El Presidente

歴史:

数十年にわたってその多くのバリエーションの要素を組み合わせたEl Presidenteの私の(本当にあなたの)バージョン。
1910年代半ばにキューバのハバナで作られたと考えられている。 彼の2015Imbibeで! 更新され、改訂されたDavid Wondrichは、彼がConstantino Ribalaiguaに”マンハッタンへのCubanized answer”と呼ぶものの作成をクレジットし、”ハバナのParque Centralのちょうど小さなカフェでのヘッドバーテンダー。”Wondrichは言う、”Constanteの要求は彼がハバナにあった間に彼にインタビューしたJack Cuddyによる1937年の記事で見つけられる。”
Presidenteの最古の知られているレシピは、1915年にハバナで出版されたジョン-B-エスカランテによるManual del Cantineroという本の中で、フランスの歴史家フェルナンドカステロンによってキューバのBiblioteca Nacionalで発見された。 1910年代後半までにプレシデンテがキューバで人気のある飲み物であったという事実は、1919年のニューヨーク-イブニング-スタンダードの記事で、プレシデンテを”キューバ人のお気に入りの飲み物”と宣言している。「そして、彼の1928年の本When it’s cocktail time in Cubaの40ページで、Basil Woonはこの飲み物について、「それはカクテルの貴族であり、キューバのより良いクラスに好まれるものです。”
Presidenteのための多くの現代のレシピにはライムジュースのスプラッシュが含まれていますが、これは1915年のmanual del Cantineroまたはvermouthが豊富なgrenadineに対抗する他のビンテージレシピには見られません。 実際、彼の1948年のThe Fine Art of Mixing Drinksで、David Embury(Daiquiriについて書いている)は、「柑橘類の代わりにベルモットがグレナディンで使用されている場合、名前はEl Presidenteです。”彼はそれから彼が言うページ158に読者を指示する、”芳香のタイプの一流のラム酒のカクテルはEl Presidenteである。 ゴールドラベルのラム酒は、ベルモットと組み合わせるとホワイトラベルよりもやや喜ばれ、したがって、このと他の多くの芳香族タイプのカク”エンベリーは、”このレシピは、各ドリンクにキュラソーの1または2ダッシュを追加することによって変化させることができる”とキュラソーの数滴は、マヌエル*デル*カンティネロのレシピの最初の成分である(WondrichはImbibeのスペイン語のオリジナルから翻訳しています!).

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