Aloo gobi matarステップ写真によるステップとレシピ–カリフラワー、エンドウ豆とジャガイモで作られた軽くスパイスおいしいカレー。 ビーガンレシピ。
このaloo gobi matarは、これら三つの野菜で作られたオニオントマトベースのカレーです。 この料理は本当にいくつかのロティスやナン、あるいは蒸し米で持っている喜びです。
北インド人は彼らのaloo gobi、Aloo mutter、gajar matar、そしてAloo gobi matarを愛しています。 時々私は彼らがaloo parathaだけでなく、gobi parathaを愛しているので、alooとgobiが彼らのお気に入りだと思います。
このAloo gobi matarレシピは、私たちが自宅で作るレシピのわずかな変化であり、したがって、あなたはあなたのテーブルの上に多くのおいしさを持っています。
今、これはaloo gobi matarの肉汁のレシピであり、乾燥したバージョンではありません。 また、いくつかの時間でドライバージョンを投稿します。
どのようにalooゴビマターを作るために
1. まず、カリフラワーとジャガイモのようなすべての野菜をすすぎ、チョップ。/p>
2. カリフラワー小花の2カップを塩水に15-20分間保管してください。 これは、もしあれば、そこから任意の昆虫を削除することです。/p>
3. その後、小花を排水し、脇に置いてください。/p>
4. のりのためのタマネギ、トマト、ショウガおよびニンニクをチョップして下さい。/p>
5. ½カップ玉ねぎのみじん切り、3中型のみじん切りトマト、½インチのみじん切り生姜と3-4ブレンダーでニンニクのみじん切りを追加します。/p>
6. 水無しか少しだけ水と混ぜて下さい。 滑らかになるまでブレンド。 このタマネギ-トマトペーストは脇に保管してください。/p>
aloo gobi matarのためのマサラを作る
7。 鍋に大さじ2の油を熱します。 1-2月桂樹の葉で最初に小さじ½クミンを炒める。 クミンが茶色になるまで炒める。/p>
8. 刻んだタマネギの½カップを追加します。 明るい茶色になるまで玉ねぎを炒める。/p>
9。 挽いたタマネギ-トマトペーストを加えます。 地面のペーストをかき混ぜ、よく混ぜる。/p>
10. 次に、次のスパイスを追加します–½小さじウコン粉末、½小さじ赤唐辛子粉末、小さじ1コリアンダー粉末と½小さじガラムマサラ粉末。/p>
11。 すべてのスパイスを炒め、よく混ぜる。/p>
12。 マサラを炒める。 オイルが側面を残し始めるまでマサラをソテーする必要があります。 マサラが鍋にくっつかないようにかき混ぜ続けてください。 これには約7-9分かかる場合があります。/p>
aloo gobi matarを作る
13。 今、カリフラワーの小花を追加します。 また、1に1を追加します。グリーンピースの5カップ。/p>
14。 次に、刻んだジャガイモの2カップを追加します。/p>
15。 水3カップを加え、カレーをかき混ぜる。/p>
16。 最後に、必要に応じて1-2スリット緑の唐辛子と塩を追加します。/p>
17。 カレー全体が沸騰するようにしましょう。/p>
18. その後、蓋で覆い、野菜が調理されるまでカレーを煮るようにします。/p>
19. 最後に、砕いた絣メチの葉（乾燥フェヌグリークの葉）小さじ1を加えます。/p>
20. いくつかのコリアンダーの葉を飾り、いくつかのchapatisまたは蒸し米とホットaloo gobi matarを提供しています。
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Aloo Gobi Matar
Ingredients
for curry
- ▢ 2 cup cauliflower florets
- ▢ 2 cups potatoes, peeled and chopped
- ▢ 1 or 1.5カップエンドウ、新鮮な又は冷凍したものに限る。）
- ▢2小tej patta1大tej patta(インドのベイリーフの場合)
- ▢1または2の緑の唐辛子, スリット
- ▢½小さじクミンシーズ
- ▢ｭカップを刻んだネギ
- ▢½杯ウコン末
- ▢½小さじ赤唐辛子粉
- ▢½小さじGaramマサラの粉
- ▢小さじ1コリアンダーパウダー（接地コリアンダー)
- ▢小さじ1ドライfenugreek葉破砕(絣methiの場合)
- ▢2杯油
- ▢少数のコリアンダーの葉をgarnishing(香菜の葉）
- ▢塩として必要
のマサラペースト
- ▢½カップを刻んだネギ
- ▢3中サイズのトマト チョップ
- ▢½インチの生姜
- ▢3-4ニンニク
命令
準備
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まず、すべての野菜をすすぎ、チョップ。
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カリフラワーの小花を塩水に15-20分間保ちます。 その後、小花を排水し、脇に置いてください。
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水なしまたは非常に少ない水でブレンダーで滑らかになるまでタマネギ、トマト、生姜、ニンニクをブレンド。
aloo gobi matarを作る
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鍋に油を加熱します。 最初に湾の葉でクミンを炒める。
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みじん切り玉ねぎを追加し、明るい茶色になるまで炒めます。 粉砕タマネギを追加-トマトペースト
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攪拌し、次のスパイス粉末、一つずつ追加-½小さじウコン粉末、½小さじ赤唐辛子粉末、小さじ1コリアンダー粉末と½小さじガラムマサラ粉末。
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油が側面を残し始めるまでマサラを炒めます。 マサラが鍋にくっつかないようにかき混ぜ続けてください。 これには約7-9分かかる場合があります。
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今、カリフラワーの小花、ジャガイモ、エンドウ豆を追加します。 その後、3カップの水を加え、カレーをかき混ぜる。
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最後にスリット緑の唐辛子と塩を追加します。 カレー全体が沸騰するようにしましょう。
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その後、蓋でカバーし、野菜が調理されるまでカレー煮るましょう。 最後に、砕いた絣メチの葉を追加します
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コリアンダーの葉を飾り、いくつかのchapatisまたは蒸し米とホットaloo gobi matarを提供しています。
注意事項
- このカレーを圧力鍋で調理することもできます。 圧力鍋で調理するには、3カップの水の代わりに2または2.5カップの水を加えます。
Nutrition Info Approximate values
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