あなたが自宅でいつでもソフト、甘い、安っぽいensaymadaを作ることができるように従うのは簡単です最高のensaymadaレシピ。 あなたの朝のコーヒー、あなたのアフタヌーンティーまたは熱いチョコレートのその蒸気を発するコップと楽しみなさい。
(パンを焼くのを楽しむ? これらの甘いとレモンのパンロールやおいしい宇部ジャムを詰め、トーストココナッツをトッピングこれらの宇部パンロールを試してみてください。p>
パンを焼くことについてとても特別な何かがあります。 生地を混練する。 あなたの生地が上昇するのを待っています。 あなたの創造が形を取るのを見て。しかし、私にとって最高のものは匂いです。
しかし、私にとって最高のものは匂いです。 何もあなたの台所を満たす新たに焼かれたパンの臭いを打ちません。私はpandesalを作るのが大好きです。
それは最初の匂いで、最初の一口で私を家に運びます。私は機会がしかし、余分な特別な何かを必要と感じるとき、私は私の袖をロールアップし、ensaymadaを作ります。
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エンサイマダとは何ですか?
Ensaymada(発音n-ため息-ma-duh…あなたはちょうど私が笑これらの事を綴る方法を愛していない)は、バターで起毛し、粉チーズを振りかけ、柔らかくなるまで焼いたフィリピンのパンの一種である。テンダー
その後、より溶かしたバターでブラシをかけ、砂糖を浸し、再び寛大にチェダーチーズを振りかけます。 とても良い!
何人かの人々はそれをフィリピンの甘いパン、フィリピンのブリオッシュ、柔らかい甘いパンまたは安っぽいパンと呼びます。それを簡単な方法にする方法
完全な開示しかし:伝統的なensaymadaを作ることは非常に長いあなたは古典的なensaymadaのレシピを探す場合は、ほとんどが約千のステップを持っていることがわかります。
誰が忍耐を持っていますか? (明らかに笑私ではありません。だから私はそれを簡単にすることにしました—あなたが以下のレシピを覗いてみると、各ステップは短くて簡単です。 私は痛みのない、管理しやすい部分にそれを壊しました。あなたが最初から最後まで一緒に従うことができるようにプラス、私はステップバイステップの写真を追加しました。
酵母を活性化することから完成品にチーズを振りかけることまで、5つの”段階”があります。 各段階に従うと、あなたは素晴らしいことをします!しかし、MuhlachやGoldilocks ensaymadaを期待しないでください。
そのようなensaymadaを作るプロセスは異なります。
このensaymadaは、あなたの地元のパン屋で見つけるensaymadaに近いです。 柔らかく、安っぽい、甘い、バターのような、絶対においしい。
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この人気のフィリピンのパンを作るために、あなたは最も可能性の高いすでにあなたのパントリーに成分を持っています:
- グラニュー糖
- ミルク
- 塩
- バター
- 卵
- 万能粉
- すべての目的の小麦粉
- 油(私はキャノーラ油を使用しますしかし、任意の風味のない油が行います)
- チェダーチーズ
また、活性乾燥酵母のパケッあなたはそれを焼くために必要なツール
あなたはできますが、私はフック添付ファイルを使用しませんensaymadaを作るときに私のスタ 私は手ですべてを行うことを好む。私が作るためにこのensaymadaレシピを簡単に(簡単に)するのは、次のものを使用しています:
- シリコーンベーキングマット–滑り止めととても簡単にクリーンアップします
- フランスの麺棒-通常の麺棒IMO
- ベンチやボードスクレーパー–唯一のキッチンツールアルトンブラウンとの旅(実話!)
- キッチンスケール–精密ベーキングのために非常に重要
フィリピンensaymadaレシピ
詳細なレシピについては、プリンタに優しいレシピカードと栄養情報を見つけるページの一番下までスクロールしてください。今、私たちは成分とツールを持っていることを、それはensaymadaを作るための時間です!
フェーズ1:計量カップで、酵母混合物を準備する。
PHASE 2: In a medium saucepan, prep milk mixture.
-
中火で中鍋で、あなたはエッジで形成泡が表示されるまでミルクを暖めます。
フェーズ3: 大きなボウルに酵母と牛乳の混合物を組み合わせます。 軽く打ち粉の表面に生地をこねます。 生地が2倍になるまで上昇するようにします。
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大きなボウルに、あなたの酵母の混合物、あなたのミルクの混合物、卵と1 1/2カップ
フェーズ4: 組み立てて焼くensaymada。 P>
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あなたの生地が準備ができたら、軽く打ち粉の表面にそれを転送… -
…と少しロールアウト。
オーブンを375Fに予熱し、20分間または金色の茶色になるまで焼く。 あなたのパンを焼かないように注意してください。
オーブンから取り出し、金型で冷やすことができ、処理するのに十分な冷たさがあれば、フェーズ5に進み、トッピングを置くことができます。
フェーズ5:グラニュー糖で満たされたボウルに浸し、溶かしたバターでまだ暖かいensaymadaを磨きます。 チェダーチーズを振りかける。 お楽しみください!
