それは肌寒い外だとき、あなたができる最善のことは、あなたのゴーにダッチオーブンチリレシピを破ると、それはあなたのキャそれはあなたのキャンプ場で夜を過ごすのに最適な方法です。
それはあなたのキャンプ場で夜を過ごすのに最適な方法です。
あなたの最後の狩りからいくつかの地面鹿肉を持っているか、単に食料品店からいくつかの粗い挽肉を買ったかどうか（粗い挽くは大きな違いあなたの唐辛子をより熱くまたはより穏やかにしたいと思えばちょうどあなたが使用しているハラペーニョかカイエンペッパーの量を調節しなさい。
ハラペーニョに種を残すことは熱の上のampも。div>
必要な手順が非常に少ないため、このレシピは簡単だと評価しました。 あなたの原料を茶色にした後煮るに熱を減らす最初に揚がることのためのあなたのダッチオーブンをセットアップする必要がある。
私はテキサス人ですが、私は私の唐辛子に豆を入れました。 私は私がすることになっていると言われているものよりも味に興味があり、私は豆が好きです。 豆の追加は、いくつかの純粋主義者を泣かせますが、犠牲を払わなければなりません—残念な人。あなたが純粋主義者であり、伝統があなたにとって重要である場合、または豆が好きではない場合は、それらを残してください。
あなたが純粋主義者であり、伝統があなたにとって重要である場合、または 他には何も調整する必要はありません。
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あなたのダッチオーブンチリをAmping
あなたのダッチオーブンチリを作るには、このレシピが求めているものを超えてそれをアンプするためにできることがいくつかあります。 たぶん良い唐辛子は十分ではありません。 おそらく、あなたはいくつかの賞を受賞した忍者-ロックスターキャンピングチリが必要です。あなたができることの一つは、ひき肉の牛肉をひき肉と交換することです。
ひき肉の牛肉を交換することです。
ひき肉の牛肉を交換するこ ビーフのチャックまたはビーフの短い肋骨のような切口を使用し、1/4インチの立方体にそれらを刻むことができる。 ちょうどあなたが牛肉の太ったカットを使用していることを確認してくださ 脂肪は風味がどこにあるかです。 それのほとんどは料理に出てレンダリングされます。 しかし脂肪のより大きい固まりを離れて整えることを確かめなさい。あなたはひき肉と一緒に行く場合は、私はレシピのカバーされた調理時間に約三十分かそこらを追加することをお勧めします。
これは、すべての脂肪が正しくレンダリングされるようにするのに役立ちます。あなたはまた、あなたが十分に購入することを確認する必要があります。
あなたのビーフの切口の脂肪のより大きい固まりを整えれば、から始まったよりより少ない重量で終わる。 それにどのくらいの脂肪があるかに応じて、牛肉のチャックのための15-20％の損失を期待してください。 あなたは、あなたが交換している牛ひき肉の量と同じくらいの重量を量るために最終製品をしたいです。
メイラード反応
また、マリアード反応を得るためにあなたのダッチオーブンで牛肉を焼くことができます。 これはあなたの唐辛子に複雑さの追加の層を追加します。
あなたの野菜をソテーした後、スロットスプーンでダッチオーブンからそれらを削除し、ボウルに入れます。 あなたのダッチオーブンの下に石炭のかなりの量を持っていることを確認し、それは良いと暑いです。 少し油を加え、あなたの牛肉を取り、あなたのヘラでダッチオーブンの底にそれを粉砕します。 それは完全に邪魔されずに、約三分間、それを反転し、反対側に同じことをしてみましょう。
豚肉を追加する
豚肉は牛肉とは異なる風味のプロファイルを追加します。 それは牛肉に比べて少し柔らかすぎる質感と風味がマイルドになるので、私はそれ自体で豚肉をお勧めしません。 半分と半分はより良い選択肢です。
本当に人気があり、チリの多くの賞を受賞した鍋の一部となっているもう一つの豚肉の成分は、マイルドなイタリアのソーセージです。 ちょうど包装を取除き、茶色になると同時にあなたのへらとのそれを分割するあなたのビーフとの調理しなさい。
新鮮なチリの唐辛子
新鮮なローストpoblanoまたはアナハイムのチリを追加します。 あなたの火の上にpoblanosまたはanaheim chiles（または2つの組み合わせ）をローストし、皮と種を取り除き、それらを切り刻むことができます。 それはあなたの唐辛子が調理される前に約5または10分それらを追加するのが最善です、または彼らは完全に調理プロセス中に溶解します。
また、自宅のオーブンであなたのブロイラーの下でチャイルをローストし、皮をむき、それらをチョップし、あなたの旅行の前に再密封可能な容器やジップトップバッグに追加することができます。彼らはまた、非常によく凍結します。
唐辛子粉
使用する唐辛子粉の品質は不可欠です。 それはあなたの唐辛子の味に大きな影響を与えることができます。 安価なものを使用しないでください。 McCormickの暗い唐辛子の粉は唐辛子のためのよい万能選択である。また、唐辛子の粉はただの成分ではありません。
また、唐辛子の粉はただの成分ではありません。 それは多くの異なったタイプの乾燥されたチリのペッパーから作ることができます。 唐辛子のあなたの鍋にいくつかの複雑さを追加するためにそれを混ぜます。 追加する私のお気に入りのチリパウダーの一つは、chipotleチリパウダーです。 また、アンチョチリパウダー、ハッチチリパウダー（ニューメキシコ州のハッチ地域から乾燥アナハイムピーマンから作られている）、guajilloチリパウダー、および他の数十あなたが好きな組み合わせを見つけるまで、自宅で唐辛子のいくつかの半分または四分の一のバッチを試してみてください。
