written on September11,2008

私は歴史の中でこの日に非常に愛国的に感じる傾向があります。

何年も前、私の大きな、脂肪、キューバの家族はアナハイム、カリフォルニア州の眠いピーナッツバターアンドゼリー近所に移動しました。 私たちの家は、他の家族が永遠に生きていた嚢の終わりにありました。 彼らは4月のブロックパーティーを含む独自の近所の伝統を持っていました。 人生は予測可能で静かだったし、誰もがそのようにそれを好きだった、ありがとうございました。

そして…. キューバの家族が移住した。私たちは夏の初めに引っ越してきて、招待状が来たときにまだ箱を開梱していました。

私たちは夏の初めに引っ越してきました。

私たちは、毎年4月のブロックパーティーとPotluckに参加するように招待されました。

“ポットラック？”（実際にはそれはより多くのように聞こえた”PAAT-LOK？”しかし、それは今重要ではありません。）母は理解していなかった。 “Que es eso?”（”それは何ですか？”)

私たちは、近所の誰もが文字通りテーブルに何かを持ってきたことを慎重に説明しようとしました。 私たちは食べ物を共有します。 誰もが何かを持って来ることが期待されました。

“de todo un poco.”父は単純化した。 （”すべての少し。”）

私のお母さんは、彼女が私たちの新しい隣人と共有することになるかを決定する大きな痛みを取りました。 そして、それはこの偉大な国の独立を祝うの一環として共有されるものだった場合、まあ、それは壮大なものでなければなりません。 おそらく豪奢でさえ。彼女は何か素晴らしいものを作らなければならないと感じました。

私たちの採用された国のように、料理は壮大なものであることでした（おいしいことは言うまでもありません）、それはキューバでなければならず、それは感動することを意味していました。

彼女は私たちの隣人にキューバの家族が提供しなければならなかった最高のものを与えたかったのです。

それは準備するのに時間がかかりました（私はそれ以来レシピを短縮しました）が、結果はそれだけの価値がありました。私たちは素晴らしい印象を与えました。

それが判明したように、キューバの家族は寛大で歓迎し、とても愛国的でした！ 誰が知っていた？彼女は最終的にその伝説的なpotluckのために何を作ったのですか？

母はアローズをインペリアルにした そして、それは彼女が次の二十年のために月のすべての単一の4thを作ったようなヒットでした。 近所の人は彼女の署名の料理を楽しみにして来ました。 実際には、それ以降、彼女は毎年4月のブロックパーティーとPotluckのためにそれを作るだろう。

私は今日あなたにそれを記念して提供し、これがアメリカを偉大にするものであるという考えをあなたに残します：

“De todo un poco.”

Buen Provecho、

マルタ

Arrozインペリアルレシピ

• 3ポンド。 骨なし、皮のない鶏の胸と太もも
• オリーブオイル
• ガーリックパウダー
• 1小さな黄色のタマネギ–さいの目に切った
• 1/2緑のピーマン–播種し、さいの目に切った
• 4大きなガーリッククローブ–細かく刻んだ
• 1 15オンス。 缶トマトソース
• 1/2カップ辛口白ワイン
• ゴヤ調味料–サフラン（または米を着色するBijol）と
• 塩とコショウ味に
• 1小缶アスパラガス片（排水）
• 1小瓶さいの目に切ったpimientos（排水）
• 1小缶入札グリーンピース
• 2カップparboiled米（私は叔父ベンの変換が好き–インスタントではありません）
• 2カップparboiled米（私は叔父ベンの変換が好きです–インスタントではありません）
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• 4カップチキンストック
• 1-8オンス。 瓶-最高の食品本物のマヨネーズ（はい、私は知っています。 マヨネーズ これを信じてくれ)
• 1–8オンス。 瓶すりおろしたパルメザンとロマーノチーズ

1）鶏肉を洗って、乾燥パットとガーリックパウダーを振りかけます。

2）大きな釜や重い底の皿で、オリーブオイルのすべての側面に鶏肉を茶色にします。

3）茶色の鶏肉を大皿に移動し、脇に置きます。

4）同じ釜で、中火でオリーブオイルで一緒にソテーすることによって、ソフリートを作る：タマネギ、ニンニク、ピーマンは、コショウが柔らかく、タマネギが半透明になるまで。

5）トマトソース、白ワイン、ゴヤ調味料、pimientos、アスパラガス、鶏肉を追加します。

6）カバーし、約30-40分、または鶏肉が調理されるまで煮る。

7）調理された鶏肉を取り除き、再び脇に置き、冷却させます。

8）sofrito混合物を半分に分割する。

9）sofritoの半分を取り、米と鶏のストックを追加します。 ほとんどの液体が吸収されるまで、中程度の高熱で覆いを取られたクック–約15-20分。

10）低に熱を減らし、カバーし、ご飯が柔らかくなるまで、時折かき混ぜながら調理を続けます–約10分。11）米が調理されている間、カットアップ（大丈夫、大丈夫。 手を使え =D)調理され、小さい一口サイズの部分に冷却された鶏。

12）残りのsofrito混合物とエンドウ豆を鶏の部分に加えます。13)オーブンを350度に予熱します。

13)オーブンを350度に予熱します。

13)オーブンを350度に予熱します。

14）キャセロール皿で、この順序で次の層：米の約半インチ、その後、鶏の混合物、（あなたが行くようにスプーンで平坦化）、米の別の層、マヨネーズの光層、粉チーズ、チキン、米、マヨネーズ、チーズを振りかけます。

15）約10〜15分、またはチーズが溶けてチキン/ライスが熱くなるまで焼きます。p>

これは多くのことをするので、”un poco para todos”が必ずあります。”