このハンガリーのキノコのスープは、風味がいっぱいで、クリーミーで居心地が良いです。 様々なキノコと醤油のダッシュは、それが非常識だうま味の完全なこのスープを作ります。 いくつかの更新は、平日の夜と機会の両方のためにそれが素晴らしい作り、この古典的なスープを近代化します。
このキノコのスープをハンガリー語にするのは何ですか？
ハンガリー語にするこのスープの重要な成分はパプリカです。 パプリカは何世紀にもわたってHugarian料理の主力成分となっています。 パプリカはスペイン、南アメリカ、カリフォルニアから来ることができますが、ハンガリーのパプリカは最高品質であると考えられています。 あなたは今、ほとんどの食料品店やスパイス店だけでなく、Amazonでハンガリーのパプリカを見つけることができます。
パプリカの最も一般的な品種の一つは、スペインから出身し、ピメントンとラベル付けされています。 Pimentonは甘いから熱いまで及び、パエリアへ大きい付加である。 しかし、このスープのために甘いマイルドなハンガリーのパプリカを使用してください。 熱いパプリカのための場所と時間がありますが、このスープは他のプレイヤーを独占していない間、甘くマイルドな品種を加えた風味で最高です。 あなたがそれを持っている場合、私は、スモークパプリカのダッシュを追加するオプションを提供しています。
それは決して必要ではありませんが、居心地の良いスープに現代的なタッチを提供します。
最高のハンガリーのキノコスープを作る方法：
最高のキノコスープを作成するにはいくつかの手順があります。 それらはすべて簡単であるが、少し時間および注意に値する。
良質のキノコを使用してください
キノコの多様性を支持して新鮮さと品質に妥協しないでください。 彼らはテクスチャの関心を追加するので、私はこのスープのためにキノコの混合物を使用して愛 しかし、多様性を追加することが品質を犠牲にしなければならないことを意味するならば、それは価値がないだけです。 あなたが見つけることができる最高のキノコがボタンまたはクレミニである場合は、それらを使用してください！ スープはまだ楽しくおいしいでしょう。
キノコを探しているときは、新鮮な臭いがあり、触っても乾燥していて（ぬるぬるしていない）、変色しないものを選んでください。p>
スープを厚くするためにルーを作る
まず、”ルー”それはしますか？ ルーは、脂肪と小麦粉の混合物であり、低〜中火でゆっくりと調理され、スープ、シチュー、ソースを濃くするために使用されます。
スープを作るとき、私は最も頻繁にソテーされた野菜と一緒に私の小麦粉を加え、それを少し調理し、私の液体をかき混ぜて煮るでしょう。 しかし、,任意の塊のないスーパークリーミーなスープを確保するために,私は鍋をクリアすることを選んだ(あなたはそれをきれいにする必要はありません心配
それをこのようにすることは私の心を安心させます、それはあなたが小麦粉の生の塊を含まないクリーミーなスープを確実に得るための確実な方法
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鍋にキノコと玉ねぎをソテー -
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非脂肪のものをスキップ
ここでzkでは、物事を”健康的な”ものにしたいが、高 あなたが実際に食べ物を楽しんでいない場合、健康のポイントは何ですか？
だから、ここでは、スキムミルクと低脂肪のサワークリームやギリシャのヨーグルトはちょうどこのスープの正義をしません。 それはすべてこれでcreaminessについてです。 あなたが少し良く感じさせるために、私はサワークリームと組み合わせたときに、クリーミーな良さの完璧な量を追加する2％のミルクを使用しています。 さらに、私はオリーブオイルのためのバターの半分を交換—私はミックスにいくつかの心の健康なフルーティーなオリーブオイルを追加するために得ることがで
酸と新鮮な何かのビットで仕上げ
あなたはトマトベースのスープを作っていない限り、ほぼすべてのスープは端に酸の権利のダッシュから寄与する。 このハンガリーのキノコのスープのために私は白（または赤）のワイン酢やシェリー酢を使用するのが好きです。 古典的には、レモン汁が最後に追加され、あなたは確かに代わりにそれを使用することができますが、白ワイン酢は、以前のレシピでdeglazingために使用される乾
