だから、梅リキュール。 チェリーバウンスを作ったばかりだ なぜより多くの酒? 何が与えますか? 何か問題があるのか?
まあ、はい。 私たちは多くの問題を抱えています。 誰がしないの? しかし、これは食べ物のブログであり、私たちは様々な苦境ではなく、アルコール中の果物の浸漬について議論しています。 なぜそんなに多いのですか? (問題ではない–注入されたboozes。)夏だから、だよね。 生活は必ずしも容易ではありませんが、果実や石の果物が市場に到着しています(私はほとんど”豊富に”書いていますが、女の子はどのように陳腐になる)、ハイギアに保存部族のメンバーを送信します。 そして、一つは桜のバウンスのラウンドを醸造し、右下にそれをポンドかもしれないが、梅のリキュールは別の話です。
最新の吸血鬼の愛の物語がドローンを介して私たちの目の前に配信される可能性がある社会では、梅のリキュールは待つように私たちに尋ねます。 果物とアルコールの交換の信頼性として、砂糖はそれ自体を放棄します。 あなたの視点に応じて、これは砂糖が溶けている間に果物と酒が融合するのを待つ必要があると言う詩的または迷惑な方法のいずれかです。 最低でも、このプロセスには2ヶ月かかりますが、長く待つことができれば味が良くなります。/p>
すべての深刻さで、私は別の酒のレシピを提供する前に躊躇しました。 しかし、なぜ嘘? 私はこれを作りたかったので、私はしました。 その上、たくさんのルバーブのレシピは、今ブロゴスフィアの周りに浮かんでいます。 あなたは本当に私から別のものを必要としていますか?まあ、いいえ、私はあなたが考えて聞くが、私はどちらか、注入された酒のためのレシピを必要としません。
まあ、いいえ、私はあなたが考えて聞くが、私は 十分に公正。 なぜ気にするのですか? なぜ二ヶ月待つのですか? なぜDrinks’R’Usに向かい、同等のもののボトルを購入しないのですか?私は最近、地元で作られた梨のブランデーにかなりのペニーを落としました。
ああ、それは有望に見えた:重い白いラベルに黒の書道をさせる;絶妙なボトルに貼り付けられたラベルは、山の湧き水のように明確な内容。 私は開いて吸い込んだ:梨の果樹園の本質が上向きに漂った。 カルゴン! 連れて行け! 時間の無頓着–確かに他の場所でカクテルアワー、フィンランドのように–私は自分自身に小さな味を注ぎました。 素敵な…私は化学的な後味の重いノートに襲われるまで。 私はこれが私の深く敏感な口蓋の徴候であったことをあなたに伝えたいと思うように、私は嘘をついているでしょう。 化学洗浄は強く、失望していた。 その梨ブランデーとそのkillinglyヒップボトルは、私のシンクの下に住んでいます,日の梨ブランデーシェズ化学後味が緊急にあるためにうまくいけば待っていrequired…..in 何か
自家製の注入されたアルコールは純粋に贅沢なアイテムです。 そして、その中には、私が思うに、議論があります。 (私はドアを取得している間、私を許してください。 文法警察はここにあります。)ニューヨーク-タイムズの料理本では、Amanda Hesserは枝分かれした桃を作ることについてこれを言っています:
缶詰の果物は、多くの国内の芸術のように、普遍的に実践されている技術から、時間の贅沢を持つ人々のために予約された工芸品に減少する道を旅してきました。 しかし、時間は私たちが持っているすべてであり、私はおいしい食べ物を食べてその時間を過ごすために投票します。p>
ヘッサーは”おいしい食べ物を食べる。”はい、梅のリキュールは、自分自身を見つけるために時間が必要です。 それが準備ができたら、それをデカントするのに最適な瞬間を待たないでください。 その日は決して到着しません。 梅のリキュールは、10月の木曜日または12月の日曜日に飲むことができます。 お願いします。. 4月やクリスマスや新年ではないそれらの日は、人生のワープとwoofです。 のろわれた瓶を開けなさい。
梅のリキュールは、ダイアナ*ヘンリーの塩砂糖の煙、心の中でgermophobicアメリカの防腐剤で設計されたレシピの宝庫の私たちの礼儀に来ます。
塩砂糖煙の全体の章は、”シロップ、アルコール、果物、スプーンのお菓子”に専念しています。”一つだけを選ぶのは難しかったですが、私はすぐに収納スペースが不足しています。 プラムリキュールは、それのために行く二つのことを持っていた:私自身のロシアの遺産とチェコフのサイレンを引用レシピheadnoteに呼ばれる東ヨーロッパの根。 梅のリキュールのガラスの後、キャラクターは彼の肘掛け椅子からオーストラリアに運ばれ、そこで彼は”想像できる最も柔らかいダチョウにまたがって座っています。”
私はこの経験が買った準備には見られないと思います。
梅ピットについての注意:このレシピはピットプラムを呼び出します。 Homebrewtalkによると。com、私はこの有用な情報のために感謝し、梅のピットは非常に苦い味も有毒である可能性があります。 だから、あなたの梅がピットをしがみついている場合でも、私のように、それらをピットしてくださ あなた自身または他を病気にさせる小さい可能性を危険にさらし、次に警告されなかったことを言ってはいけない。 そうだった ここだ プラムをピットしてください。
収量についてのメモ:ヘンリーのレシピは2クォートを生成します。 このような大きな瓶と収納スペースが不足しているため、リキュールを1クォートの瓶に分けました。 写真は劇的に深い注入アクションでこれらの瓶の一つを描いています。
プラムリキュール
ダイアナ-ヘンリーの塩砂糖煙から適応
準備時間:準備するために約20分、最小2ヶ月浸漬時間
1 3/4ポンド熟したプラム、好ましくは有機(約12プラム)
2カップ白砂糖
3カップウォッカ
1カップブランデー(私は安価なアルマニャックを使用)
レシピは、1つの2クォートジャーで調製したり、2つの1クォートジャーに分 あなたが使用し、準備ができて持っていることを好むどのサイズを殺菌して下さい。
洗浄し、ピット梅。 果物にピットを残さないでください; 梅ピットは苦く、有毒であるかもしれません。 必要に応じてピットから果物を切り取る。 瓶の底にフルーツを入れて下さい。 砂糖と酒を加える。 ふたのねじ。 激しく振る:それは大人の雪の地球のように見えます。 ラベルおよび日付の瓶。 砂糖が溶けるのを助けるために時折揺れている少なくとも2か月間乾燥した、涼しく、暗い場所の店。
リキュールは2ヶ月で飲み物に準備ができています。 フルーツはアルコールレベルの下にある限り緊張するか、または瓶に残っているかもしれません。 時間が経つにつれて、リキュールは柔らかいピンクに変わります。
注:ヘンリーのレシピは2 1/4カップの砂糖を必要とします。 私は私のレシピでは砂糖が少ない方が好きですが、量を増やして自由に感じます。 彼女はまた、あなたが望むなら、超微細な砂糖を使用することを示唆しています。 これを購入するか、またはスパイスの粉砕機またはフードプロセッサーの規則的な白砂糖の粉砕によってあなた専有物を作ることができる。 それはより速く溶解します。