準備

1. 牛肉を醤油、ごま油、砂糖でマリネし、マッサージします。 コーンフラワーを加えてよく混ぜる。 最良の結果を得るためには、一晩または冷蔵庫で数時間マリネします。

2. ブロッコリーの頭を小花に切り、2-3分間白くする。 冷たい水に突入し、排水して脇に置く。

3. 生姜とネギを細かいマッチ棒にスライスします。 脇に置いて

4. ソースにダシ、オイスターソース、濃いめの大豆、砂糖、塩を混ぜます。

料理

5. 喫煙するまで高熱で鍋に植物油大さじ1杯を加熱する。 生姜とネギの半分を加え、ネギが柔らかくなるまで1分間炒める。

6. 中華鍋の側面に成分を押して、中央に油の残りの½大さじを追加し、喫煙ポイントに戻ります。 牛肉を加え、生姜とネギで覆い、1分間炒める。

7. ブロッコリーを加え、ソースの上に注ぎ、激しく沸騰させる。 その後、サービングボウルにスプーン、さらに30秒間、攪拌し、調理します。 残ったネギと揚げたエシャロットの上に散らして、使用する場合は、提供しています。

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