魚介類、シリ、カニ、エビ、ロブスター、タラ、パルミートとウルカムのチンキ：魚や魚介類の様々なタイプで、粘土鍋で調製capixaba moquecaがあります。
ミナスジェライス州では、豚肉、鶏肉を茶色のソースで、またはオクラとアング、carreteiroライス、チキンライス、tropeiro豆、チュチュ、キャベツ、torresmoとfarofaといくつかの料理があります。 鉱業起源のチーズパンは、今日、国のいくつかの首都で発見されています。 デザート：コーンケーキ、チーズとグアバ、シロップ（サイダー、カボチャ、イチジク）と甘いミルクでお菓子。 リオ-デ-ジャネイロでは、オクラとエビの肉ミンチをチュチュと一緒に提供しています。
サンパウロでは、カイピラ料理はミナスの料理に似ていますが、イタリアの植民地はパスタとピザを導入しました。 また、強調する価値があるのは、食欲をそそるほど頻繁なパステルです。 彼らは中国に起源を持っていると言う人がいますが、これについては確実ではありません。 一方、日本の移民はまた、特にいくつかの日本のレストランがある首都で、パウリスタのテーブルの上にマークを残しました。

中西部地域

他の料理の中で、我々はcarreteiro米、scaldado、揚げたりローストpacu、キャッサバと魚、guarirobaと鶏肉、串、揚げオクラ、ピラニアブロス、黄金の詰め物を言及することができます。

北東地域

魚を使った料理は海岸の典型的なものであり、ボトルバター、カルヌ-ド-ソル、シャルケは後背地を表しています。 ラパドゥーラは、植民地化の開始時に、サトウキビサイクル以来、伝統的です。
アフリカの存在はバイーアの食べ物にはっきりしている: vatapá、sarapatel、caruru、acarajé、abará、エビBobo、鶏xinxim、魚のmoqueca。 パーム油は、食品を区別し、香水ものです。 お菓子の中には、cocadas、quindim、baba De moça、タピオカで作られた有名な”bolinho do estudiante”があります。
ペルナンブーコの海岸では、魚、エビのシチュー、シリcasquinhasは伝統的です。 州の内部では、carne-de-solとヤギまたは羊肉のbouchada。 セアラでは、カニ、シリス、エビ、カキ、ロブスターなどの魚介類をベースにした料理があります。 魚、小麦粉を伴う。 後背地では、carne de sol、baião-de-dois、feijão verde、carneirada、panelada。 トロピカルフルーツで作られたお菓子、ジュース、アイスクリーム：カハ、seriguela、graviola、pitomba、pitanga、jambo、ココ。 リオグランデ-ド-ノルテでは、アランビカ（牛乳入りのジェリムムスープ）を取る。

región Norte

Caldeirada de tucunaré、tacacá、tapioca、Pato no tucupi。 先住民の起源の、tacacáはタピオカ、乾燥したエビ、コショウおよびtucupi、アヒルか魚に伴うキャッサバおよびjambuと準備されるソースの名前が付いているスープである。 デザートには、パラー栗のお菓子や典型的な果物のために: açaí、cupuaçuおよびgraviola。 マカクセイラのケーキ、バイアン-デ-ドイス。

Cachaça

ブラジルで最も典型的な飲み物は、サトウキビブランデー、またはcachaçaであり、これは国の領土全体で発見されています。 その人気は、人気のある想像力がこの高アルコール飲料に与えた同義語の量によって測定することができます:

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ブラジルの大衆文化がそれに捧げているすべての同情にもかかわらず、cachaçaはアルコール飲料であり、この意味では、その消費はいくつかの健康上 アルコールは薬物であり、中毒を引き起こす。 Alccolismは病気であり、ある種の癌および肝硬変のような他の病気を、引き起こします。 De acordo com a lei,é proibida a venta de bebidas alcoolicas a menores de idade.