今日、都市の人々は仕事で忙しいです。 彼らはめったにスーパーマーケットに行く時間がありません。 多くの人々はスーパーマーケットで買物をし、冷却装置でそれらを貯えるとき週また更に月のための食糧を買うことを選ぶ。 彼らは本当に肉、果物、アイスクリーム、冷凍食品のための最高の温度を知っていますか？ その結果、数日で多くの食品が破損し、多くの廃棄物が発生しました。 従って、あなたが買った食糧が冷却装置で常に良いことを考えてはいけない。 食品保存の常識を知ることは良いことです。 以下では、いくつかの主要な種類の食品に最適な保存温度を紹介します。
アイスクリームのための最高の温度
氷の貯蔵温度と条件クリームは、その味と食品の安全性に直接関係しています。 一般的に、アイスクリームの冷凍の温度は-18C（-0.4F）の下にあります。 ほとんどのスーパーマーケットはアイスクリームを貯えるのに専門の直立したフリーザーおよび箱のフリーザーを使用する。 ただし、一部の小売店は要件を完全に満たすことができません。 彼らは同じフリーザーのアイスクリームそして他の冷凍食品を混合する。 これは不衛生であり、安全上の問題を残す方が簡単です。 アイスクリームは、味に影響を与える他の食品の臭いを吸収します。 よりよい悪化および臭いの危険を減らすために別のフリーザーの引出しでアイスクリームをそれぞれ詰めます。 あなたがアイスクリームの恋人であり、あなたが常に自宅でアイスクリームを保管している場合は、追加の冷凍庫を購入してください。 特に市場、救うスペースおよびあなたの必要性を満たすことのアイスクリームのために設計されている多くのミニフリーザーがあります。
Best Storage Temperature for Meat
Pork, Beef, Lamb, Poultry: -14 ̊C~-18 ̊C (-0.4 ̊F~6.8 ̊F)
Fish & Other Seafood: -7 ̊C～-10 ̊C (14 ̊F~19.4 ̊F)
Egg: -1 ̊C～1 ̊C (30.2 ̊F~ 33.8F)
肉は解凍後の保管には適していないことが重要です。 水の結晶化の作用により、冷凍肉の細胞は破壊された。 その後、破壊された組織細胞は、細菌の再生のための栄養素になる栄養素の多くを、浸透します。 実験では、30℃（86°F）の温度で6時間置か凍結黄色のクローカーの崩壊速度は、新鮮な黄色のクローカーの倍であることが示されています.あなたは18℃（64で解凍した卵黄を配置する場合.4F)2時間、細菌の数は約2回増加します。 そして8時間の貯蔵の後で、細菌の数は50回増加します。
果物のための最高の保管温度
温帯および寒冷地に由来するほとんどの果物は、リンゴ、梨、桃など、約0℃（32F）の保管温度を必 熱帯および亜熱帯地域に由来するほとんどの果物は、バナナやマンゴーなどの0℃（32F）以上の温度を必要とします。 保管温度が最適温度より高い場合、老化プロセスは加速し、貯蔵期間は短くなります。 保管温度が最適温度より低い場合、冷たい損傷が発生します。 貯蔵の臨界温度は種によって異なる。
Recommended Storage Temperature For Fruits
| Name | ˚C | ˚F | Name | ˚C | ˚F |
|---|---|---|---|---|---|
| Apple | -1~0 | 30.2~32 | Orange | 4~9 | 39.2~48.2 |
| Pear | 0~3 | 32~37.4 | Banana | 13~14 | 55.4~57.2 |
| Strawberry | 0~3 | 32~37.4 | Grape | -1~1 | 30.2~33.8 |
| Mango | 10~13 | 50~55.4 | Lemon | 15~16 | 59~60.8 |
| Watermelon | 10~12 | 50~53.6 | Pineapple | 7~12 | 44.6~53.6 |
| Lychee | 7~10 | 44.6~50 | Cherry | -1~1 | 30.2~33.8 |
Many fruits are not suitable for storage in the refrigerator, especially tropical fruits such as mango, lychee, and banana. マンゴーが冷蔵庫に入ると、数日後に表面に黒い斑点が現れ始めます。 ライチが0C（32F）の環境にあるとき、皮は黒く回り、肉は悪く味がします。 バナナは12C（53.6F）の下の環境にあれば黒く、腐敗し易くべと病を引き起こします。 トロピカルフルーツに加えて、柿のようなベリーフルーツは、低温では香りが低下し、表皮が劣化します。 これらの果物は、新鮮な保存目的のための冷蔵庫の保管には適していません。
野菜のための最高の温度
ほとんどの根茎と葉野菜は、凝固点に近い温度での保存に適しています。 しかし、他の野菜を冷蔵庫に入れると、保存効果が得られません。 それは、細胞の損傷、ビタミンCおよび他の栄養素の損失をもたらし、さらには腐敗の影響を受けやすくなります。 例えば、カボチャの最適温度は10℃（50F）を超えています。 それはすぐに冷蔵庫で柔らかくなり、髪を成長させて付着し、元の味を失います。 室温で、このような60％の湿度の下でこれらの野菜を保存するための最良の方法。 したがって、冷蔵庫に入れなくても、野菜からの水の損失を防ぐために、きれいな保管袋で密封するか、密閉容器に入れる必要があります。/th>
| 名前 | C | F | 名前 | C | F |
|---|
| 名前 | C | F | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 名前 | C | F | |||
| キュウリ | 8~10 | 46.4~50 | Pumpkin | 10~13 | 50~55.4 |
| Towel Gourd | 5~8 | 41~46.4 | Balsam Pear | 5~8 | 41~46.4 |
| Onion | -1~0 | 30.2~32 | Garlic | -4~1 | 24.8~33.8 |
| Blue Onion | 0~1 | 32~33.8 | Ginger | 13 | 55.4 |
| Mushroom | 0 | 32 | Tomato | 8~10 | 46.4~50 |
| Corn | 0~1 | 32~33.8 | Potato | 4~5 | 39.2~41 |
| Eggplant | 8~12 | 46.4~53.6 | Green Pepper | 7~10 | 44.6~50 |
| Pea | 0~1 | 32~33.8 | Petits Pois | 7~8 | 44.6~46.4 |
| Broccoli | 0~1 | 32~33.8 | Celery | 0~1 | 32~33.8 |
| Chinese Cabbage | 0~1 | 32~33.8 | Celery | 0~1 | 32~33.8 |