グルテンフリーハンガリーマキノコスープ
このスープは、ソルガム粉のおかげでグルテンフリーにすることができます！ ソルガム粉の同量のための万能小麦粉の½のコップを単に交換しなさい。 味のナッツ、この全穀物の小麦粉はスープおよびソース両方のためのすばらしく、風味豊かな濃厚剤である。 私のゴーにソルガム会社？ ヌライフマーケット… 彼らの製品は一流であり、グルテンフリーであるために古典的なレシピを変更するための素晴らしいです。
ベジタリアンハンガリーマッシュルームスープ
成分リストに野菜スープまたは鶏スープのいずれかが表示されます。 私はここでチキンスープを好むが、あなたは絶対にこのレシピベジタリアンを維持するために野菜ブイ あなたがそれを見つけることができれば、低ナトリウム野菜のスープを使用してみてください（時にはそれは挑戦です！). あなたは低ナトリウム野菜のスープを見つけることができない場合は、小さじ½によって塩を減少させます。
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あなたはこのハンガリーマッシュルームのスープを作る場合は、instagramの上で@zestfulkitchenをタグ付けしてください。
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説明
クリーミーパプリカ、ディルとサワークリーム。 無愛想なバゲットの塊でおいしい！
成分
Scale1X2X3X
- オリーブオイル大さじ3
- 1½ポンド混合キノコ*、トリミングし、スライスした½インチの厚さ
- 2カップさいの目に切った黄色のタマネギ
- 3大さじ無塩バター
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- ½カップ万能粉（またはグルテンフリーのソルガム粉）
- 小さじ4甘いマイルドなパプリカ**
- 大さじ1刻んだ新鮮なディルまたは小さじ2乾燥ディル
- 小さじ1塩
- 小さじ1黒コショウ
- ½カップドライ白ワイン、ソーヴィニヨンbblancなど
- 3カップ低ナトリウム野菜やチキンスープ
- 大さじ2低ナトリウム醤油
- 1½カップ2％ミルク
- ½カップサワークリーム
- 大さじ2白ワイン酢やシェリー酢
- ½カップパセリのみじん切り
指示
大きな鍋やダッチオーブンで油を中程度に加熱します。 玉ねぎが半透明になり、キノコが半分に縮小するまで、15分、キノコとタマネギを追加し、時折攪拌し、調理します。
タマネギとキノコをボウルに移す。
今空の鍋にバターを追加し、中火で溶かしてみましょう。 小麦粉、パプリカ、ディル、塩、コショウで泡立て、1分、常に泡立て、調理する。 ワインとパンをDeglaze,泡立て,蒸発するまで.
小麦粉の混合物が十分に多くを追加する前に、ブロスに溶解することができ、増分でブロスを泡立て器。 醤油と予備のキノコの混合物をかき混ぜる。 沸騰にスープを持参し、液体が半分に減少するまで、約5分を調理します。
牛乳とサワークリームを泡立て、スープを沸騰させて酢をかき混ぜる。 熱をオフに、味にコショウでパセリと季節を追加します。
ノート
*私は見つけることができるキノコの混合物を使用したいです！ ここで私はクレミニ、しいたけ、カキ、白ブナの混合物を使用しました。 あなたは一つの種類のすべてまたはあなたが一番好きなものの混合物を使用することができます。 あなたが好きなものがわからない場合は、クレミニと白いボタンのミックスを試してみてください、これらはキノコの最も一般的なタイプであり、ま私は通常のパプリカとスモークパプリカの混合物を使用するのが好きです。
** 私は定期的に小さじ3杯とスモーク小さじ1杯を使用しています。
栄養
- サービングのサイズ:~1Cuのコップ
- カロリー:347
- 砂糖:8g
- ナトリウム:975mg
- 脂肪:24g
- 飽和脂肪:11g
- carbohdr:11g
- ハンガリーのキノコのスープ、キノコのスープ、クリーミーなキノコのスープ、ベジタリアンマキノコのスープ、グルテンフリーのキノコのスープ
この記事は、NuLife市場が主催した、いつものように思考、意見、レシピ、写真、およびコンテンツはすべて私自身のものです。この記事は、すべてのものZKをサポートするためのおかげで、アフィリエイトリンクが含まれています！
