私は甘いと香ばしい両方のソフトプレッツェルが大好きで、アンおばさんやウェッツェルプレッツェルのいずれかで停止せずにモールから出ることはできません。 子供たちが小さかったとき、それは私と一緒に買い物のための彼らの報酬だった、と彼らは今それを言うように、私はおそらくそれらのすべての7つのプレッツェルを共有しました。 彼らは共有しなければならなかったが、私はそれがストレッチのビットだと言うつもりです。 しかし、心配しないでください、今私はそれらを自分で作ることができます、（ありがとうアルトン*ブラウン！ 彼らは行儀がある場合）家の中で誰もが、自分自身と多分2を持つことができます。
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1エンベロープ活性乾燥酵母
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22オンス万能粉
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- 2オンス無塩バター（溶けた）*ビーガンオプション美代子のバター（ここでそれを見つける。/p>
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1大きな卵黄（大さじ1水で殴ら）*ビーガンオプションメープルシロップと非乳製品ミルクの混合物
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プレッツェル塩
方向
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スタンドミキサーのボウルに1 1/2カップの温水、砂糖、コーシャ塩を組み合わせ、酵母を振りかける 上に。 5分間、または混合物が泡立つまで脇に置いてください。
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小麦粉とバターを加え、生地のフックアタッチメントを使用して、よく組み合わせるまで低速で混ぜる。 中速に変更し、生地が滑らかになるまでこねると、ボウルの側面から離れて引っ張る、4-5分。
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ボウルから生地を取り出し、ボウルをきれいにしてから、よく油を注ぎます。 生地をボウルに戻し、ラップで覆い、暖かい場所に50-55分間、または生地の大きさが倍増するまで置いてください。
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オーブンを450度Fに加熱します。2行目の半分のシートパンは羊皮紙で、軽く油で磨きます。 脇に置いて
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10カップの水と重曹を12インチのストレート両面ソテーパンまたは焙煎パンでローリング沸騰させます（広くて浅いものが最適です）。
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一方、生地を軽く油を塗った作業面に回し、8等分に分割します。 生地の各部分を24インチのロープにロールアウトします。 ロープでU字型にし、ロープの端を持ち、それらを交差させ、uの底に押してプレッツェルの形を形成します。 半分のシートパンの上に置きます。 残りの生地で繰り返します。
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1つずつ、プレッツェルを沸騰した水に30秒間置きます。 大きい平らなへらを使用して水からそれらを取除いて下さい。 シートパンに戻し、溶き卵の黄身と水の混合物で各プレッツェルの上部を磨くか、ビーガンバージョンを作る場合はシロップと非乳製品のミルクの混合物を使用し、プレッツェル塩を振りかける。
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色が濃い金色の茶色になるまで12-14分焼く。 提供する前に少なくとも5分間冷却ラックに移してください。あなたはプレッツェル塩を持っていない場合は、粗い海の塩が行います。
あなたはプレッツェル塩を持っていない場合は、粗 私は私の隔離された家のいずれかを持っていなかったので、私はトレーダージョーのすべてが、ベーグルゴマ調味料ブレンド（ここでそれを見つける）を使用し、そ p>
私はすぐにこれらを再び作り、同様に甘いバッチを作ることを計画します。 甘いバージョンのために,プレッツェルがオーブンから出てきた後、軽くビーガンバターで磨きます,その後、砂糖とシナモンの混合物にして浸します. 私は余分な野心的な感じている場合,私も粉砂糖の甘い釉薬浸漬ソースを作るかもしれません,ビーガンバター,非乳製品ミルクとビーガンクリームチーズ.p>
もう一つ、これらは作るのが楽しかったです。 そして、私は彼らがどのように完全に判明したかを乗り越えることができませんでした-アマチュア料理人からのプロの結果。 今、誰がそれを好きではないだろうか？P.S.私はinstagramの@thefirstmessで植物ベースのLaura Wrightに従っていますが、それは私がAlton Brownのレシピを見つけたことがありました。 あなたは彼女が誰であるかわからない場合は、私は非常に見てみることをお勧めします。 Her food and drink posts are beautiful, but more importantly, her recipes are downright delicious.