インドのアイビーひょうたんは、年 Dondakaya（テルグ語）またはTindora/Tondli（ヒンディー語）と呼ばれる、ブドウの木に積極的に成長するこれらのかわいい見た目の小さな、ずんぐりした、緑の色の野菜は、おいしい詰めカレー、シチュー、ピクルス、サラダ、フライドポテトを準備するために使用されます。
多くの人にとって、dondakayaは珍しい野菜であり、非常に一般的ではありません。 この野菜を嫌うか、単にそれを愛するかのどちらかであるdondakayaの人気については、四肢があります。 私は、この野菜を愛し、自宅で定期的にそれを準備し、なぜ、豊富で、新鮮で、安く、健康的でおいしいです。
私はインターネットを調べて、アイビーのひょうたんが他の言語で知られている一般的な名前と、この野菜に関する興味深い情報を思いついた。
- 学名-“Coccinia Grandis”、
- Ivy Hourd、Gentleman’sのつま先（英語）
- Dondakaya、Dondakai（テルグ語）
- Tondakayi（カンナダ語）
- Vargoli（ヒンディー語）
- Tindora、Ghiloda（グジャラート語）
- Tondli、Tendli（グジャラート語）
- Tondli、Tendli（グジャラート語）
- Tondli、Tendli（グジャラート語）
- Tondli、Tendli（グジャラート語）
- Tondli、Tendli（グジャラート語）
- Tondli、Tendli（グジャラート語）
- マラーティー語）
- Kovakkai（マラヤーラム語）
- kovaikai（タミル語）
- goli（rajasthani）
- Kundru（完全なプラデーシュ州）
- dondakayaまたはTondliは、小さな長方形の形、滑らかな肌、濃い緑色の色合いに薄緑、豊富に利用可能なインドの野菜です
- カリカリジューシー テクスチャ
- 薬効値を持っており、伝統的なタイやアーユルヴェーダ医学で広く使用されています
- ベータカロチンとタンパク質と繊維の良い源が含どんど焼きくらは人気のある準備ですが、もちろんこの謙虚な見た目の野菜は他の野菜と一緒に調理されています。 avial等のようなシチューを準備して下さい。
dondakayaフライには、その準備されている地域に応じて、多くのバリエーションがあります。今日のレシピはDondakaya Vepudu、細かくスライスしたガーキンに新鮮なカレーの葉とマスタードの種の焼戻しを注入し、ロースト乾燥赤チリス、クミンの種子とピーナッツの粗
この炒め物のレシピは簡単ですが、ガーキンをスライスする準備部分は時間がかかりますが、努力する価値があります。 どんたく屋の炒め物は、カリカリとした食感と、赤いチリとピーナッツのためのマイルドなスパイス甘いナッツの風味があり、蒸した白米によく合います。p>
