金型は、おそらく最も一般的な恐怖の一つです

自家製が持っています。 しかし、正直なところ、限り、あなたは醸造しているように

昆布茶適切に（そして、このサイトはどのようにお教えします！p>

金型に遭遇する可能性は非常に低く、非常に低いです。

以下では、なぜ金型の恐怖があるのかについて詳しく説明します

誇張された、金型を防ぐ方法と何ができるのか

カビに遭遇しないでください。これらのリンクをクリックすると、トピックに直接ジャンプすることができます

以下、またはあなただけの’emすべてに到達するた:

• Should I be afraid of mold?

• How do I prevent mold?

• Can mold happen after I bottle my kombucha?

• What does mold look like?

• What if I’m not sure if it’s mold?私は金型を取得した場合、私は何をしますか？

• 私は金型を取得した場合、私は何をしますか？私は金型を恐れるべきですか？

私は金型を恐れている必要がありますか？h6>

要するに、いいえ。 恐れる理由はありません！まず、私が言ったように、kombuchaの仕組みをよく理解していて、それを正しく行うための手順を踏むと、金型は非常にそうはありません。

第二に、あなたが金型に遭遇するまれな例では、それは本当に多くの醸造家がそれを作る傾向があるほど大きな取引ではありません—それは、その素数を過ぎている古いパンや果物の上に成長する金型よりも有害ではありません。 私は多くの人々がkombucha型が他の食糧型よりどうかして”有毒”であることを心配することを考える、従って彼らは戯曲か恐れの上でそれに応じてアンプ。 P>

実際の話：そうではありません。 あなたの台所でカビの多いパンを手に入れたら、それを捨てるだけです。 あなたはフリークアウトしないでしょうか？ 同じことが昆布茶のために行きます。 あなたが死のカビアレルギーを持っていない限り、あなたは心配する必要はありません。

自家製の懸念は、おそらく昆布茶の製造が少し厄介なプロセスであるという事実によって増幅されています。 奇妙に見えるSCOBYが関与しており、面白いように見える酵母のビットは、プロセス全体で成長することができます。 彼らは常に他の人の昆布茶の醸造と同じように見えるわけではありません。 それは常にきれいではありません。 （あなたは時間をかけてそれを愛するように成長します、私を信頼してください。）しかし、あなたが何を期待するかわからない場合、それは少し困難なことができます。私は、しかし、多くの場合、それは金型ではないことを教えてくれます。 あなたは常にあなたの醸造に注意を払う必要があり、あなたは金型の証拠となる兆候を認識する必要がありますが、あなたは間違いなく金型を恐れ

金型を防ぐにはどうすればよいですか？

カビを防ぐ主な方法は、昆布茶を適切に醸造していることを確認することです。 このサイトでは、kombuchaの仕組みを確実に理解するために、必要なすべての情報や詳細を説明することができます。 多くの場合、人々が金型に遭遇するとき、それは彼らの醸造プロセスの何かが理想的ではないからです—そしてそれは彼らのせいかもしれませんし、そしかし、ここでは、金型を防ぐために取ることができるいくつかの注意事項があります。

しかし、ここでは、金型を防ぐために取ることができるいくつかの注意事項があります:p>

• あなたの醸造を酸性化するためにスターターティーの良い量を使用してください。 スターター茶は、金型が繁栄することはできません十分に低いレベルにpHをダウンさせるのに役立ちます。 （ただし、酢は使用しないでください。 酢は昆布茶に必要で有害ではありません。）私はガロンのバッチごとの始動機の茶の少なくとも2つのコップを使用するのを好む。 発酵プロセスにおけるpHの役割の詳細については、こちらをご覧ください。

• あなたのスコビー、スターターティーや醸造容器を冷蔵しないでください。 65度以下の温度は、酵母や細菌が休眠行くようにします。 彼らが眠っている場合、彼らは醸造を酸性化するために行く発酵プロセスを得ることができません。 彼らが醸造物を酸性化できない場合、昆布茶は有害なカビや病原体の影響を受けやすくなります。 中〜高70年代は昆布茶にとって理想的な温度なので、できるだけその範囲に近い場所に保管してください。 温度制御の詳細はこちらをご覧ください。

• 醸造容器を空気循環が悪い湿った場所に保管しないでください。 またはどこでもあなたのフルーツバスケットの近くまたは家の植物の近くのような型が、あるかもしれない。 理想的な醸造場所についての詳細はこちらをご覧ください。

• 完全にあなたのお茶をひずみ。 余りにも多くの固体茶かすか他の粒子があなたのSCOBYのあなたの醸造物の容器に得れば、型を引き付けることができる。

• あなたの醸造のためのお茶と砂糖の右の種類を使 また、香料や油（天然のものでさえ）をあなたのSCOBYやあなたの最初の発酵に接触させてはならないと言っても価値があります。 最初の発酵中にさまざまな種類のお茶を試してみることは、あなたが何をしているのかを知っていて、考えられないことが起こった場合に備えてバッ しかし、あなたは香料とお茶を使用している場合。..または、本物のお茶（camellia sinensis）以外のハーブティー/何かを使用してください。..または杖砂糖以外の何かを使用すれば、あなたの醸造物のイーストそして細菌を飢えさせることができる。 Kombucha文化は純粋な茶（紅茶が最高です）とサトウキビの砂糖を最もよく食べます。 それはあなたがそれを与える実験的な成分を食べることができないかもしれません。 それが飢えているならば、それはその仕事をして醸造物を酸性化することができません。 それは醸造を酸性化することができない場合は、金型に移動し、あなたのkombuchaで店を設定することができます。 あなたのkombuchaのための最もよい茶そして最もよい砂糖についての詳細を学びなさい。

