メイン記事：ポリフェイスファーム

メイン記事：ポリフェイスファームdivポリフェイス-ファーム（polyface farm）は、バージニア州スウープにある550エーカー（220ヘクタール）の農場である。 農家は1750年に建てられ、年間を通して追加され、1961年にサラティンズによって購入されました。 新聞の執筆の疲れ、Salatinはフルタイムで農業を試みることにしました。 毎年、Salatinは低い間接費および設備費と簡単である彼の有機性耕作の技術を修正し、農場は利益を回し始めた。 今日、この農場はgros350,000の収益を上げ、米国農務省によって商業農場とみなされています。

Salatinの農業哲学は、動物が共生的な摂食サイクルで繁栄できる健康的な草を強調しています。 牛は中央にトウモロコシが供給されるのではなく、ある牧草地から別の牧草地に移動されます。 その後、ポータブル小屋の鶏は、彼らがさらに彼らの糞でフィールドを肥やしながら、タンパク質が豊富なハエの幼虫を食べるために牛の糞を掘って、そ

サラティンは、彼が農業に向けて取られ、ますます規制アプローチを考慮するもののために彼の生活に米国政府のマイナスの影響を非難します。 彼は自己記述された”キリスト教のリバタリアンの環境主義の資本主義の狂人の農夫”である彼が”有機性を越えて”として記述する肉を作り出し、農場が環境的に責任があり、生態学的に有利な、持続可能な農業として記述するものを使用して育てられる。 著者のジョー-ロビンソンは、サラティンについて、”彼は古いモデルに戻っていない。 郡の拡張や昔ながらのag科学には、本当に彼に知らせるものはありません。 彼は、全体的な農場で統合されたシステムで生産を最大化する方法を完全に新たに見ています。 彼は完全に革新的です。”

持続可能な農業と牛のメタン生産についてのニューヨーク-タイムズのop-edの貢献についてコメントし、サラティンは”湿地は世界のすべてのメタンの約95％を放出し、草食動物は考慮に値しないほど重要ではない”と書いている。 本当にメタンを止めたい人は、湿地の排水を開始する必要があります。「気候変動に関する政府間パネルによると、湿地のメタン排出量は世界のメタン排出量の20〜39％を占めています。 彼はまた、ほとんどの家畜生産者は、必要な土地の量を誇張する”ネアンデルタール人の管理”を使用しており、現代の技術ははるかに持続可能な土地利用を可能にしていると述べた。

WritingEdit

Salatinは月刊農業雑誌Stockman Grass Farmer promoting pasture-grazed lifestockの編集者であり、この雑誌と併せてagribusiness marketingに関する二日間のコースを教えています。 彼は『Folks,This Ain’t Normal』、『You Can Farm』、『Salad Bar Beef』など12冊の本を執筆している。

SpeakingEdit

彼はカリフォルニア大学バークレー校やStone Barns Center for Food And Agricultureなど、幅広い組織で農業教育者として話してきました。 2020年、リバタリアン-ナショナル-コンベンションで、規制の制限について講演した。