24時間ダイエットリコールは、訓練を受けた面接者、摂取量の正確な記憶、部分のサイズを推定する能力、および面接 この方法は、電話で管理することができ、大規模な調査に適しており、回答者の負担が低い。 インタビューでは、参加者は以前の24時間に消費した食べ物や飲み物を説明するように求められ、参加者は最初に提供されたものよりも詳細を提供す インタビューのオープンエンドの性質は、過去24時間にわたって消費された食品や飲料の最も詳細な説明を生成するのに役立つことを意図しています。 詳細には、時刻、食物源、食物の部分サイズが含まれる場合があります。 24時間の食事療法のリコールは20-60分に普通完了します。 24時間の食事療法のリコールは各個人のために複数回管理されたとき最も正確です。

24時間ダイエットリコールは、他の技術よりもインタラクティブであるため、リコール中にインタビュアーと面接者が対話する方法を提供します。 インタビュアーは、消費された食べ物や飲み物の重量量を示すために、カードのデッキなどのさまざまな小道具を使用することができます。 面接者はまた時系列に働くことを含む記憶を揺するのに異なった技術を使用するか、または前の日の間の活動のすべてをリコールするように面接者に頼むか、または面接者ができるだけ覚えていることを確かめるための努力の他の調査の質問をするかもしれない。 インタビュアーは、回答者に、時間帯によって食べたり飲んだり、日中の活動にリンクしたりすることを覚えておくように頼むかもしれません。