うま味のパンチを追加
うま味とは何ですか？私たちは皆、甘酸っぱい、塩味、苦いの味のカテゴリを認識しています。
うま味は味の第五のカテゴリーです。 それは、舌の上に長く持続し、おいしそうで、コーティングされた感覚を有するブロシーまたは肉のように記述することができる。あなたの唐辛子の他の味を強化し、深める魚醤（うん、魚醤）の大さじを追加することができます。
あなたの唐辛子の他の味を強化し、深めることがで ただ、あまりにも多くを使用しないでください、またはあなたの唐辛子は足のような臭いがしてしまいます。また、塩辛い、ピリッとした、と土の味を持っている暗い味噌ペーストのスプーンを追加することができます。
また、塩辛い、と土の味を持っています。
私は人々がそのうま味のために乾燥した粉末昆布を使用するのを見たことがあります。
私はそれを見ました。
これにも注意してください。 それはすぐにあなたの唐辛子を圧倒することができます。
ミンチアンチョビや鶏の肝臓はまた、うま味の追加の層を追加することができます。
これらのうま味の追加のトリックは、彼らが目立つように十分に追加することですが、誰もがそれが何であるかを認識できるように十分ではあ それは追加の旨味のちょうどヒントでなければなりません。
トッピング
私は細断された鋭いチェダーチーズと通常のフリトス（無愛想なパン、コーンブレッド、またはクラッカー さいの目に切ったタマネギやチャイブも良い追加を行います。
より多くのダッチオーブンキャンプレシピを探る。
鋳鉄ダッチオーブンチリ
Equipment
Ingredients 1x2x3x
- 2 tbs vegetable oil
- 1 large red onion – – finely chopped
- 1 red bell pepper – – finely chopped
- 2 jalapenos – – finely chopped
- 1/4 cup chili powder
- 1 tbs ground cumin
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 1/2 tsp dried oregano
- 1 tsp salt
- 6 garlic cloves – – minced
- 2 lbs coarse ground beef
- 2 15 oz cans dark red kidney beans
- 1 28 oz can diced tomatoes
- 1 6 oz can tomato paste
- 1 can beer (or water)
Instructions
Before You Leave Home
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Chop red onion, bell pepper and jalapeno. Put into resealable plastic bag.
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Chop garlic. Put into a separate plastic bag.
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Put all spices into a separate plastic bag.h4>
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揚げるためのダッチオーブンを設定します（18練炭）
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ダッチオーブンが熱い後に油を追加します。
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タマネギ、ピーマン、ハラペーニョ、チリパウダー、クミン、カイエン、塩を追加します。 ピーマンとハラペーニョが柔らかくなるまで炒め、玉ねぎが半透明になり始めています。
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牛挽肉とニンニクを追加し、牛肉が茶色になるまで調理し、スプーンで牛肉を壊します。
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インゲン豆、さいの目に切ったトマト（とジュース）、トマトペースト、ビール（または水）を追加します。
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カバーして45分間煮る（下に10-12の練炭を維持）
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明らかにし、約1時間煮る。
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塩とコショウを味に。/div>
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このレシピを試してみましたか？私たちはそれがどのようにあったか知ってみましょう！ 