この甘くてナッツの黒胡麻スープは、アジアをテーマにした食事をキャップする驚くほど美味しく栄養価の高いデザートになります！ {Vegan,Gluten-Free}
中国では、黒ゴマクリームで満たされた小さなデザート餃子を持つことは非常に人気があります。 また、充填は黒ゴマスープとして提供されて表示されます。 アメリカ人は食事の開始時にスープに慣れています。 そして、彼らは典型的には香ばしいです。しかし、この黒ゴマスープは甘く、デザートのように食べられています。
それは時々粉にされた形態で包まれて来ます。 そして、あなたは単にお湯を追加し、いつでもそれを持つことができます。 私はそれを食べて育ったし、それは私のお気に入りの快適な食品の一つです。
成分
私は黒胡麻スープの私の自家製バージョンをご紹介したいと思います。 それはあなたが得ているすべては新鮮な食材ですので、任意の添加物を持っていません。 実際には、それらの唯一の三つがあります！ もち米、黒ゴマ、黒砂糖だけで、これはすべてゼロから作ることができます。注：もち米をお持ちでない場合は、通常の米と交換することができます。
注：もち米をお持ちでない場合は、通常の米と交換することができます。 それは少しスープの質感を変更しますが、同じようにおいしいです。
トーストゴマ対生ゴマ
どちらの種類を使用することができます。 しかし、生のゴマを使用する場合は、それらが完全に調理されるように、それらを長くトーストする必要があります。 それは通常、大きなテフロン加工のフライパンを使用して中弱火でコンロの上で約10分かかるので、ゴマを薄い層に広げることができます。 あなたはゴマが飛び出ると、彼らが調理しているように焼けるように暑い音が聞こえます。
注：ゴマをあまりにも多くトーストすると、軽度の苦味になります。 トーストゴマを使用する場合は、香りを解放するためにそれらを加熱する必要があります。
調理プロセス
あなたがす:
- もち米を浸す（最低4時間、一晩まで）
- ゴマをトースト
- 米とゴマを水と一緒に混ぜる
- テクスチャが厚くなるまでコンロの上に砂糖ですべて それは愉快にあなたを驚かせるだろう甘くてナッツの風味を持っています（それをPBとJの中国語版と考えてください！). そして、最良の部分は？ それは甘さのためのその必要性を満足させている間非常に健康、養うことである。
提供する方法
あなたは、中国の食事の最後にデザートとして黒ゴマスープを提供することができます。 私はちょうど一日の途中で軽食のためにそれを持っているのが大好きですが。
私の好きな食べ方は、調理が終わった直後に暑いですが、室温でも冷たいでも提供することができます。
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黒ゴマスープ(黑芝麻糊)
5から1投票この甘くてナッツの黒ゴマスープは、アジアをテーマにした食事をオフにキャップする驚くほど美味しく、栄養価の高いデザートになります！ {ビーガン、グルテンフリー}著者：マギー朱コース：デザート料理：中国料理：中国キーワード：コンフォートフード準備時間：5分調理時間：10分浸漬時間：4時間合計時間: 4時間15分サービング: 4人前（スープの収量5カップ）成分
- 1/2カップ（75g）トースト黒ゴマ（*脚注1を参照）
- 1/2カップ（75g）トースト黒ゴマ（*脚注1を参照）
- 黒砂糖大さじ4（または味に）（*脚注2を参照）
指示
先に米を浸し
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もち米を室温または一晩冷蔵庫で4時間
クック
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大きなフライパンにゴマを追加します。 種が薄い層に広がるように鍋を振る。 香りを嗅ぐことができるまで、中火でトースト、2-3分。 (*脚注3)
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浸したもち米を排水し、トーストゴマと水2カップと一緒にミキサーに移します。 それは非常に滑らかなスープ、Vitamixで1分、またはブレンダーで最大3分を形成するまでブレンドします。
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混合物を中型の鍋に移します。 水の3カップを追加します。 沸騰するまで中火で加熱する。 底が付着するのを防ぐために、全体のプロセスの間に絶えずかき混ぜる（*脚注4）。 スープが沸騰し始めたら、中弱火に回して砂糖を加えます。 砂糖を溶かし、スープを味わうためにかき混ぜる。 必要に応じて、より多くの砂糖を追加して調味料を調整します。 スープは今提供する準備ができています。 スープを厚くしたい場合は、それが所望の一貫性に達するまで弱火で煮る。
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熱い、暖かい、または室温でスープをお楽しみください。
ストア
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残りのスープを冷蔵庫の気密容器に最大3日間、または冷凍庫に2ヶ月間保存します。 スープは冷蔵庫で分離する可能性があります。 提供する前に、電子レンジでかき混ぜて再加熱します。
注意事項
- トーストした黒ゴマが見つからない場合は、生の黒ゴマを使用できます。 あなたはそれらをより長くトーストする必要があります。
- 必要に応じて他の甘味料を使用することができます。 ロックシュガーは素晴らしい選択肢です。 通常の白砂糖も機能します。
- 生のゴマを使用している場合は、約10分間中弱火で鍋にそれらをトーストするか、種子が飛び始めるまで（あなたは音を聞くことができます）。
- スープを沸騰させるときは常にかき混ぜることが非常に重要です。 加熱すると食感が濃くなり、かき混ぜない限りこぼれたり底が燃えたりする原因となります。
栄養
サービング：1サービング、カロリー: 169kcal、炭水化物：19.2g、タンパク質：3.9g、脂肪：9.4g、飽和脂肪：1.3g、ナトリウム：5mg、カリウム：108mg、繊維：2.3g、砂糖：8.8g、カルシウム：192mg、鉄：3mgこのレシピは作ったのですか？最後のステップを忘れないでください！ @OmnivoresCookbookと#OmnivoresCookbookをInstagramでタグ付けしてください！このレシピを試してみたら、私たちに知らせてください！ コメントを残して、（あなたがそれを試してみたら）それを評価し、写真を撮るとInstagramの上の@omnivorescookbookそれにタグを付けます！ あなたが何を思いついたのか見てみたいです。
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Liljaウォルターは、雑食動物の料理本チームの一員であり、このレシピを開発し、テストするためにマギーと密接に協力しました。