Bharwa Bhindiは、オクラ（bhindi）がスパイシーな詰め物を詰めた人気のあるインドのおかずです。 このビーガン料理は、rotiやparathaのようなフラットブレッドと本当によく合います。
Bhindi別名オクラは、私のお気に入りの野菜の一つです。 インドでは、私たちはオクラをたくさん調理し、ほとんどの人がそれを好きです。 Sarveshは大ファンなので、私はここでインドの店に行くたびに、私はそれを自宅で調理するためにいくつかの新鮮なオクラを購入するポイントにします。 私の家では、ビンディは通常、少しスパイスと非常に簡単な方法で調理されました。 ママはいつもロティとダルと一緒にそれを提供し、それはそのような慰めと健康的な食事をしました。私の家でbhindiが調理された別の方法は、bharwa bhindi別名スパイスでそれを詰めることでした。 Bharwa=ぬいぐるみとBhindi=オクラだから、このレシピでは、オクラはスパイシーな充填を詰め、その後、鍋で調理されています。 それは準備の仕事に少しの簡単な調理法である。 あなたがしなければならない唯一の準備の仕事は、オクラをスリットし、スパイスミックスでそれらを詰めることです。 それはかなりそれです、チョップまたは準備する他には何もありません。
私はbhindiを作るたびに、私はそれをポイントにします。 これはオクラを切ることを実際に容易にさせます、他にぬるぬる混乱。 あなたはそれを調理することを計画する前に、この数時間を行うことができます,よくオクラを洗浄し、ペーパータオルの上に置き、それらを乾燥させます. 私は事前にそれを計画することができれば、私はまた、時にはこれを一晩で行います！ （これはめったに起こりません）。
さて、だから詰めbhindiで、明らかにそれはすべての詰め物についてです。 人々は異なる割合で異なるスパイスを使用します。 一部の人々は、いくつかの使用besan（ひよこ豆の粉）と私はココナッツを使用し、わずか数スパイスを使用しています！ だから私の詰め物には、一般的なインドのスパイスとココナッツが含まれています。 あなたは私がここで起こってスパイスの多くを持っていることがわかります,あなたはこのレシピで何かを追加しないので、よく,あなたはそれに少し重
これらのBharwa Bhindi
♥ビーガンとグルテンフリーのレシピです
♥ロティやパラタとよくペア
♥最小限の食材で作るのは簡単
♥ココナッツ、コリアンダー、パリアンダーを詰めたクミンとガラムマサラ！
レシピ自体は簡単ですが、オクラを調理しながら世話をする必要があります。 まず、弱火で調理する必要があります。 強火で調理すると、オクラはすぐに茶色になりますが、調理されません。 次に、2分ごとにオクラを慎重に回し続ける必要があります。 これにより、調理も保証されます。 そして第三に、常に大きな鍋の単層に詰めたオクラを置きます。 あなたの鍋が小さく、okrasが互いにすべてにあれば、均等に調理されて得ない。 だから、鍋の単層でそれらを調理することは本当に重要です。
私たちは、いくつかのロティとダルでこのbharwa bhindiを楽しんだ。 はい、私はお母さんがしていたのと同じ方法でそれを提供しました。 何かは決して変わるべきではありません！ あなたはオクラの袋を持っているので、次回は、あなたがそれをどうするかわからない、私はあなたがこのbharwa bhindiを試してみることをお勧めします。 それは素敵な変化のためになります！
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私は頻繁にそれらを乾燥させる軽く叩くのにペーパータオルを使用する。 その後、全体の長さを切断することなく、縦に各ビンディにカットを行います。 彼らはまだ一方の端に共同でなければなりません。 すべてのbhindiでこれを行い、それらを脇に置きます。
大きなボウルに乾燥ココナッツパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、乾燥マンゴーパウダー（amchur）、赤唐辛子パウダー、ガラムマサラ、ターメリックパウダーと塩
すべてのスパイスをスプーンと一緒に混ぜる。p>
詰め物に2杯の油を加え、スパイスとよく混ぜる。 ビンディのための詰め物は今準備ができています。
一つのビンディを取り、準備されたマサラでそれを詰めます。
残りのbhindisを繰り返します。 マサラの寛大な量でよくそれらを詰め込むことを確認してください。 それらを脇に置いてください。
中火で大きな鍋に大さじ2の油を熱します。
中火で大きな鍋に油を熱します。
パンの中の単層に詰めbhindiを置きます。 2分後、熱を中-低に下げ、鍋を覆う。
2分後、鍋を開き、慎重に各bhindiを反転します。 再び鍋をカバーし、2分後に再びビンディを反転します。それが柔らかく完了するまで、2-3分ごとにビンディを投げ続けます。
これは弱火で約15分かかります。/p>
ロティまたはパラタとbharwa bhindiホットを提供しています。 あなたは余分な唐のために提供する前に、上にいくつかのレモン汁を絞るか、コリアンダーを飾ることができます。p>
バルワビンディ
マナリ
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Ingredients
- 450 grams okra/bhindi
- 2 tablespoons vegetable oil
Stuffing Masala
- 4 tablespoons desiccated coconut powder
- 2 tablespoons coriander powder
- 2 teaspoons cumin powder
- 1 teaspoon dried mango powder also known as amchur
- 1 teaspoon red chili powder
- 1 teaspoon garam masala
- 1/4 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon salt or to taste
- 2 teaspoons vegetable oil divided
Instructions
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ビンディを洗って乾燥させます。 私は頻繁にそれらを乾燥させる軽く叩くのにペーパータオルを使用する。 その後、全体の長さを切断することなく、縦に各ビンディにカットを行います。 彼らはまだ一方の端に共同でなければなりません。 すべてのbhindiでこれを行い、それらを脇に置きます。
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大きなボウルに乾燥ココナッツパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、乾燥マンゴーパウダー（amchur）、赤唐辛子パウダー、ガラムマサラ、ターメリックパウダーと塩を追加します。
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すべてのスパイスをスプーンで混ぜる。 次に、詰め物に2杯の油を加え、香辛料とよく混ぜる。 ビンディのための詰め物は今準備ができています。
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一つのビンディを取り、準備されたマサラでそれを詰めます。 残りのbhindisと繰り返します。 マサラの寛大な量でよくそれらを詰め込むことを確認してください。 それらを脇に置いてください。
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中火で大きな鍋に油大さじ2を加熱します。 パンの中の単層に詰めbhindiを置きます。 2分後、熱を中-低に下げ、鍋を覆う。
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2分後、パンを開き、慎重に各ビンディを反転します。 再び鍋をカバーし、2分後に再びビンディを反転します。
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それは柔らかく、完了するまで、2-3分ごとに後にビンディを投げ続けます。 これは弱火で約15分かかります。
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Serve bharwa bhindi hot with roti or paratha. You can squeeze some lemon juice on top before serving for extra tang or also garnish with cilantro.
Nutrition