ピノイensaymadaレシピを作るためのヒント
柔らかくふわふわensaymadasを確保する方法
ふわふわensaymadaのために、あなたの生地が上昇することができます暖かく乾燥した場所で。私はこれのために私のオーブンを使用します。
私はそれを100Fに予熱し、生地をこねようとしているときにそれをオフにします。 このようにして、生地を入れたときの温度は90Fに下がっていたでしょう。あなたのオーブンにkeep warm機能がある場合は、それを使用することもできます。
それぞれが均等にサイズされていることを確認する方法
きれいに見えるだけでなく、均等に焼く均等にサイズされたensaymadaのために、生地が均等に分割されていることを確認するためにキッチンスケールを使用してください。
それは簡単です:私はすべての生地の重量を量り、12で割ります。 その数が何であれ、私はそれぞれの個々の生地が正確にその重量であることを確認します。私は型を持っていない場合は何を使用する
ensaymadaパンを作るために、私は私の妹がマニラで私のために持ってきたensaymada型を使用しています。 彼らはブリオッシュ型に似ていますそして、あなたはあなたの地元のベーキング用品店とAmazonでそれらを見つけることができます。あなたはそれらを購入する必要はありません。
あなたはそれらを購入する必要はありません。
あなたはマフィン鍋を持っている場合は、行ってもいいです。 また、ケーキパンを使用することができます。 あなたのチーズensaymadaはちょうどシナモンロールのように、プル離れた種類になります。
そして、あなたはすべて設定されています! 朝食のためのあなたの新たに焼かれた安っぽい、バターのような作成を楽しむか、または、ほとんどのフィリピン人のように、meriendaか午後の軽食として。 あなたがそれにいる間、tsokolateでそれをダンクします。 お楽しみください!P>
Ensaymadaレシピ(ステップバイステップの写真付き)
Equipment
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
Phase 1:
- 1/2 cup warm water approx 110F
- 1 package active dry yeast 0.25 ounces
- 1 tsp granulated sugar
Phase 2:
- 1/2 cup milk
- 1/4 cup granulated sugar
- 1 tsp salt
- 1/4 cup unsalted butter room temperature
Phase 3:2個の大きな卵室温、軽く殴ら
フェーズ4:
フェーズ4:
フェーズ4:
フェーズ4:
フェーズ4:
フェーズ4:
- 1/2カップ無塩バターが溶け、わずかに冷却することができました
- 1カップ千切りシャープチェダーチーズ
フェーズ5:
- Melted butter
- Granulated sugar
- Shredded sharp cheddar cheese
Instructions
Phase 1:
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In a measuring cup, stir 1/2 cup warm water, 1 package active dry yeast and 1 teaspoon sugar until dissolved. Set aside and let stand until bubbly (about 10 minutes).
Phase 2:
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中火の中鍋で、泡が端(約180F)に形成されるまで1/2カップのミルクを温めます。 熱から取除き、バターが溶けるまで1/4のコップの砂糖、小さじ1の塩、および1/4のコップのバターをかき混ぜなさい。
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脇に置いて、ぬるま湯まで冷却しましょう。
フェーズ3:
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大きなボウルに、あなたの酵母の混合物、あなたのミルクの混合物、卵と1 1/2カップの小麦粉を組み合わせます。 混合するまでかき混ぜる。 各添加の後によく組み合わせる一度にあなたの小麦粉1/2カップの残りの部分を追加するために進みます。
-
生地が引っ張ってボールに一緒に固執し始めたら、軽く打ち粉
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滑らかで弾力性のある(8-10分)まで混練します。 疑問があるときは、もう少し混練してください。 あなたはまだ少し粘着性が、弾性生地をしたいです。 あなたの表面や生地を粉にしないように注意してください。
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油大さじ1キャノーラ油と大きなボウル。 ボウルに生地を置き、生地全体がコーティングされていることを確認するために回します。
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湿った布でカバーし、乾燥した暖かい場所(約90F–ヒントについてはポストそれはサイズ(約1時間)を倍増します。div>
フェーズ4:
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生地が準備ができたら、軽く打ち粉した表面に移し、わずかにロールアウトします。
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生地を12個に均等に分割します(注を参照)。
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それぞれを4×6インチの長方形に平らにします。
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溶かしたバターで各部分を磨き、チェダーチーズを振りかける。
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生地をしっかりとロールアップし、シールするために端をつまむ。
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次に、それぞれを(スパイラルのように)自分自身にロールし、ensaymada金型(注を参照)…..
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各ensaymadaの上端をバターで磨き、湿った布で覆い、さらに30分間上昇させます。 私は通常、カウンターの上にそれを残すだけです。
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オーブンを375Fに予熱し、20分間または金色の茶色になるまで焼く。 焼き過ぎないようにしてください。 型で冷却し、扱うには十分に涼しいときあなたのトッピングを置くために許可しなさい。
フェーズ5:
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グラニュー糖で満たされたボウルに浸し、溶かしたバターでまだ暖かいensaymadaを磨く。 チェダーチーズを振りかける。 暖かいサーブ。
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ビデオ
ノート
- 私は1番目の上昇のために私のオーブンで私の生地を保ちます。 私は通常、それを約100Fに予熱し、生地をこねようとしているときにそれをオフにします。 このようにして、生地を入れたときの温度は90Fに下がっていたでしょう。 あなたがそれを持っている場合は、滞在暖かい機能を使用することができます。
- 私は私の生地が均等に分割されていることを確認するために台所のスケールを使用しています。
- ensaymada型がない場合は、代わりにマフィン鍋を使用できます。
- See post for the complete step-by-step photos and tips for making perfect ensaymada every time.
Nutrition
Nutritional information are estimates only.
キーワードバック*トゥ*スクール、クリスマス、イースター、母の日
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