注：私が上で概説したもののようなKombucha”sins”は、時間の経過とともにあなたのSCOBYを劣化/弱 例えば、あなたが最初にカモミールやアールグレイで数バッチ前に発酵しようとした場合、それは罰金が判明したのであれば、それは永遠にそうではないかもしれません。 それは突然それがないまで大きく行くことができます。 そして、あなたはそれの原因が何だったのか疑問に思うかもしれません。

時には、予期しない金型の原因は、いくつかのkombucha SCOBY「世代」またはバッチ前に行われたアクションである可能性があります。p>

ボトルの中でカビが発生することはできますか？

最初に発酵したコンブチャのバッチを成功させることができ、醸造容器にカビがなくても一週間以上行った場合、ボトル内の二次発酵中にカビを発生させることはほとんどありません。 私は実際にこれが起こったことを聞いたことがない。 あなたが成功した最初の発酵サイクルを経たと仮定すると（ここで何を見るべきかを知るために読んでください）、あなたの昆布茶のpHは、それが金型に無愛想になるポイントに低下しています。だから、あなたは本当に唯一のF1中に金型のリスクを実行します。

だから、あなたは本当に唯一のF1中に金型のリ あなたが成功し、その後、いくつかの本当に狂った状況を除いて、それを過ぎてそれを作った場合、あなたは明らかにかなりです。

金型はどのように見えますか？

金型はどのように見えますか？

金型はどのように見えますか？

金型はどのように見えますか？

金型はどのように見えますか？

金型はどのように見えますか？

金型はどのように見えますか？h6>

あなたは間違いなく念のために外を見るために何を知っておく必要があります。 それは通常、あなたが金型がどのように見えるかを期待するように見えます—あなたがパンやチーズや果物のカビの多い部分に遭遇した場合、それは通常、それに非常によく似ています。 P>

• 金型はあいまいです。

• 金型は常に表面に成長します。 型は嫌気性の環境で存続できません。 P>

  • 翻訳：それは繁栄するために空気を必要とします。 そう型のための茶の茶色のひも状のイーストかビットを間違えてはいけない。P>

• 同心円。 金型は常に同心円の形をとるわけではありませんが、彼らは非常に頻繁に行います。金型は、白、緑、黒、青、赤にすることができます。..あなたが面白い明るい色を見ているなら、それは悪い兆候です。 SCOBYsは通常色で茶色に白/クリームであるが、特にそれがあなたの醸造物の容器の上の層なら曖昧で、雪が多い白は悪い。

以下は金型のいくつかの例です。 これは、任意の手段によって完全に包括的ではありません！ あなたは金型ギャラリーに追加するために私を送信したいあなたのSCOBY金型の写真を持っている場合は、ここに’日を送ってください！

As a point of comparison, go here if you want to see a collection of healthy but “weird-looking” SCOBYs.p>

それが金型かどうかわからない場合はどうなりますか？H6>

Kombuchaは奇妙に見えるプロセスになる可能性があります。 最初の発酵中に何を期待するかについての詳細を調べるために、健康的な醸造がどのように見えるかについて読むためにここを読んでくださあなたが本当に、本当に言うことができない場合、私は少なくとも数日間それを待っていることをお勧めします。 あなたの他の容器からのそしてあなたの台所からのそれを隔離し、ちょうど待って下さい。

• 時には、新しいSCOBYが形成しようとしているとき、それは金型のように見えることがありますが、数日後、異種のSCOBY

• 酵母は本当に暗い色を変えることができ、円形に見えることさえありますが、容器の表面になく、ぼやけていない場あなたは5-6日待っていた場合、それはそれが金型かどうか、その時点で伝えるために簡単にする必要があります。 その時点で、それはちょうどmoldierに見えるでしょうので。P>

  OK、OK、あなたは金型を心配しないように私に言い続けますが、私は金型を持っています。 今は何？h6>

  私の哀悼の意を表します。 私はそれが落胆することができることを知っていますが、それは時折起こります。この場合、SCOBYとそれが接触した液体を捨てる必要があります。 それのいずれかを摂取したり、それを”保存”しようとしないでください。 残念なことに、カビの多い醸造は失われた原因です。 あなたはすでにカビに感染しているSCOBYを救うことはできません。

  あなたの紅茶と接触しているすべての機器をきれいにし、消毒/滅菌し、新しいSCOBYと新しいスターターティーでやり直す。 ビール醸造業者は、Io Starまたは同様のヨウ素ベースの消毒剤に精通している可能性があります。 あなたは確かにそれを使うことができます。